ሶስት የዓሳዎች ጣዕም ለስላሳ
ብቸኛ ለሆኑ ሶስት ስቴቶች አሉ. አብዛኞቹ ትላልቅ ጣፋጭ ምግቦች ከጡብና የጎር አጥንት የሚመጡ ቢሆንም እነዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከሌሎች ክልሎች የመጡ ሲሆኑ ከመጠን በላይ ተመግረዋል. እነዚህ ሦስት ትላልቅ ጣፋጭ ፍራፍስ, ስፒች እና ጣቢያው ናቸው. በሻምጠኞቹ አልተሻፈሩም, እነሱ ቅርፅ እና መጠናቸው ናቸው. እነዚህ ሶስት ጣዕሞች በእውቂያቸው የተሞሉ ናቸው, ነገር ግን በጣም አስቸጋሪ ስለሚሆኑ በመብሰል እና በትክክል በበሰለባቸው.
እናም እዚህ እያወሩ ስለ አንዳንድ ኃይለኛ ማራኔዎች እየተናገርኩ ነው. እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ለረዥም ጊዜ ሲንሸራሸሩ ጥሩ ጥሩ ማራዳዳዎች. እነዚህ ስቴካኖችን ለማዘጋጀት ዝርዝሩን ከመጀመራችን በፊት, በተናጠል እንመለከታቸዋለን.
ከእነዚህ ሶስት ጣዕሞች መካከል የአሳማ ስቴክ ምናልባት ከምንም የማይታወቅ ነው. በከፊል, ይህ የእርባታው ስኳር መያዣው ከሚታወቀው በላይ ወደ ምግብ ቤቶች እና ጠረጴዛዎች ጠረጴዛዎች ውስጥ ስለሚገባ ነው. ምናልባት ይህን ስቴክ መጠየቅ ይኖርብዎታል. የእንጨት ሰክን, የእምቡር ሾክ ወይም ዝርጋታ ባርኔጣ በመባል የሚታወቀው, ድብልቅ የድብልቅ ሽፋን ክፍል ነው. ከእነዚህ ሦስት ጣፋጭ ምግቦች መካከል ይህ ምናልባት በጣም የሚመረጠው ሊሆን ይችላል. እንደ ሌሎቹ ሁለቱ ተመሳሳይ ጣዕም አይኖረውም, እና በጣም ጥሩውን የሙት ማርች እንኳን ለመቋቋም በጣም ከባድ ነው. ይሁን እንጂ ሃርድ ስቴክቶች በብዙ ምግብ ቤቶች በተለይም በፈረንሳይ ባስቲራዎች ዘንድ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. ይህ ልዩ በሆነ ምክንያት ነው.
ዝግጁ ሆኖ, ይህ ታላቅ ስቴክ ነው .
የሸክላ ስቴክ ምናልባት ከሶስቱ ጥሩው ነው. ቀሚሱ በጣም ብዙ ቅባት ስላለው, የበለጠ ጣዕም ያለው እና ቀዝቃዛ ነው. ይህ ስቴክ በእርግጥ ፋጂታ የሚባለውን የሸክላ ጣዕም እና በሬስቶራንቶች በሚገዙበት ጊዜ በፍጥነት ይጠፋል.
ይሁን እንጂ የሸረሪት ስቴክ ፍለጋው ዋጋ አለው. አንድ ጥሩ ቅርጫት ፈልግ እና እሱ ያዘጋጅልሃል. በሸክም ጣውላዎች አማካኝነት በዙሪያው ዙሪያ ያለውን የሽፋን ዘንጎች በሙሉ ማስወገድ ይፈልጋሉ. አንዴ ከተበሰለ በኋላ ለመግባት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.
የ Flank Steak ከግል ምርጫዬ ውስጥ አንዱ ነው. ከጭንቅላቱ አንፃር ሲታይ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በሌሎች መቁረቶች ውስጥ የማይገኙ እጅግ አስቀያሚ ጭረቶች አሉት. የፔንች ስቴክ ሰፋፊ እና ለስላሳ ማጓጓዣ በጣም ጥሩ ነው. እንደ ህልም ያቃጥላል. የብርሃን ስቴኪት በፋጋቲስ እና ካርኔ አስዳ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ የተለመደ ስጋ ነው. በእርግጥ በእውነቱ ለንደን ውስጥ ለንጥረን ሥጋ ነው.
ስለዚህ አሁን ምን እያደረክ እንደሆነ ታውቃለህ. ታዲያ እንዴት ልትቋቋሙት ትችላላችሁ? እነዚህ ጣውላዎች ለረጅም ጊዜ በጠንካራ የባህር ወለል ላይ መራመድ እንዳለባቸው ተናግሬአለሁ. ጠንካራ ብርሀን አለኝ ማለቴ ጥሩ የአሲድ ምንጭ መሆን አለበት ማለት ነው. አሲድ ከኮምብራ ወይም ፍራፍሬ ጭማቂዎች ያገኛሉ. በሎሚ ጣዕም የተሞላውን መልካም ፋጂስታን አስብ. ይህ የሎሚ ጣዕም የሚመጣው ስጋውን ለስላሳነት ከሚያገለግለው የኦርጋን ጣዕም ነው. በተለይም የቲርጅ ጭማቂዎች አሲድ የሚይዙት አሲድ አላቸው. እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች ለ 6 ሰዓታት ያህል ሳይቀሩ ወይም ሌሊቱ ላይ ለማራባት ያቅዱ.
አሁን በጣም ቀና አይሉሽም ወይም ስጋ መጥጣትን ትጠጪያለሽ. የባህር ተንሳፋፊው መበርገዝ የለበትም.
እነዚህ ሦስት የእሸት ጣውላዎች ለመጋገሪያ የተሠሩ ናቸው. በጣም ረጅም የመጠጫ ጊዜ የማይጠይቁበት ሌሎች ማናቸውም የኑሮ ዘይቤ ሁሉንም ያቀርባል እና ሁሉንም ጣዕም ያበስባል. እነዚህን ሰሃቦች ትኩስ እና በፍጥነት መብላት ይፈልጋሉ. እነዚህ ጣፋጭ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ማቃጠል አይፈልጉም. ስቴክን በሚገባ ከተሰማህ የተለየ ጣፋጭ ምረጥ. E ነዚህ E ንቅፋቶች በ E ጅዎን ፈጥነው በፍጥነት E ሳቱ መውጣት ያስፈልጋቸዋል. መካከለኛ ገደቦችን እየገፋ ነው. መካከለኛ ዝቅ ያለ ነው.
አንዴ የተሸከመ ስስ ኳስዎ ወደ ፍጹምነት ከተመዘገበ በኋላ, ከመጋገሪያው ላይ ይውሰዱት, ለአምስት ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፍ ያድርጉት. መቅረፅ? አዎ, እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች አገልግሎቱን ከማክበር በፊት በአግባቡ መቁረጥ አለባቸው. ለመብላት ይበልጥ ዘንበል እንዲሉ እና በየትኛውም ነገር እንዲያገለግሏቸው ለማድረግ እህል በእንግሊቱ ላይ ስጋ ይቁረጡ.
እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ለብዙ ምግቦች ይሰራሉ, ዝርዝሩን ለማንበብ ብቻ ቀኑን ሙሉ ይወስዳሉ.
የመጨረሻ ማስጠንቀቂያ. እነዚህ ሊገዙ ከሚችሉት ጣፋጭ ቅዝቃዜ መካከል አንዳንዶቹ ቢሆኑ በጣም ውድ ዋጋ አላቸው. በእውነቱ ምርጥ ምግብ በኩሽናዎች ምርጥ ጣፋጭ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሲሰሩ የሚያገኟቸው አይነት ጣፋጭ ምግቦች ናቸዉ, ስለዚህ ተወዳጅ ናቸው. እርግጥ ይህ ዋጋውን ከፍ ያደርገዋል. እንዲሁም አንድ ላም ከሌሎች ሁሉ ጣፋጭ ምግቦች (ኒው ዮርክ ስፒፕ, ኬኔት ሜኒን) ጥሩ አቅርቦትን ማምረት ቢችልም ከእያንዳንዱ የእስካን ጣፋጮች ውስጥ አንዱን ብቻ ታገኛላችሁ, አቅርቦቱ ለመጀመር ጥሩ አይደለም. በጥሩ ሁኔታ ይደውሉ, ጥሩ ቁማርን ይፈልጉ (የተሻለ ጓደኛ ይፈልጉ) እና በተለምዶ ከሚያስከፍሉት መጠን ትንሽ ለመክፈል ዝግጁ ይሁኑ. እነዚህ ትልቅ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው እናም ዋጋማነት ዋጋ አላቸው.