01 ቀን 10
ጉድጆችን ይግደል.
የሻይድ የሩዝ ሩዝ ፓምፕን በማሞቅ. D.Schmidt ለዚህ የ 1-ገጽ እሽግ እትም , የእኔን የቼክ ፒድ ታይ ሬይጂፕ , ወይንም ለተሻለ ስሪት እንዲህ ይዩ: - Easy Chicken Pad Thai Recipe .
ደረጃ 1: ፈሳሽ ከመፍሰሱ በፊት እስከሚሞቅ ድረስ ውሃ ማጠራቀሚያ ይቀቡ. ከሙቀትና ከሚገባ ሩዝ አባባል ያስወግዱ. ሌሎች ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ቁጭ ብለው እንዲቀመጡ ያድርጉ.
ኢንስቲቱስ: (SERVES 2-3)
- 8-10 ኦውን. ቀጭን ታይ-ላስቲክ ሩዝ (ወይም ለ 2-3 ሰዎች ይበቃዋል)
- ከ 1 እስከ 1 1/2 ኩባያ ጥሬ ቀይ የጡት ወይም የጡን ስጋ የተቆራረጠ
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 2 ታች. የበቆሎት አምራች
- 2 Tbsp. አኩሪ አተር
- 3 ኩባያ ጭማቂ የቡና ቡቃያ
- አማራጭ: 2 እንቁላል
- 3 ሳምፕል (አረንጓዴ) ሽንኩርት, የተሰራ
- approx. 1 ኩባያ ንጹህ ቆርዲን
- 1/3 ስኒ የተቀጨ ወይም በአክሳይድ ሾጣጣ (ወይም እንደ ሰብል የመሳሰሉት)
- 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ
- 1/4 ስ.ም. በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
ወጥ:
02/10
"ዶሮን" ማርጋር
ዶሮን ለማርሽድ ማዘጋጀት. D.Schmidt 03/10
Pad Pad Thai Sauce.
የታማሪን ብስኩት መጨመር. D.Schmidt አሁን 2 Tbsp ይጨምሩ. ዓሳ ዓሳ, 1-3 በሳ. ወይም እንደ ተጨማሪ ቀይ ቀይሚ ቂጣ, ይህም እንደ ቅጠልዎ እንደ ቅጠልዎ መጠን እና ከ 2 ½ እስከ 3 ኢንች. ቡናማ ስኳር.
ማስታወሻ: ይህ ብዙ ስኳር ሊመስሉ ይችላሉ, ነገር ግን የታማንንድ ፓት እርባታ መጎዳትን ማመጣጠን ያስፈልግዎታል. ይህ ፓቲሽ ጣቢያው በጣም ግሩም ያደርገዋል!
ምን ያህል ስኳር ጥቅም ላይ እንደሚያውሉት እርግጠኛ ካልሆኑ, ከዚያ ምንጣፍ ላይ ቅጠላቅል - እዚህ ነጥብ ላይ በጣም ጠንካራ እንደሚሆን ያስተውሉ (ጣውሉ ላይ በሚሰራጩበት ጊዜ ጣዕሙ "ጥልቀት" ይሆናል). ለቀጣይ ለማዘጋጀት ምድጃዎችን በሳጥኑ አጠገብ ያዘጋጁ.
04/10
እንሰትን (ለማዘጋጀት) ያዘጋጁ.
እንቁዎችን ማዘጋጀት. D.Schmidt በቀላሉ 2 ቱን እንቁላልን ወይንም ጎድጓዳ ሳህኖች ይቁረጡ እና የሱቅ ጣሳዎችን ለመሰብሰብ በቂ ይንቃ. ያስቀምጡ.
05/10
Noodles ን ይፈትሹ.
Noodles ን በመፈተሽ ላይ. D.Schmidt ኖድ ረቂቅ ተጭኖ እንደሆነ ለማየት ሌላኛው መንገድ ሸካራቸውን ለመመርመር ነው. ለመብላት ያን ያህል ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን ጥብቅ (ከ «ሁሉም አላይ» ይልቅ) ጠንካራ መሆን አለባቸው . ያስታውሱ: ጉድጆቹ ገና መቅበጥ አለባቸው, ስለዚህ አይጣቅፏቸው, ወይም ከሽታ ይልቅ "ማሽ" ይወጣሉ.
የ 20 ደቂቃ ያህል የእርጥበት ጊዜ በቂ ነው. እንዳይጣበቅ ለማድረግ በንፋስ ውሃ ውስጥ ይዝጉ እና ይሮጡ. መጠባበቂያ.
06/10
ማጨስ-ማጨስ ጀምር.
ዶሮን ማብሰል. D.Schmidt ዶሮውን (ከሊንደቴ ጋር) ይጨምሩ. ዋክ ወይም ፓን ደረቅ እስከሚሆንበት ጊዜ (30 ሴኮንዶች እስከ 1 ደቂቃ).
አሁን የተወሰኑ የዶሮ እቃዎችን ማከል ይጀምሩ. ጥቂት Tbsp ብቻ ያክሉ. በአንድ ጊዜ ዶሮዎችን በእጃችን ለመጠበቅ በቂ ነው. የዶሮ ስቶሽ (1/2 ኩባያ) ጥቅም ላይ የሚውለው እና የዶሮ መቁረጫዎች / ሙዝሮች እስኪሰሩ (እስከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች) እስኪሰሩ ድረስ ድብ-ተስጣሽ እና አክሲዮትን አክል.
07/10
እንቁናን (በመጠቀም ላይ) ያክሉ.
የእንቁላል ማራባት. D.Schmidt ስኳች ወይም የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም, ዶሮውን ከዎክ ወይም ከመጋጫ ውጫዊ ጋር ይግፉ. አሁን እንቁላል ውስጥ ጨምሩ, በማዕከሉ ውስጥ በሠራችሁት ቦታ ላይ አፍሱት. እንቁላል እስኪጣራ ድረስ በፍጥነት ይስሙ (ይህ ክፍል የተደባለቀ እንቁላል እንደ ማዘጋጀት ነው).
እንቁላሎቹ ከዓይኑ ጋር ከተቀላቀሉ አይጨነቁ - ፓድ ታምቡድ ንግድ ነው, ስለዚህ ይሄ ጥሩ ነው!
ማስታወሻ: አንዳንድ የታይላንድ ሀኪሞች እንቁላሉን እንቁላሉን እንጥ በመጥረቅለቁ እና እንቁራሪዎትን በማንጠባጠብ (እንቁላል ጥቁር ወለል ለመሥራት ይጠቅማል). ግን እኔ የምወስደው ጊዜ ሲመጣ ብቻ ነው.
08/10
ጉድጆችን እና ኩትን ይጨምሩ.
ጉድጆችን እና ኩትን በማከል. D.Schmidt 09/10
ጣፋጭ ምግቡን ይሙሉ.
እንጆሪዎችን "ማሰር". D.Schmidt ለ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ዱላውን በዚህ መንገድ ከደበቁ በኋላ, የቡሽ ቡቃያዎች ከ 1/4 ስ.ፍ. ትኩስ ጥራጣማ ጥቁር ፔንዱ (ጥቁር ፔጀርን ይረጩታል). ተጨማሪውን "መቀልበስ" ቀጥል, ተጨማሪ 1 ደቂቃዎች, ወይም ዱድሎች እስኪደረጉ ድረስ.
ሲጠናቀቅ, ፓስታው ለስላሳ ቢሆንም ነገር ግን ብሩሽ ("al dente") እና ትንሽ ተጣጣፊ ነው. እዚህ ነጥብ ላይ የኑድሉ ጨዋማ በቂ ካልሆነ ከሌሎቹ ተጨማሪ ኩሬዎች መጨመር ይቻላል (ብዙ ጊዜ 1 ተጨማሪ ያክላል).
ልብ ይበሉ; ማቅለጫውን ለመጨረስ ስትሞክር ተጨማሪ ፈሳሽ (ከዓሳ ወይም ከኪሊ ጨው ሌላ) መጨመር የለብዎትም, ወይም ፓስታዎ "ማሽ" ("mushy") ይሆናል. የእርስዎ ዋክ / የብርድ ድብል በጣም ደረቅ ከሆነ ኑድዶቹን ወደ ጎን ይጥሉ እና 1-2 Tbsp ይጨምሩ. ዘይት, ከዚያም እስከሚጨርሱ ድረስ ጉድጆቹን ማብሰልዎን ቀጥሉ.
10 10
የዶሮ ቲፕን ለቡድን ወዲያውኑ ተገዙ!
ጣፋጭ የቡና ተክሌት ታይ, ከኦቾሎኒ, ከካይዘንደር እና ከኖራ ጋር ተወግዷል. ኮፒራይት Darlene A. Schmidt, 10/07/10, About.com corp. ተጨማሪ የአገልጋይ አማራጮች- እንዲሁም ከሚከተሉት ውስጥ ማናቸውም እንዲሁ ማከል ይችላሉ -
- ትኩስ የሎሚ ብስባቶች
- የደረቁ የቺሊ እርጥቦች (ወይም የደረቁ የቺሊ ዊንችን)
- አዲስ ቀይ ቀለም ያላቸው አይጫዎች (ግን ይጠንቀቁ - እነዚህ ገዳይ ናቸው!), ወይም
- በቀዶና ቺሊ የሚዘጋጀው የቀይ ቺስ ኩባያ ወይም ጎመን-ቺሊ ኩሬ ጎድጓዳቸውን በማጣደፍ,
- ቀዝቃዛ ቆርቆሮ (ወይም በቀዘቀዘ ነጭ / ሮዝ ወይንዎ ቀዝቃዛ ብርጭቆ).
ደስ ይበላችሁ !!!