01 ቀን 07
ተጣጣፊ የሩዝዎን መለካት
ፓትሪስ ሃውሰር / ፎቶዶስ / ጌቲ ት ምስሎች በሩዝ ማብሰያ ላይ የተጣራ የሩዝ ምርት ለመሥራት, በቀላሉ አይጣብቅ ሩትን ይመልከቱ.
ደረጃ 1: 2 ኩባያውን ጣፋጭ ሩዝ እና ድስት ውስጥ ይለኩ.
አጥንት ሩዝ በእስያ ምግብ መሸጫ ሱቆች ሊገዛ ይችላል (በእቃው ላይ ሲሸጥ "ጣፋጭ ሩ" ወይም "የሆም ሩ" ተብሎ ይጠራል. ) እዚህ ውስጥ ከጃፓን ወይም ቻይንኛ ረዘም ላለ ጊዜ የተጨመረው የቻይቲ ዓይነቶች እንጠቀማለን . ጣፋጭ ሩዝ.
ማሳሰቢያ-በታይላንድ ውስጥ የሚጣበቅ ሩዝ እንደ ረዘም ያለ ረጅም እንፋሎት ያቀርባል. ምንም እንኳን ጥብቅ እውነት ባይሆንም, ይህ የተቦረቦረ ዘይቤ በጣም በጣም ጣፋጭ ስለሆነ በጣም ቀላል ነው.
02 ከ 07
ውሃ ይጨምሩ እና ይንጠፉ
D.Schmidt 3 + 1/2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ያወጁ . ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ለማቆም ይውሰዱ. (ተለጣፊው ሩዝ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሊለሰል የሚችል በጣም ጠንካራ የሆነ ውስጠኛ ሽፋን አለው, አለበለዚያም በጥሩ ሩዝ ሊኖሩ ይችላሉ.)
03 ቀን 07
ጨው ጨምረው ወደ ቡና ይዘው ይምጡ
D.Schmidt ሩዝ ከተከተለ በኋላ 3/4 ሳልጉን ጨው ይጨምሩና ይንቃጩ. ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ያብሩ.
(ልብ ይበሉ-ከእጽዋት ይልቅ ፈሳሽ ወተት ማብሰል ይመርጡ. በዚህ ቦታ ላይ ፈሰሱ እና ሩቁን ወደ ሙዝ ቅጠል በተቀነጠሰ ኮልደር ወይም እስፓርሽር ያስተላልፉ.በቅብ ላይ ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት, ወይም እስከ ሩዝ ድረስ ብርሃን እና ለስላሳ.)
04 የ 7
ሩዝ ያዘጋጁ
D.Schmidt አንዴ ረጋ ያለ ቡና መጠጥ ሲጀምር ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይክፈለው, በትክክል እንዲፈነጥቅ ያደርጋል. በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው የአበባው ግድግዳ ጥገኝነት ይጠይቁ. ለ 10 ደቂቃዎች ሩዝን በዚህ መንገድ አስመስለው.
05/07
ሩዝ ለመፈተሽ ፎርክ ተጠቀሙ
D.Schmidt ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ጎማውን ወደ ጎን ለመሳብ ሹካ ይጠቀሙ. እርስዎ ያደረጉትን ክፍተት ወደ ውስጥ ይመልከቱ. ውሃው በሙሉ ተዳብሶ ከሆነ: ሙቀቱን አጥፋ. በሳቁሩ ውስጥ አሁንም ውሃ ካለ 5 ለስድስት ደቂቃዎች ሩዝ ለመብስለስ ወይም ሩዝ በሙሉ እስኪገባ ድረስ.
06/20
ሽቅብ በለላ ያስቀምጡ እና ሩዝ ለ Steam-Cook ያዘጋጁ
D.Schmidt ውሃው በሚጠፋበት ጊዜ ሙቀቱን ጨርቁ ይቁሙ እንጂ ድስቱ ላይ ይተውት. ጠበቅ አድርጎ ክዳን ያስቀምጡ እና ሩዝ ለመቀመጥ 8 ወይም 10 ደቂቃዎች ለመቀመጥ ወይም እስኪበላችሁ ድረስ. በሳቁ ውስጥ ያለው ሙቀት ሩማን ያበስባል , በትክክል ይሞላል.
ጠቃሚ ምክር: ሩዝ ለሁለት ሰዓታት ያህል በዚህ ሙቀት ውስጥ ይሞቅ ይሆናል , ሌሎች ምግቦችን በሚያበስሉበት ጊዜ አመቺው ነው, እና እራት ከጠበቁ እንግዶች ሲጠብቁ!
07 ኦ 7
ተለጣፊ ጣፋጭዎ ይደሰቱ
D.Schmidt ክዳን አስወግድ እና የተጣራ ኸርህን አቅርብ. ወፍራም ሩዝ በቀዝቃዛ ምግቦች (ከታች ከተዘረዘሩት ጋር), እንዲሁም እንደ ምግቦች ያሉ ብዙ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ጥሩ ነው. ደስ ይበላችሁ!
የ Sticky Rice Tips
- አጣባቂው ሩዝ እንኳ ሳይቀር እንዲቀላቀል ሲፈቀድ, ወይንም ሲቀዘቅዝ እና አየር ማቀዝቀዝ በሚችልበት ጊዜ ትንሽ ለስላሳ ነው.
- ከመቀዝቀዣው የተሸፈነ የተጣራ ሩዝ, ነገር ግን ከመደበኛ ሩብ የበለጠ ጠንካራ ስለሚሆን በቀን ወይም በሁለት ቀን ውስጥ መብላትዎን ያረጋግጡ.
- ወፍራም ሩትም ታይ ማንግስ የተባለ የሩዝ ጨው ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል .