የታይ የታይሬን የተዘጋጁ ምግቦች
ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞች የታይላንድን ምግብ ማብሰል በጣም አስፈላጊ ናቸው. ያገለገሉት በአራቱ አስፈላጊዎቹ የታይላንድ ጣዕም ሚዛን (ጨዋማ, ቅቤ, ቅመማ ቅመም) እና ጣፋጭነት ነው.
ሁሉም የቻይና ምግብ አዘገጃጀት በፓቼ ቅባት ይጀምራል. ተዘጋጅተው የተሰሩ የታይጣኖችን ጣውላዎች (እንደ ቀይ, ቢጫ እና አረንጓዴ ካሪ የመሳሰሉ) መግዛት ቢቻልም, እነዚህ የታሸጉ ቅመማ ቅመሞች አንድ አይነት ጣዕም እና መዓዛ አይሰጡህም - ከድል የሚሠራ መያዣ ነው.
በእስያው በኩሽና ውስጥ በፓሊሲዎች ውስጥ የተለመዱ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች (አንዳንድ ትኩስ, ሌሎቹ ደግሞ ደረቅ) ከፒሊል እና ስሚንዲ ጋር በመደባለቀ ይሠራሉ. ብዙ የታይላንድ ሀኪሞች አሁንም ይህንን ዘዴ መጠቀም ቢመርጡም የምግብ አሠራሩ አመቺ እና በቂ ምትክ ነው.
አብዛኞቹ የታይላንድ ፓስቶች በኩንች (ወይም ሽንኩርት), ነጭ ሽንኩርት, እና አረንጓዴ ወይም ቀይ ቀወዳጮች ይጀምራሉ. በዚህ ላይ የተጨመሩ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት, እንደ ደረቅ ወይንም ትኩስ የድንጋይ ጥብስ, የታይቲ የቺሊ ዱቄት, ጋጋጋል, አረንጓዴ ጣፋጭነት , ላምሮሬስ, እና ሙዝ ናቸው. የ Kaffir Lime ቅጠሎችም የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው.
ላምዙሬስ በታይላንድ ምግብ ማብሰል በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላል. ለተወሰኑ ምግቦች መቆረጥ እና መቆፈር, ሌሎች ጊዜዎች ደግሞ ረጅም ቁርጥራጮችን እና "በተቀበሩበት" (የተጣደፈ እና የተዳከመ ወይም በብዙ ቦታዎች በትንሹ የተቆራረጠ) ለሽቦና ለስላሳ ሽታ ለመልቀቅ.
ጋልጋን የቲማቲክ ዘመድ ነው, እንደ ሙጫ ክሬም .
ጋማሊያን ማግኘት የማይቻል ከሆነ (በሰሜን አሜሪካ በሚገኙ የእስያ ምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ ይገዛሉ), ጡትዎን መተካት ይችላሉ. እነዚህ ሥር (በእርግጥ ሬዝሜሽ) ለብዙዎቹ የቻይስ ምግቦች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ጥልቅ ቅቤ ይጨምራሉ.
በመጨረሻም ምንም የታይላንድ የቢስክሌት ምግብ ምንም ያክል ጥሩ ጣዕም ሳያገኝ ይጠናቀቃል.
ታይስቸኳይ በምግብ ማቅለሚያ, ጣፋጭ ጣዕምና የታይ ቅዱስ ተክሎች ይጠቀማሉ .
ስለ ተክሎችዎና ቅመማ ቅመሞችዎ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት የቱሪዝም ተቀባዮች ቃላቶችዎን ይመልከቱ, በአካባቢያዊ የእስያ ሱቅዎ ወይም ገበያዎ እንዲለዩ ለማገዝ ምስሎች ጋር. ወይም አንድ የእስያ ምግብ መደብር ወይም ገበያ ውስጥ ወደ ታይ ለተወሰኑ የታይ ተቀባዮች እንዴት እንደሚገዙ እይ . ለትላን ስራዎች, ከታች ያሉትን አገናኞች ይመልከቱ.