ስለዚህ ጤናማ ሙሉ እህል ተጨማሪ ይወቁ
ነፃ ምንድን ነው?
በአጭሩ, freekeh ስንዴ ነው, ሌላ ምንም ነገር የለም. በቃ. መልካም, ትንሽ ትንሽ ነው, ስለዚህ ንባና ቀጥል. አንዳንድ ጊዜ "ግልጽ" ወይም "እጭ" ተብሎ የተፃፈው ነፃ (ፍርካህ) ማለት ትንሽ አረንጓዴ ስንዴ ነው . እንደ ቡልጋር ስንዴ , የስንዴ ቤርያ እና ሌሎች የእህል ዓይነቶች ያሉ ጤናማ ሙሉ የእህል እህል ነው .
ምንም እንኳን ነጻ ኮከብ ለብዙ መቶ ዓመታት ሲያርፍ, በቅርብ ጊዜ ውስጥ እንደገና መገኘቱ በ 2010 ውስጥ የ Freekeh በተወዳደሩበት የኦፕራ ክፍል ሊከሰት ይችላል.
ከፋካራ እና ጤፍ እንዲሁም በቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች መካከል በጣም ታዋቂ ነው. በተሇይም ዯግሞ ፌርካን ወይም ፉር የተባሇውን ነፃ ክፌሌን ትመሇከታሇት.
ለምንድን ነው ነጻ ምግብ መመገብ ያለብኝ?
- ፋይበር, ፋይበር, ፋይበር! የፍራፍኪው እጅግ በጣም ከፍተኛ የኬፕት ይዘት (ኮምፕዩስ ሙሉ በሙሉ እንዲሞላው እና እንዲሞላው ስለሚያደርግ) እና ጠንካራ ጤናማ የተመጣጠነ ምግቦችን መመገብ ካልቻሉ በአመጋገብዎ ውስጥ ብዙ ፋይበር ሊጠቀሙ ይችላሉ .
- እንደ Freekeh ያሉ ጥራጥሬዎች እንደ ሴሊኒየም, ፖታሲየም እና ማግኒሺየም ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የተሞሉ ናቸው .
- እንደ ቮይኖ, Freekeh ለቬጀቴሪያን እና ለቪጋን በጣም ጥሩ ፕሮቲን ምንጭ ነው .
ከየት ማግኘት ይቻላል?
አብዛኛዎቹ የምግብ ቤቶች በቶሎ በቅዝቃዜ ከተቀመጡት ሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ይፈራረማሉ. ነገር ግን ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች በተቃራኒው ብዙ እሽጎች ውስጥ ብዙ እምብዛም አይገኙም. አንዳንዴ ከሌሎች የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ጋር በሺዎች የመመገቢያ ምግብ መቀመጫዎች ውስጥ በነፃ ሊያገኙ ይችላሉ.
የዊግመን እና ሌሎች ትናንሽ ተባባሪዎች እና ኦርጋኒክ ሸቃቂዎች ይህን እህል ያኖራሉ. የ Freekeh አስመጪዎች የሱቅ ኩባንያዎች በድር ጣቢያቸው ላይ አላቸው. እዚህ አንድ እና በመስመር ላይ በሰፊው ይገኛል. በተጨማሪም ታማሪ ወይንም የቤንሽማቲ ቄስ ጣዕም ይዘጋጅለታል . በአካባቢው የመካከለኛው ምስራቅ ሸቀጣ ሸቀጥ ካለዎት ከውጪ የመጣውን ምርትም ሊያከማቹ ይችላሉ.
በተጨማሪ ይመልከቱ: መስመር ላይ freekeh ይግዙ
በ Freekeh ማብሰል
ልክ እንደ ቡልጋር ስንዴ , ነፃካው በሙሉ እህል ነው, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ጥራቱን ይሸጣል, ምክንያቱም የምግብ ጊዜው ይቀንሳል ነገር ግን የአመጋገብ ይዘቱን አይቀይረውም. ፍራፍሬም ሆነ አልሆንም, ነፃ ክፌ ጤናማ የሆነ እህል ነው. ለመጭመቅ (ነፃ) ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች ይፈጃል, የተቆራረጠው ምርት ደግሞ 15-20 ደቂቃ የሚሆነውን በደንብ ለማለስለስና ለማብሰል ይውላል.
ነፃ ክሬዲት ለማዘጋጀት ከ 2: 1 ቅናሽ ጋር ወደ ፈካው ፈሳሽ, ስለዚህ ወደ 2 ½ ኩኪዎች የውሃ ወይም የአትክልት ብስክሌት ለእያንዳንዱ የ freekeh እቃ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ነፃ, የተሸፈነው. ፈሳሽ ሲገባ እና ጥራቱ ለስላሳ ሲሆኑ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ናቸው. ልክ እንደ ፓስታ, አንዳንድ ሰዎች በጨው ውሃ ውስጥ ትንሽ ዘይት ማብሰል ይመርጣሉ, ግን ይህ የግል ምርጫ ነው.
ከበሬዎች ጋር ምግብ ለማብሰል አስቀድመው ስራ ላይ ከዋሉ, ከ freekeh, በሙሉ ከአጨው ሳልቃሎች, እስከ ፔልፋዎች, ማቅለጫዎች, ራሮቶስ, ትብሊ እና ሾርባዎች መጠቀም ብዙ ሃሳቦች ይኖሩዎታል . በሩዝ መስራት ከቻሉ, በነጻ ሊያደርጉት ይችላሉ. Freekeh sushi , ለማንም ሰው?
የኬፕከር የምግብ መረጃ
ለእያንዳንዱ ስራ ከአንድ ግራ ግራም ቅባት ጋር ነፃ (freekeh) በጣም ዝቅተኛ ስብ እና ከጥቅም ውጭ የሆነ ምግብ ነው, እንዲሁም, ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ነው , ምንም እንኳ ከስንዴ እስያ ቢሆንም ግን ከግሎታ ነፃ አይደለም.
የፎክ እራት (አንድ አራተኛ ጽዋ, ጥሬ) የ 8 ግራም ፕሮቲን , ከ 130 ካሎሪ ያነሰ እና 4 ግራም ፋይበር ይዟል . የቬጀቴሪያኖች እና የቪጋን ኣማዎች የእርስዎ ፍላጎቶች ከሆኑ ነጻክ እዛ ያለው ብዙ ዚንክ ይዟል. እና ሴቶች, ይህ እርስዎም ያሳሰቧቸው ነገሮች ከሆኑ ይህ ነው. እና ሴቶች, በብረት ውስጥም ከፍተኛ ነው .