በጣሊያን ቤተሰብ ውስጥ ያደጉ ካልሆኑ, የዙልኪኒ አበባዎችን መብላት እርስዎን እንደ እንግዳ ሊመስሉ ይችላሉ. ግን በእነዚህ ቀናት, ይህ ወቅታዊ ምግቡ በተጨባጭ የሚሠራ ገበሬ ነው. በአካባቢው ገበሬዎች ምርቱ መቼ እንደሚመጣ, ልዩ በሆኑ የምርት መደብሮች ላይ መግዛት, ወይም የራስዎን የበጋ ስኳሽ ማብቀል እና የራስዎን አበቦች (አረፋነት ለማረጋገጥ የሚመርጡት ዘዴ) ያዘጋጁ. ይሁን እንጂ እነሱ ካገኛችኋቸው, ማንኛውም የጠቆመ ጊዜ እየተስፋፋ ይሄዳል.
ለቀጣዩ ቀን ማጠራቀም ይችላሉ, እና አንዳንድ ጊዜ በበጋ ወቅት ሲያበቃ ለቁጥማ ይለውጡ.
የ Zucchini Blossoms እያደገ ነው
አበቦቹ የበለጠ ፍንትው ብለው ይሻገራሉ, በእራስዎ የሚያድጉበት ዘላቂ ጥራት ያለው አቅርቦት ለማረጋገጥ ብቻ ነው. የዞኩኪኒ አበባዎች የሚያድጉበት ፕሮቴክሽን ዝርያ ራሱ እንደማድግ ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ አፈርዎን ከቀዘቀዘ በኋላ በአዝጋሚ የበረዶው ቅጠል ላይ ተክሉን ዘርዘርተው ወይንም ከተክሎችዎ ተክሉን ወይንም ከ 3 እስከ አራት ጫማ ርዝማኔ በመፍጠር ከ 1 እግር በላይ ያለው ርቀት. Zucchini plants በተፈጥሮ-የተረሸ, የማያቋርጥ እርጥብ መሬት ናቸው. ነገር ግን በሽታን እና ፈንገሶችን ለማስወገድ አይጠቀሙባቸው. የክረምት ኳስ በብዛት ከ 6 እስከ 7 ሳምንታት ያበቃል አበባዎች ደግሞ ብዙም ሳይቆይ ይታያሉ.
Zucchini Blossoms መከር
አንዴ የዞኩችኒ ተክሎችዎ (ከ 4 እስከ 5 ሳምንታት ያህል) የሚያብለጨልጡ, ለረጅም ጊዜ ያመረቁ ተባዕት አበቦች ምረጥ, ሴቶችን ለማራባትና ጥቃቅን እንሰሳት ለመተቀም ጥንቃቄ ማድረግ (ፍራፍሬዎቹ ሴቶች ብቻ ናቸው).
በአበባው መሃከል ላይ የተቀመጠው እና በአበባ ዱቄት የተሸፈነ ነጠብጣብ ነጠብጣብ ወንዶች ከሴቶቹ ይለያሉ. በሌላ በኩል ሴቶቹ በአበባው መኻያ ማዕዘን ውስጥ አጭር ቁጥሮች እና ይበልጥ ውስብስብ ናቸው (በርካታ ማዕተሎች) አላቸው. አንዳንድ ጊዜ የዛኩኪኒ አበባዎች ፌስቲቫል ያላቸው ጥቂት ጥቁር አበቦች ብቻ የተጠለፉ ናቸው.
እንስትዎቹን ለመምረጥ ከመረጡ, ይህ በአጨዳውዎ ውስጥ አንድ የሚያክል ቂቱኒ ነው.
Zucchini Blossoms ን መግዛትን
የራስዎን የዚኩኒኒ አበቦች የሚያድጉ መስሎቶች የሚያስቸግርዎት ከሆነ, በገበሬዎች ገበያዎች ወይም በአከባቢዎ ባሉ ልዩ የምግብ መሸጫዎች ይግዙዋቸው. ብዙውን ጊዜ ሰኔ ከሰኔ ጀምሮ (በአየር ንብረትዎ ሁኔታዎ) እና በቀሪው የበጋ ወቅት አበባዎችን ማግኘት ይችላሉ. ገበሬዎን ወደ ገበያ ሲያመጣ እና መቼ እንደሚመጣ ይጠይቁ. ዝኩኒን የሚያበቅል ማንኛውም ገበሬ ለመሰብሰብ ሊገኝ ይችላል, ስለዚህ እነርሱ እንደሚፈልጉ ካወቁ እንዲሸጡ ለማቅረብ የበለጠ ፍላጎት አላቸው.
አበቦችዎን በመደብሩ ውስጥ የሚገዙ ከሆነ, የምርት አስተዳዳሪውን በተቀበሉ ጊዜ በመጠየቅ አረንጓዴ መሆናቸውን ያረጋግጡ. በ clamshell መያዣዎች ውስጥ የተከማቸዉን አበባ መግዛት በጣም ጥሩ ነው. ክላዜልስ (ኮልምቤልስ) በመተላለፊያ ላይ እርስ በርስ መጨፍጨፍ እና ማቃለል የለባቸውም. በአረንጓዴ, እርጥብ ጫማዎች እና ብርቱካንማ ብርጭቆ, ከጠወጠ-ነጻ አበባዎች ፈልጉ.
የዜኩኪኒ አበባዎችን በማከማቸት
የዚኩችኒ አበባዎች በፍጥነት ይበሰብሳሉ, እነሱ በተመረጡበት ቀን ወይም በመግዛት በሚውልበት ቀን በጣም ጥሩ ናቸው (የራስዎን የአትክልት ቦታ ምርጥ ምንጭ አድርገው). ልዩ የሳምንቱ ምግቦች እቅድ አውጡ እና ቀንዎን በቀጣይነት የቀብርዎን ገበታ ለመከታተል የመጀመሪያውን ቀንዎን መታ ያድርጉ.
እነሱን ማከማቸት ካስፈለገዎት በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ አጠር ያድርጉት ወይም ወደ ማቀዝቀዣው ቀዝቀዝ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ በጋማዎቻቸው ውስጥ ያስቀምጧቸው. ሌሎች ምርቶች በማይደርስበት ቦታ ላይ ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
የዜኩኪኒ አበባዎች ማብሰል
የዛኩኪኒ አበባዎች ለስላሳ የስኳኳ ውበት እና ለስላሳ, ለስላሳ ጥንካሬ ያላቸው ናቸው. በጨዋማው ውስጥ ጥሬ ይብሉ, ከሌሎች ጥሬ እቃዎች ጋር ይመሳሰላሉ, ነገር ግን ምግባቸው በፍጥነት እንዲቀልላቸው ያደርጋሉ. በባህላዊ የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ, የዛኩኪኒ አበባዎች በሪኮታ ካብ, በፋርማሲን አይብ እና በመጽሃፍ ቅልቅል የተሸፈኑ ናቸው, ከዚያም በብርጭቆ እና በሎሚ በተቀባ ጥጥ የተጠበቁ ናቸው . የዛኩኪኒ አበቦች 'ጣፋጭ ጣዕም ከአዲስ ትኩስ ጥፍጥ, ፒዛ አናት ላይ እንዲሁም እንደ እንቁላል ፌሪታታ ውስጥ ያሉ እንቁላሎች ይጣላሉ.