አሜሪካዊያን የምሥራቅ አውሮፓውያን ዝርያዎች ሰባቱን የእህት ኬክ በሚል ስያሜ በፖሊሽ ትሊንካካን እና በሃንጋሪ ፍንፊኒያ ወፍ መጠራት መጥራት ጀምረዋል . እንደ ዳቦ ኬክ ወይም አንድ ክብ ጥብስ ይሠራል, እና ያለ ካምኤል ጣፋጭ የሃንጋሪ ወንዛወጫን ይመስላል. ይህ ኬክ በምንም መልኩ የዴንማርክ ሰባት የሽመታ አይነቶችን አይመለከትም, የአልሞ-ቅቤ ጥራዝ የቡና ኬክ ነው.
በምትኩ የምሥራቅ አውሮፓውያን ሰባት የሽባጭ ኬኮች ብዙ ድግግሞሽ ቢኖራቸውም ግን አሜሪካውያን በጣም የተለመዱት የቫኒላ ስፖንጅ ኬክ , የኮኮዋ ቤርካሜም መሙላት እና የኮኮዋ ሽፋን ላይ ነው. በመጀመሪያ ቢላካው ኬክ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ መስሎ ይታያል, ነገር ግን በምድብዎ ውስጥ ያሉትን ቀላል እርምጃዎች ከተከተሉ ድንገተኛ ነው. አንድ ቀን መቀባት እና የምትወደውን ቀጣዩን ሰብስብ. ግን ሥራው በአንድ ቀን ውስጥ ሊከናወን ይችላል.
ቅመማ ቅጠሉ የተከተለ ጥቁር እንቁላልን ይጠቀማል ነገር ግን ከፈለጉ 1/3 ስኒ ቂልኪንግ ክሬምን መቀየር ይችላሉ. ሁለት 8x4 ኢንች ጥቅም ላይ የሚውል የአልሚኒየም የቢጣ አመጣጥ ወይም ሁለት ወይም ከዚያ በላይ የሆኑ የማይቃጡ የቢጣ ዓይነቶች ካሉን, በኩኪዎች መመገብ ይችላሉ.
ሰባት የሰባት እህቶች ኬክ አንድ ፎቶግራፍ ይኸውና.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የ Sponge ኩክ-
- 1/2 ፓውንድ ቅቤ (ያልሰለጠነ, የተስተካከለ)
- 1 ኩባጭ ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 4 ትላልቅ እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
- 1 ½ ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 የጭጨም ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- የኮኮአው ቅቤል መሙላት መሙላት
- 1/2 ፓውንድ ቅቤ (ያልሰለጠነ, የተስተካከለ)
- 2 ½ ኩንታል ስኳር (ማቅለጫዎች, መጋጠሚያዎች)
- 1 ትልቅ እንቁላል (ፓስተር, ወይም 1/3 ስኒ ከባድ ሸክም ክሬም)
- 1/3 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት (ነጭ)
- Cocoa Glaze:
- 4 የሶላ ቅቤ ቅቤ (ያልበለጠ, የሚቀልጥ)
- 4 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት (ነጭ)
- 4 ኩባያ ውሃ ውሃ (ሞቃት)
- 2 ኩንታል ስኳር (ማቅለጫዎች)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ስፖንጅ ኬክን ለመስራት
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ክሬም 1/2 ፓውንድ ቅቤ እና 1 ኩባያ ስኳር እስከ ብርጭቆ እና ለስላሳ. በ 4 እንቁላሎች, ከዚያም በዱቄት, በጨው እና በ 1 ሾት ጠብታ እስኪበዛ ድረስ ይቁሙ. በትንሹ የ 7 ኢንች (8x4 ኢንች) የታች የአልሙኒየም ቂጣዎችን በንዝረቱ ላይ ይንጠለጠሉ.
- ፓትሪውን ይመዝኑ (ለሳጥን ክብደት መቀነስ ማስታወስ). ያንን ቁጥር በ 7 ላይ ይከፋፍሉት እና ተመሳሳይ ሽፋኖችን ለመፍጠር ለእያንዳንዱ ጣዕም ምን ያህል ስንት እንደሚያስፈልጉ ይከፋፍሉ.
- ለ 7 ደቂቃዎች መጋገር ወይም እስከ ጠርዞች ድረስ በጣም በትንሹ ቡናማ. ከልክ በላይ አትውሰድ. ከመጥላቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቁሙ. በጣሳዎቹ ጠርዶች ዙሪያ ቢላ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣ ኬክ ሽቅብ ይሽከረክራሉ.
የኮኮዋ ቤር ቅሬን መሙላት.
- በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ, እስከ 1/2 ፓውንድ ቅቤ እስኪጨርስ ድረስ እና ጥፍጥ. የ 2 ½ ኩኪዎችን ጨውቃይት ስኳር, በደንብ ከተቀላቀሉ በኋላ በመቀባት ለ 3 ደቂቃዎች መጨመር.
- 1 የተጣራ እንቁላል ወይም የሽኮ ፈርኪ እና 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች መታመር. በ 1/3 የጣቢ ጊዜ ኮኮዋ ዱቄት ውስጥ ይጨመቁ እና በደንብ እስኪቀላፋ ድረስ ይደባለቁ.
የኮኮዋ ግድን ለመሥራት -
- በትንሽ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቅቤ, 4 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ ዱቄትና ሞቀ ውሃን ያዋህዱ. በ 2 ኩንታል ኮንቴይነሮች ስኳር እና 1 ስኳር ቬናላ እስኪወዛወዝ ድረስ ቅልቅል.
- በኬሚ ላይ ይለጥፉ ወይም ያስተላልፉ. ቀዝቃዛ ሲሆኑ ቀዝቃዛው ይለወጣል.
ኬክን ለመሰብሰብ:
- አንድ የቀዘቀዘ የኬላ ሽፋን በአንድ ስፖንሰር ላይ ያስቀምጡ እና በካካዎ ቤርች መሙላት 1/7 ያሰራጩ. ሁሉም 7 የስፖንጅ ንብርቦች ተደራጅተው እስከሚቆዩ ድረስ በዚህ መልኩ ይቀጥሉ. የጌጡን የላይኛው እና የሁለቱም ጎራዎች ይውጡ.
- በካይናው ጫፍ ላይ ኮኮው ያፈስሱና, የኬቲ ስፓላላ በመጠቀም, ሙሉውን ለመሸፈን በኬኩ ጎኖቹ ዙሪያ ያለውን የተትረፈረፈ ብስጭት ያሰፋዋል. የቸኮሌት መግሇጫ ያጠነክራሌ, ይህም እርስዎ የፇሇጉትን ነው. እስከሚዘጋጅ ድረስ ቀዝቃዛ. የዚህን ምርጥ ኬክ ቀጫጭን ቁራጭ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 807 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 242 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 261 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 107 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |