Pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) በባልካን አገሮች በተለይም በቦስኒያና ሄርዞጎቪና እና ክሮኤሽያ ውስጥ አንድ ዓይነት ወይም ሌላ ዓይነት ተወዳጅ የሆነ የሂምበርገር ሰው ነው.
የእነዚህ የስጋ ፓትቲዎች ( ፕላጄስካቪሲስ ብዙ ቁጥር) የሚለው ስም የመጣው ከፕልጄስክ ሲሆን "እጆች ለማጨብጨፍ " የሚለው ቃል እነዚህ ቀጭን እና ትላልቅ ባለበሬዎችን ለመፈጠር ያገለግል ነበር.
በማንኛውም የአሳማ, የበጉ እና የበሬ ጥምረት አማካኝነት ሊቀርቡ ይችላሉ እና ምግባቸው ባሕላዊ ቢሆንም ባህላዊ ምግባቸው ቢሆንም እርጥበታማ, የተጋገረ, የተጋገረ ወይም የተጠበበ ነው. የስጋው ድብልቅ ለካቪስሲቲ ከሚጠቀሙት በእጅ ጋር የሚመሳሰል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ግፊት የበለስ ቡን
- 1/2 ፓውንድ ዘመናዊ ስኳር
- ½ ፓውንድ ዘና ያለ ጠቦት
- ባለ 2 ክታብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ በጥሩ የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሳቢላ ጣፋጭ ወይም
- Hot paprika
- ለማገልገል:
- ሙሉ አረንጓዴ ሽንኩርቶች
- ተወግቷል
- ጥሬ ሽንኩርት
- የ Tomato llic
- Ajvar
- Lepinje or
- Pogacha ዳቦ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ እስኪዋሃዱ ድረስ አንድ ላይ የተሰራውን ስጋ, ስኳር የአሳማ ሥጋ, የከብት እርባታ, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ጨው እና ጣፋጭ ወይም ሙቅ ፓፒካዎችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ስጋ አይቀምጡ ምክንያቱም ስጋውን ያበረታታዋል.
- ፍራፍሬዎቹ በደንብ እንዲቀላቀሉ እና ድብልቁን ለማረጋጋት የስጋ ቅጠሎችን ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- አንድ ጥብስ, የቤት ውስጥ ስኪን, የችጋ ወይንም ጠርሙር ያሙቁ. በትንሽ እጆች የተሞላ እጅን በመጠቀም ስጋውን ወደ 6 ክፍሎች ይከፋፍሉት. ቀጭን ጣቶች, 9 ኢንች በ 1/2 ኢንች ወይም ትንሽ የራት እራት ስፋት ይለውጡ.
- Cook pljeskavice በአንድ በኩል 7 ደቂቃ.
- በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ወይን የተሸረቀ ሽንኩርት, ቲማቲም , አጃቫር , ሉሊንጋ ወይም ፓጎጋአ ዳቦ እና የሰርቢያዊ ድንች ስኳር ወይንም ጎን ለጎን ማደለብ . አንዳንድ ሰርግቶች እንደ ትልቅ የአሜሪካን ሀምበርገር በአንድ ትልቅ ቡና ላይ ያስቀምጣሉ.
የምስራቃዊ አውሮፓውያን የሃምበርገር አይነቶች
- የፖላንድ ባምብሪስ ( ሚሊን ኮትቲ ) ምግብ : እነዚህ ሃምበርገር ማንኛውንም የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የከብት ቅባት በመጠቀም ሊሰሩ ይችላሉ, እና እንደ ሳላይስሪሪ ስኳር ተቆርጦ ድንች እና የተጠበሰ ድንች ወይም የተጠበሰ ዳቦ ወይም የተጠበሰ ዳቦ በሾላ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎች, የተሰራ የቲማቲም እና ብዙ ጥቁር ፔሩ እና ቀይ ሽንኩርት.
- ራሽያኛ ሚኒ ሀምበርገር ( Kotletki ) ሬሺፕ : ይህ የሩሲያኛ አነስተኛ ሀምበርገር ወይም kotletki ምግብ አዘገጃጀት ለምግብ እና ለራት እለት የሚበዛ ተወዳጅ ፈጣን ምግብ ነው.
- የሮማንጋን ዳቦ መጋቢት ( ፓሎሎል ሞልዶቬቲ ) ሬሽፕ : የሮማኖች ብዙውን ጊዜ በጣም ብዙ የጃሎሎጅን (ፍራፍሬን) ያመርታሉ. ምክንያቱም በቀላ ቂጣ ቀን ላይ በቆርቆሮው ላይ ቀዝቃዛ እና ለግላንስ ወይም ለመጓዝ ምቹ ናቸው.
- ዩክሬን ሳት ፓቲስ ( ሲሲንኪ ) የምግብ አዘገጃጀት - ይህ የኪምበርገር ድብልቅ በጣም ዘመናዊ ነው. እርሾው በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ይጣላል እና በሙቀቱ ውስጥ ይጠናቀቃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2244 |
| ድምር | 127 ግ |
| የተበላው ድካም | 50 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 53 ግ |
| ኮሌስትሮል | 813 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 4,200 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 248 ግ |