በአማካይ የምሥራቅ አውሮፓ ገበሬዎች በአደገኛ-ቀንድ-ወደ-ጆሮ ምግብ ሲበሉ ይታወቃሉ. ይህም ማለት የሚያካሂዱት የእንስሳትን እያንዳንዱን ክፍል ይጠቀማሉ. የተጎዱ ስጋዎች የሽቦ ማቅለጫውን ለመበጥ ድብልቡልሽ በሚወከለው ድብል ውስጥ ይደመሰሳሉ. የሚቀሩ ሁሉ በስብ ስብ እና በዛፍ አትክልት የተሸፈኑ ስጋዎች ወደታች እስከሚቀነስ ድረስ. በጋለ ብረት የተለመደው ነገር በስጋ ይባላል. እነዚህ ወጥመዶች በአብዛኛው ኑድሎች ወይም ዳቦዎች ወይም ጥሩ ምርት, ማይንድግሬን ወይም ሩዝ ዳቦ ይዘጋሉ. ለአንዳንዶቹ የምሥራቅ አውሮፓውያን ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና.
01/09
ብሪቲሽ ቲማቲም-ፔፐር ስቴፕ ሪሴፕ-ሌኮሪታታ ዶራርንስ / ጌቲ ት ምስሎች የሃንጋሪ ሀገጽ ሶስት የሃንጋሪ ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ማለትም ዊፒስ, ቲማቲም እና ፓፕሪካ የተባለ የአትክልት መቆንጠጫ ነው. ሌኮ እንደ አትክልት ማቅለጫ ምግብ, ምግብ ማብሰል ወይም ዋና ምግብ እራሱን ማዘጋጀት ይቻላል. ሌስኮ ከአረብኛ ዲያሌኒ እና የሩሲያ ሰሎሞን ጋር ተመሳሳይ ነው.
02/09
የፖላንድ አዳኝ ስኳር ሪሴፕ-ቢሎስ© Barbara Rolek ትናንሽ ጦጣዎች የፖላንድ ብሄራዊ ምግብ እንደሆነ ይቆጠራል. ለብዙ መቶ ዓመታት ወደ ኋላ የሚሄድ ረጅምና ረዥም ጩኸት ስጋ እና ሻይርካራውራ ምሰሶ ነው. በዋና ወቅት በአደን አደገኛ ወቅት, በሻድሮ ማክሰኞ ማለቂያ ላይ ወይም እስከ ቤተሰቦቻቸው የሚሰጠውን የዱር ካራስት ወረቀት እስኪያልቅ ድረስ በባህላዊው ወቅት ይገለገል ነበር! ዛሬ ሙሉ ዓመታዊ ነው. በቀድሞዎቹ ቀናት ውስጥ የዱር-ፍየሎች, የእንጉዳይ ፍራፍሬዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች የተሞሉ ነበሩ-ዛሬ, ምንም ነገር ይለወጣል.
03/09
የምዕራባዊ አውሮፓ የኦክስለር ወተት ቀይ ወይን ሬዲ ሬዲMatt Lincoln / Getty Images የምሥራቅ አውሮፓውያን የቃር ክራንቶችን ይወዳሉ, እና በቅንጥሉ ጭማቂዎች እና የተጠበሰ ድንች በብዛት ይጠበቃል. በፖላንድ ውስጥ, ጉልዝዝ ኦዎኖዋ በመባል ይታወቃል, እና ደግሞ በሃንጋሪኛ, ይሄም የቶልፎፍ ököruszály ነው .
04/09
የሩዝያ ሮዝ አትክልት ስቴፕ ሪሴፕ-ራግ ዚቭ ኦቮሼThorsten Suedfels / Getty Images ይህ የሩዝያ የአትክልት ስኳር ወይንም ራጋዚ ኢቮሆሼ በጨለማ የተጠማበት ዳቦ እና ትንሽ ቅቤ ያጣ ጥጥ ነው, እና በቀላሉ የቬጀታሪያን ዋና መንገድ ሊሆን ይችላል. ሩሲያውያን እንደ አትክልቶቻቸው በጣም ለስላሳዎች, ስለዚህ ለዚህ ምግብ የተዘጋጀ የአል ዱድ አትክልቶች ሁሉ ይረሳሉ!
05/09
ቀላል ክሮኤሽያ ሽሪምፕ ስቴፕ ሬስፔፕ-ስፕምፒዲ ኖ ቡዛራBill Boch / Getty Images ይህ ፈጣን እና ቀላል የእስላማዊ የሽሪም ማቆያ አዘገጃጀት ዘዴ ወይም Čkampi na buzara በአጎራባች ጣሊያን ተፅዕኖ ሥር በሚታወቀው የዴልማቲያን የባህር ዳርቻዎች ላይ የተከማቹ የባህር ዓሣ ምግብ ቤቶች ምሳሌ ነው. ምግቦች ብዙውን ጊዜ በፋካ ወይም በ risotto ይጀምራሉ, ከዚያም ትኩስ ዓሳ እና የባህር ምግቦች በስም ሾርባዎች ወይንም ስኒዎች ላይ ይጀምራሉ. ስንዴዎችን ሲሰነጣጥል ሽኮኮችን በመተው ወደ ውስጥ ከሚገባ ውስጡ ዳቦ ውስጥ ለመጥለቅ ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ይሠራል.
06/09
የሃንጋሪን የበሬ ጉልበት ሬሺፕ-ማሃ ጉይላስስናነድሃም / ጌቲቲ ምስሎች የሃንጋሪን የበሬ ጉልሽ- ማርሃ ጉዋላ - በቀን አንድ ጊዜ ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ከተዋሃዱ ሌላ የዱቄት ምግብ ነው. ለቀዝጋ ማብሰያ ምቹ ነው, በቀጣዩ ቀን በተሻለ ሁኔታ ቀዝቃዛ እና ጣዕም አለው. እንደ csipetke ወይም nokedli በመመረጥ እና እንደ ቦሊንግ እራት ይስጡ .
07/09
ክሮኤሽያ የቤን ስቴሪስ ሬጊጅ ጋራ i Varivahክሮኤሽያ ቢን ሳምፕ-ስቴ ወይም ግራራ ኢቫሪቫ. © Barbara Rolek licensed to About.com, Inc. ይህ የክሮሽያ የምግብ ምግብ ግሪም ቫሪቫ በመባል ይታወቃል. አንዳንዶች ሾት ብለው ይጠሩታል, ነገር ግን በጣም ጥቁር ነው, እንደ ወጥ ውስጥ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል. ማናቸውም ዓይነት ጭስ ስጋ ወይንም ሳክሲስ ይሠራል, ነገር ግን ነጠብጣብ ስጋ የተለመደውና ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. የደረቀ ዘይት (ጥራጥሬ) ቅንጣትን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ክራንቤሪ, የፒንቶ ወይም የኩላሊን ደቄት በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተመጣጣኝ ዳቦ ያገልግሉ እና የምግብ ማብሰያ ጊዜዎን በተለይም በአየር ላይ ዘንቢል ሲኖርዎት.
08/09
የሃንጋሪ የዶሮ ፍራፍስ Paprikas Recipe-Paprikas Csirkeየሃንጋሪ ሃገር ፔፕራክሽ. © Gale Gand, በፈቃድ ያገለገለ ይህ የሃንጋሪያ ዶሮ ፔፕራክ ፓፒካካስ ሲንቸር የተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት ከጎሜል አሠሪው የጋሌ ጎን እናት እና ከእናቷ ከኤልሲ ግሮስማን የወረሰው ሚል ግሮስማን ጎን የተባለች እናት ናት. አንዳንዶች ይህ "አሮጌው ፓፒካሽ" ("authentic") ነው. ነገር ግን የዶፍ ፒፕሽራይት ከክልል ክልል እና ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ይለያያል.
09/09
ክሮኤሽያ ቬኒሶን ግሎሽ ሪሴፕ-ጎላዎችቬኒሰን ጎልሽ ከፖለንታ ጋር. © Lebhar-Friedman Books, በፍቃድዎ ጥቅም ላይ የዋለ. ይህ የክሮኤሺያ የበሬ ዝዋይ የቅመማ ቅመም ወይም ጉራስ ከኪምፊክ ሹም ጄምስ ጃክሲክ የመጣ ነው. በእንደዚህ አይነቱ ቅርጫት በግሪንያኛ አልማዝ ወይም ፖንዳ በተባለ አልጋ ላይ (ወይም በሜኒኒያ ውስጥ ሜሚላጋ) ውስጥ ማገዶ ይወዳል . ነገር ግን የተደባለቀ ድንች ወይም እንቁላሎችም እንዲሁ ይሰራሉ.