በዚህ ዓይነቱ ቀዝቃዛ ማብሰያ ሰጭ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ምርጥ ጣፋጭ ጣዕም ለመፍጠር የድሮ ተወዳጅ የቢብኪው ጣዕም ይደባለቃል. ኮርሜል ፍራፍሬን የሚራበትን ታኮ ሽፋን ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላል (የሜሳ ካሪና ተብሎ ከሚጠራው ባህላዊ የበቆሎ ዱቄት ጋር መምረጥ የለበትም). ቀዝቃዛ ማብሰያዎ ይህንን እራት ይበልጥ ቀላል ለማድረግ እዚህ ብዙውን ጊዜ እያንቀሳቀሰ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጠጡ አሳማ
- 2 ፓውንድ. የዶሮ እርባስ
- ጨውና በርበሬ
- 1 ሽንኩርት, የተቆራረጠ, የተከፈለ
- ከ 2 እስከ 3 ሙሉ ፈንጂዎች, አማራጭ
- ከ4 እስከ 6 ኩስ ውሃ
- 1/2 ሽንኩርት, የተቆረጠ
- ለመጠምጠጥ ከ 1/2 የባሪስኪስ ቅዝቅዣ እና ተጨማሪ
- ለ Cornbread Taco Shells
- 1 እንቁላል
- 1 ¾ ወተት ጣል
- 1/2 ኩባያ በቆሎ
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለ ታኮ ፋብሎች
- 1/2 ኩባያ አረንጓዴ
- 1/2 ስኳር ጋማሞል
- ከ 1 እስከ 3 ጃለኖኖስ, በትንሹ የተቆራረጠ
- ለመቅሰም የቀረበ ጭማቂ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ የተጎተቱትን የአሳማ ሥጋ መዘጋጀት. በቀዝቃዛ ማብሰያው ግርጌ ግማሽ የተሰራ ሽንኩን ያድርጉ.
የአሳማ ሥጋ በጨው እና በጨው ላይ በጨውና በርበሬ ይግቡት.
በሾለኩ ሽንኩርት ላይ በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ያስቀምጡ. የተቀነሰውን ሽንኩርት ያክሉ እና በቂ ውሃ ጨምር.
ከ 8 እስከ 12 ሰዓት ዝቅተኛ ያርጉ ወይም የአሳማው እቃ ልዩነት እስኪያርፍ ድረስ ይሸፍኑ.
ሬሳውን አስወግድ. ኩፍላዎችን, አጥንት እና ስብን አስወግድ እና አስወግድ, እንዲሁም ማንኛውንም ውሃ, ሽንኩርት እና ድስት ውስጥ ይቀቡ.
የዶሮ እርባታ ለማንሸራተት አየር በሚገኝበት ጊዜ ሙሉውን ጣፋጭ እስከሚጨርስ ድረስ ሹካ ወይም ጣቶችዎ እንዲለቁ ያድርጉ.
የተጎተተው እርኩስ ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ይመለሱ. የተቆረጠውን ሽንኩር እና የባርበኪ ኩስን እና ሽፋንን ያክሉ. ከ 1 እስከ 3 ሰዓታት ባለው ጊዜ ሙቀቱ ሙቀቱ ወይም ሽንኩርት ለስላሳ እስከሚሆን እና ድብልቁ በጣም ዘላቂ እስከሚሆን ድረስ
የተጎዱት የአሳማ ሥጋዎች ዝግጁ ሲሆኑ የቆርቆሮውን ታኮ ሽፋን ያዘጋጁ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የበቆሎ እርኩስ, ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄትና ጨው. ከዚያም ወተት እና እንቁላል ጨምሩ እና ድብልቅ ቅልቅል በደንብ ከተካተተ በኋላ ያንሱት. ባትሪው ከመጠን በላይ ስራ አይውጡ, አንዳንድ የብርሀን ፍሬዎች ተስማሚ ናቸው. በጣም ቆንጆ የሆነ ንድፍ እንዲኖር ትፈልጋላችሁ, ነገር ግን ትንሽ ንፍጥ. ድብልቁ በጣም ደረቅ ከሆነ, ትንሽ ወተትን ይጨምሩ. ወፍራም የሚመስል ከሆነ, የበለጠ የበሰለ ጣዕም ይጨምሩ.
በአነስተኛ ሙቀት አንድ ነጭ ጥብስ ዘይትና ቅባት ይቀንሱ. ሾፑ በጣም ሞቃታማ ሲሆን በትንሽ ቆርቆሮ ወደ ጠርሙስ ይከርክሙ. በመጀመሪያው በኩል ከቆሸሸው ከ 2 እስከ 3 ደቂቃ የቆሎ ዱቄት ጣይ ቅጠልን ማብሰል, ከዚያም በሁለተኛው በኩል ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች በላይ ማብሰል. የጣራ ዛጎሎች ቀለል ያሉ እና ተለዋዋጭ መሆን አለባቸው. በቀረው ባት ይድገሙት. የቲኮዎችዎ መጠን መሰረት የምግብ አዘገጃጀት ከ 4 እስከ 8 የባሕር እንስሳት ሽፋንዎችን መስጠት አለበት.
ታኮስ ለመሰብሰብ ከተጎተቱ የአሳማ ሥጋዎች, ከአበባ, ከጃቫፔኖዎች እና ከዝናብ ጭማቂ ጋር ዝናባዝን ይጨምሩ. ወዲያውኑ አገልግሉ.