ይህ የሃንጋሪያ ዶሮ ፓፕራክሺፕ - paprikas csirke - ይህ የሜካኒያ ሼፐር ጋለድ እናት ከጋዜካዊው የጋሊ ጉን እናት እና ከእናቷ ከኤልሲ ግሮስማን የወረሰው ሚል ግሮስማን ጌን የተባለች እናት ናት.
አንዳንዶች ይህ "አሮጌው ፓፒካሽ" ("authentic") ነው. ነገር ግን የዶፍ ፒፕሽራይት ከክልል ክልል እና ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ይለያያል. ለዚህ ፓርክ ዘገምተኛ ኩኪት አልፈቅድም ምክንያቱም ፓፕራ ተኝቶ መቀመጥ አለበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/2 ፓውንድ የዶሮ እቃዎች (ቆዳ, ጠረግ እና ጠፍጣፋ ደረቅ)
- 1 ታች. ጨው
- 1/4 ስ.ም. ፔፐር
- የዶሮ ስብ (ስብራት, ከታች ይመልከቱ ወይም የአትክልት ዘይት)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቆፍጦ)
- ከ 6 እስከ 8 ኩስ ውሃ (ወይም ለመሸፈን በቂ የሆነ ዶሮ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ሃንጋሪያ ፓፕሪክ
- 2 ኩባያ ሩዝ (ረዥም እህል, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳሙና 30 ደቂቃዎች እና በጠራራ)
- 4 ኩባያ ፈሳሽ ፈሳሽ (ከቡና ተክል እና ከጉሮ ገንፎ ውስጥ ውሃ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሻይ እና ፔፐር ሁለቱንም የዶሮውን ሾርባዎች በአጠቃላይ ወቅቱን ጠብቁ እና ሽንኩርት ላይ ሳሉ ይቀመጡ.
- በአንድ ትልቅ ቅዝቃዜ ውስጥ, ሙቀቱ ቡናማ ቀለም ወይም ጥቁር ቡናማ ቀለም እስኪኖረው ድረስ ሙቀቱ ሻምሌት ወይም ዘይት. ከጭንቅላቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ የሸንኮራ ሳህን ወይም በደች የሆላንድ ምድጃ ያስቀምጡ.
- ሁሉም የዶሮ የዶሮ ዝርያዎች በሁለቱም ጎርፍ በተሳለ የሽንኩርት ሽታ ውስጥ ይገቡ ነበር. የተወሰኑ የዶሮ ቅርጾችን ወደ ጎን ያዙ እና ፓፕሪካውን ማከል እና ትንሽ ቀለቀን ለመጨመር 30 ሴኮንድ ማብሰል. ከዚያም ዶሮውን ከሸፈኑ በኋላ በፓፕሪካው ውስጥ ይደባለቁ. ለ 1 ሰዓት ዝቅተኛ ያሽጉ.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. በሳር የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት ወይም የሆቴል ምድጃ ውስጥ በሳር የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ የተከተፈ, የተጣራ እና የተረረው ሩዝ ውስጥ ያስቀምጡ. ከተፈለቀው ዶሮ ውስጥ ፈሳሹን መለካት እና 4 ኩባያ ፈሳሽ ለማድረግ የዶሮ ገንፎ መጨመር. በሩዝ ላይ በደንብ ይደባለቁ.
በጋም እርሻ ላይ የበሰለ ዶሮ ያስቀምጡ, 30 ደቂቃዎችን ይንከባለሉ እና ይጋግሩ. የሸክላ ጣውላ ወይም የደች ምድጃውን ፈልጉ እና 5 ደቂቃዎችን አዘጋጁ. በአረንጓዴ አትክልቶች ሙቀት ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 853 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 221 mg |
| ሶዲየም | 1,082 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 75 ግ |