ይህ የተዝረከረካ ስሎይፈር በደቡብ ምዕራባዊ - ወይም ቴክስኮ ሜግ - ቅመሞች ይዟል. ጣፋጭ ጣዕም ያለው እንደ ሳርካሞኤል, ክላይንሮ ወይም ቸኮሬ የመሳሰሉ የተለመዱ የሜክሲኮ ሸራዎች ያገለገሉ ናቸው.
የስጋን ዱቄት ከድንች ወይም የሜክሲኮን ቅጥ ሩት . ምርጥ የቤተሰብ ምግቦችን ለማጣራት የተጠበሰ ፍሬ ይለውጡ. በነዳጅ ምትክ የሸንጎ የአሳማ ሥጋ ወይንም የበለጠ የዓሳማ ስጋን ለመጠቀም አትጨነቁ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት
ቴክስ-ሜክስ ሜታሎፍ
የተከበረው ቦከን-የተጨፈጨው ስጋ ላች
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ መሬት ያለው አሳ
- ከ3 / 4 እስከ 1 ፓውንድ የዓሳ ጠጠር
- 1 ትልቅ እንቁላል, ድብደባ
- ½ ½ ለስላሳ ደረቅ ዳቦ
- 1 ሊትር (ለ 4 1/4 አውንስ) በቆረጡ የተሻሉ የወይራ ዘይቶች
- 1 ሊትር (4 အောင်ርስ) የተቆራጠጠ አረንጓዴ ቺል ፔን
- 1 ኩባያ በቆሎ ፍሬ (ከበሰለ ወይም ከታሰረ, የታሸገ ከሆነ)
- 1/2 የሶሳ ሳልሳ, እና በተጨማሪ ለመጨመር
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 3 ወይም 4 የሶላቴክ ወይም የፔፐር ጃክ አይብ, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ ስጋ እና ወተት (ወይም የበሬ ወይም የበሰለ የአሳማ ሥጋ), እንቁላል, ዳቦ, የወይራ ፍሬ, የቺላ ፔንታ, በቆሎ, 1/2 የሶልሳ, የሽንኩርት ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት, እርግብ እና ጨው ያዋህዳል. እስኪደባለቅ ድረስ በፍጥነት ይቀላቅሉ. ከብረት የተሠራ የድንች ማቅለጫ ቅርጫት የስጋ ዝርያዎችን ለማቀላቀል ወይም እጅዎን ለመጠቀም ይሠራል.
- ድብሩን ዱቄት ወደ አንድ ዱቄት እሰካቸው እና ለ 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይለማመዱ.
- ከላይ ከተጨማሪ ሶሰሳ ጋር እና / ወይም በሶስት ወይም በ 4 እርሾ ላይ ከደረቁ ጥራጥሬዎች ጋር ይደረድሩ እና እስኪያልቅ እስኪያልቅ ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ.
ያገለግላሉ 8.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለቴክስ-ሜክስ ጣዕም 1 ኩንታል የጫማ ዱቄት እና 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ.
- የወይራውን አይስጡ እና ተጨማሪ 4 ሊትስ ቅጠል የተሰሩ ደቃቃ ቁጥሮች ወይም በግማሽ ጥቁር ጥቁር ጥቁር ½ ኩባያ ላይ ይጨመር.
- ከመሳለጥዎ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃ ያህል እረፍት ካደረጉ ከስጋው ጋር የተቆራኙት በስጋ ላይ ነው.
ተጨማሪ