ይህ የተጠበሰ ቀበጣ ስቴክ ፋጃይት የምግብ አሰራር በቤትዎ ውስጥ ቀላል እና በሚወዱት የሜክሲኮ ምግብ ቤት ውስጥ ያገኙትን ያህል በራሱ ቀላል ነው. ፍጹምው የቤተሰብ ምግብ ነው, እናም በረት ውስጥ በቆይታ ላይ ፈጣን ነው. ለሜክሮቴራ ሁለት ሰዓታት መስጠት አይርሱ.
ፋጂታስ በትክክል የቴክስ-ሜክ ሙያ ነው. ስፓኒሽ የሚለው ቃል " ፋጂታ " ማለት " ፋጃ " ማለት ሲሆን, "ቀበቶ," " ወለል ," ወይም "መታጠቢያ" ከሚለው ቃል የተገኘ ነው. እሱም የሚያመለክተው በመጀመሪያ በስጦታ ላይ ያለውን ስጋ (ብዙውን ጊዜ የሸክላ ጣውላ) ይህ ምግብ. ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ ቡና መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ ከዶሮ, ከአሳማ ወይም ከአትክልት ጋር አብሮ ይሰራል.
ይህ የምግብ አሰራር ሁለት ህይወት ያላቸው አንድ ፊጃዎች እስከ ስድስት ሰዎች ድረስ ይመገባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4
- ነጭ ሽንኩርት (ከ 1 ሳሊንሽ ጨው ጋር በጨርቅ እና በጣፋጭቅ)
- 1/4 ስኒ
- ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስጋ መሬት
- 2 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 2 ፓውንድ
- የሸክላ ስቴክ (የተቆራረጠ እና በጋ መጋለጥ ወይም በሾላ የበረሃ ጋጋታ ላይ ለመመጠን ተጭነው እና ትላልቅ ቁርጥራጮች)
- 3 አይነት የቀለሙ ደወሎች (የተሰራ ቀጭን)
- 1 ትልቅ ቀይ ቀይ ሽንኩርት ወይም
- ጣፋጭ ሽንኩርት (የተሰራ ቀጭን)
- 1/4 ሳንቲም ንጹህ
- cilantro sprigs
- 12 (ከ 7 እስከ 8 ኢንች) የእህል ዱቄት (ሞቃት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ስካንዎዎን ማርጋግጡ
የእነዚህ ፋጅስታዎች የመጀመሪያ እርምጃ የእረሳውን እና የእንስሳት እርባታን ማራስ ነው. እርስዎ ከፈለጉ የዶሮ የጡት ወይም የከብት መራቢያ ቅባት ሊሠሩ ይችላሉ. ትንሽ ረቂቅ ይፈልጉት? 1 ደቂቃ የሳርራኖ ዝላይን ወደ ማራኔዳ ያምሩ.
- በትላልቅ በትልቅ ከፍተኛ መጠን ባለው ኮርቻ በምርጫው ውስጥ የጡንቻ መጨመር, የሎሚ ጭማቂ, ክሩንና የወይራ ዘይትን ያዋህዱ. ለመዋሃድ ታጠቅ እና መንቀጥቀጥ.
- የሸክላ ጣውላ ሰሃን, ደወል ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና የኩላሊትሮ ፍሬዎችን ወደ ቦርሳዎች አስቀምጡ, አየር በማስወጣት እና በአትክልተኝነት አትክልት እንዲሰሩ ማድረግ.
- ማራቲው እንዲወርድ ለማድረግ ቢያንስ 2 ሰዓት ወይም ምሽት ማቀዝቀዣ ይቀንሱ .
የ Fajita መጋጠሚያዎችን ማብሰል
የጋዝ ወይም የከሰል ምግቦች ከሌለዎት, በጠረጴዛው ላይ የብረት ወይም የጋዝ ስጋን መጠቀም ይችላሉ. ስጋው በፍጥነት ከመዘጋጀቱ በፊት ድስ በጣም ሞቃት ያስፈልጋል. የቤት ውስጥ እራት ማቀጣጠል ከአንድ በላይ የሆነ የአየር ማራገቢያ ግፊት ነው.
- የጋዝ ወይም የከሰል ምረትን ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያድርቁ. ሽቦው ማሞቅ እየቻለበት ሳሉ የሸክላ ጣውላውን ከ ማርቲን ውስጥ ያስወግዱ እና በሳጥን ላይ ያስቀምጡ, ፈሳሹን ይርገበገባሉ እንዲሁም ማራቢያን ከአትክልቶቹን ይይዛሉ.
- ወደ ማጨስ ነጥብ አንድ ከባድ ጭል ይጥሉ. አትክልቶችንና ክሊንቶሮን ያፈስሱና በፍጥነት በማቀዝቀልና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይለፉ. እራስዎን ያስቀምጡ እና ሙቀትን ይሞቁ.
- እስከ መካከለኛና ብርቅ - እስከ 2 ደቂቃ ድረስ በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ የጋንጣውን ስኳር በሸክላ ላይ ይሸርቡ .
- በስጋው ላይ ስጋ ጣፋጭ ምግቦች ስኳሽ እና በፍጥነት በበሰሉ ምግቦች, የተጠበቁ አትክልቶች, እና በመረጡት ቧንቧዎች በፍጥነት ያገግሙ.
ፋጂዮዎችን ማገልገል
የሜክሲኮ ፋጃስ ምግብ ለመመገብ በባህላዊው የአትክልት ዘይቶች, ድራክሞሌል, ሳልሳ እና ማይክሮ ክሬም በመመገቢያ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያስቀምጡ እና ታኮ-ወይም ቡሪዶ-ቅጥ ይያዙት. እንዲያውም ሁሉንም እቃዎች በጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ እና ሁሉም ሰው የራሳቸውን ፍላጎት እንዲገነቡ ማድረግ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 330 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 65 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 311 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |