ይህ የቡና ተክል እና የአትክልት ሾርባ ቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብን ጤናማ እና መሙላት ነው. ምግብ እራሱ በእራሱ እራስዎ ስለ ማንኛውም አይነት ተክሎች ማከል ይችላሉ-አረንጓዴ ዱቄት, አተር ወይም በቆሎ ሁሉ ይሰራሉ. ከአንድ የበለጠ ባህላዊ የከብት እና የገብስ ሾርባ ስራ ላይ ከዋሉ ይህን አነስተኛ ቅባት እና የኮሌስትሮል ነጻ የሆነውን የቬጀቴሪያን ቢን እና የገብስ ሾት ይሞክሩ - በጭራሽ እንደማይቆጩ.
ይህ ቀላልና ጤናማ የሾርባ አሰራር ብዙ የሰራ መጠን ያለው መጠን ያለው በመሆኑ ትንሽ የተረፈ ምግብ ለማዘጋጀት ዕቅድ አውጡ!
ጤነኛ በሆነ ሾርባ ውስጥ በተለይም ሾርባዎችን ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ ይህን መሰረታዊ የአትክልት የገብስ ሾርባ ምግብ መሞከርም ይፈልጉ ይሆናል.
ይበልጥ ቀላል, ጤናማ እና ገንቢ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እየፈለጉ ነው? ሁሉንም የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ ወይም በሁሉም የቪጋን ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እዚህ ውስጥ ማሰስ ይችላሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ትልቅ ሽንኩርት, ዳይኬክ
- 2-3 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት, ሽቀላ
- 2 tbsp. ዘይት ወይም የቪጋን ማርጅን
- 2 የጎድን ጥንቸል, ዳይኬክ
- 2 መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት, ዳይሴት
- ከሚፈለገው ሌላ ማንኛውም አትክልት, እያንዳንዱ 1/2 ስኒ (እኔ አበባ ቅርፊት እና ዚቹሲን እወዳለሁ)
- 8 ኩባያ ውሃ ወይም
- የአትክልት ስኳር (ግማሽ ወይም ግማሽ ሊጠቀሙ ይችላሉ, ወይንም የቬጀታሪያን ቡጁን ኩቤን ውሃ ጋር መጠቀም)
- 1 ኩባያ
- የተጣራ ገብስ , ጥራጥሬ
- 1 ኩባያ ስኒን ወይም ነጭ ባቄን, የተሰራ ወይም የታሸገ
- 1/3 ስኒ ቲማቲም ፓት ወይም የተቀጨ ቲማቲም
- 1/4 ስ.ም. ጨው
- 1/2 ስ.ም. ፔፐር
- 1/4 ስ.ም. የሴሪየም ጨው (አማራጭ, ነገር ግን ጥሩ ጣዕም ጨመረ)
- 1/2 ስ.ም. ጭልፊት
- 1/2 ስ.ም. ኦሮጋኖ ወይም ጣሊያን ቅመም
- 1/2 ስ.ም. ቲም
- 1 ታች. ኦኒን ዱቄት (አማራጭ)
- 2 ትላልቅ የሱፍ ቅጠሎች
- ለመጠምጠጥ (ጨርሶ) አማራጭ ጨው እና ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ ሾርባ ወይም በሸክላ ድስት ውስጥ ለአንድ ወይም ሁለት ደቂቃዎች ዘይት ወይም የቪጋን ማርጂን ውስጥ ዘይት አስቀምጡ, ከዚያም ለስላሳ, ካሮትና ሌሎች ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል እየተጠቀሙባቸው ያሉ ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ.
- በመቀጠሌም በአትክልቱ ስፌር ወይም ውኃ ውስጥ እና በቀሪው ቅጠሌ የሚገኙትን ቅመሞች በሙሉ መጨመር እና ነጣቂውን ወዯ ነጭ ማሸጊያ ያመጣለ. አንዴ ሾትዎ እየፈላ ካለ, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ እና ድራችሁን ይሸፍኑ.
- ሾርባው ለሶሳ ደቂቃዎች እና እስከ አንድ ሰአት ድረስ በመጨፍለቂያው ወተት ለስላሳ እና ትንሽ ጭማቂ እስከሚሰጠው ድረስ አልፎ አልፎ እንዲፈጭ ይፍቀዱ.
- ሾትዎን ከማገልገልዎ በፊት የጫካውን ቅጠል ሁለቱንም ለማስወገድ እርግጠኛ ይሁኑ. ይደሰቱ, ይደሰቱ እና ይደሰቱበት, ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን ወይም ጥቂት ጨው ጨው እና ፔፐር ውስጥ ይጨምሩ!
ተጨማሪ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ሳቦች ቅምጦችና ገብስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች:
- ቀዝቃሽ ገብስ እና የአትክልት ቀማሬ ሬሽፕ
- ገብስ, ምስርና እጽዋት ሾርባ
- Crockpot barley ቺሊ
- ባቄላ በሳር የተጠበሰ ባቄላ
- ገብስ, ዱር ሩዝና ክሬንቤል ፒላፍ
- ገብስ ቢጫ የተሸፈነው ስኳሽ
- ተጨማሪ የቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 228 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 962 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |