ስለዚህ የፖላንድኛ ራቢባ ግሉኩኩ የምግብ አዘገጃጀት የለም, ግን ለብዙ መቶ ዓመታት ያንን ስም ነው. ይህ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ጤፍ ነጭ ዓሣዎችን ለምሳሌ እንደ ቲላፒያ, ፓርች, ፓይክ, ዋሌይ, ነጭ እና ብርቱካንማ ነጠብጣብ የመሳሰሉትን ያካትታል, ከዚያም በቲማቲ-አትክልት የተሸፈነ. በመጀመሪያ ሲጎድል, ክሪፕ የተባለውን የዓሣን ሽርሽር በተሸፈነ ጨው ለምን መክፈል እንደሚፈልግ አስብ ነበር. መልካም ይሠራል እና በጣም የሚቀዘቅዝ ወይም ቀዝቃዛ ነው. Ryba po grecku በተለምዶ የዊልያም የቪጋን እራት ምግብ ከሚባሉት የጊዝያ እሽጎች መካከል አንዱ ነው, እና በማንኛውም ጊዜ ስጋ በማይበቅል ምግብ መመገብ ጥሩ ምርጫ ነው. Ryba po grecku እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ይህን የፖሊሽ ቪዲዮ ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳማ:
- 1 ፓውንድ የነጭ ዓሣ ቅርጾችን (ቲላፒያ, ፓርች, ፓይክ, ዋሊይ, ወዘተ)
- ጥቂት ጨው ጨው እና ጥቁር ፔንዱ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 2 ኩባያ ዘይት (frying)
- ለነፍሳት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 ትልቅ ካሮቶች (ለስላሳ እና ለሽያጭ የተዘጋጁ)
- 1 ጎን ሰሊን (ሸካራነት)
- 1 ፐርኒፕ (አፈር እና ሸካራነት)
- 1 ትልቅ ግርጥር (ነጩን እና አረንጓዴው ክፍል, ከተጣራ እና ከተሰነጠለ)
- 6 ሙሉ በሙሉ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 4 ቲማቲም የቲማቲም ልኬት (ወይም ለመጣጣፍ)
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርጥብ እና የዓሳ ዝርግ ማድረቅ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ዱቄት ውስጥ ዱቄት ውስጥ ዘልለው ወደ ወይን ጠጅ እስከ ቡናማ ቀለም እስከ ማብሰል. ከማጣፈጫዎች ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰርፉ. ያስቀምጡ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በሙቀት መካከሌ በሊይ ያሇ አከርካሪ በመሙሊት 2 ኩንታል ነጭ ዘይት ይቀባሌ. በተደጋጋሚ ጊዜያት የአትክልት ቅጠሎች እስኪያጡ ድረስ ካሮት, ሴሊየሪ, ፐኒፕ እና ዘይትና ጨክ ይጫኑ. የ allspice, የበጋ ቅጠሎች እና የቲማቲም ልጥፍ ያክሉ. በጥንቃቄ ቅልቅል እና ፍራፍሬዎች እስኪወገዱ ድረስ, አንዳንዴ በማነሳሳትና አብዛኛው ፈሳሹ ይተላለፋል. የሻውን ቅጠል እና ሁሉንም ጨርሶ ማስወገድ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ
- የቲማቲም ተክል ድብል 1/3 በክብ ጣቢያው ላይ ያስቀምጡ. የተጠበሰውን ዓሣ ከላይ አናት አድርገው. በቀሪው ቲማቲም የአትክልት ቅልቅል ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኑ. ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ ያርቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 445 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 58 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,175 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |