ይህ ፈጣን እና ቀላል የክርክር የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ወይም Čkampi na buzara , ቀጥተኛ ትርጉሙ ወደ "ሽሪምፕ ስቴንስ " የሚተረጎመው, በ 45 ደቂቃ ውስጥ በጠረጴዛው ላይ ሊኖር ይችላል.
በባውራ ስታድስ ምግብ ማብሰል ማለት አንዳንድ የዓሳዎች ስኳር ወይም ክሬሽቻን ከወይራ ዘይት, ከወይኑ, ከነጭ ሽንኩርት, ከከብት ፍራፍሬዎችና ትኩስ ዕፅዋት ይዘጋል ማለት ነው. ዱጉኒ ብራዛሩ ወይም የተጠበሰ የወንዝ እሽግ ሌላ የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌ ነው.
ስፕምፕ እና ቡዝራ በሊንጅ ታን, ጅራትን ወይም ሽቦ ከታጠቡ በኋላ ሊዘጋጅ ይችላል. ነገር ግን, በሚመስሉበት ጊዜ ዛጎላዎችን ሲተዉ ክዳኑ ለስላሳ ዳቦ ውስጥ ለመጥለቅ የሚጣጣጥ ጣፋጭ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ ራስ ላይ በትልቅ ሱሪ ወይም 1 ½ ጫማ ጭን ላይ - በትልቅ ሱሪ እንጨት ላይ
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/4 ስኒ ትኩስ ዳቦ ፍሬምብል
- 1 ኩንታል (ወይም መቅመስ) የተጣራ ሽታ
- 1/4 ኩባያ በጥንቆላ ጤፍ
- 1 (14-ounce) ባልተጠበቁ የቲማቲም ዓይነቶች ሊበታተኑ ይችላሉ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- Vegeta seasoning (ማስታወሻ ይመልከቱ, ከታች ይመልከቱ)
- 2 ኩንታል ደረቅ ነጭ ወይን
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የራስጌውን ወይም ጅራትን በመርፌ ቀስ ያድርጉት, ያራግፉ እና ይደርቁ. ሸክላ ጫጩትን እንዴት ማፈን እንደሚቻል ይህን ቪዲዮ ይመልከቱ.
- ማቅለጫውን እስኪጨርሱ ድረስ ክዳኑን ወደ ጥቁሩ ጭልፊቅ ዘይት አጨመሩ እና ዳቦውን ይቀቡ.
- ነጭ ሽንኩርት, ፐርሰሌ, ቲማቲም እና ቬጄታ አመጋጌን ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ሙቀትን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ሲጋለጡ ያፍሳሉ.
- ጣፋጭ ጨው, ጨው, እና ፔይን አክል እና ለዉጣ አምጣ. ሽሪምፕን ጨምሩ, ሙቀቱን እና ሽፋኑን ይቀንሱ. ሽንኩርት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ወይም ከቀዘቀዘ በኋላ ሽቱ እስኪጨርስ ድረስ ጭማቂዎች ይሠራሉ. አትገመቱ ወይም ሽሪምቹ ጎማ ይባላል.
- እንጨቱን ከስላሳ እቃዎች በእግሮች ያስወግዱ እና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. የማብሰያ ጭማቂዎችን ወደ ድሪም ወይም ሌላ መያዣ ያቅርቡ. እንግዶችዎ እራሳቸውን እንዲያገለግሉ ያድርጉ. ሽፋኑ ከጠረጴዛው ላይ ተጣብቆ በፖታ , በቆሎ ዱቄት ወይም በጥራጥሬ ዳቦ ይሞላል.
ማሳሰቢያ: ጨው እና MSG ን የሚርቁ ከሆነ, ይህን Vegeta ን ያገለገሉ የሱቅ ስሪት ይሞክሩ.
በጣሊያን ተፅዕኖ ያሳድራሉ የባሕር ዳርቻዎች ኖርዌጂያዊያን ምግቦች
ይህ የሽሪም አሰራር በአቅራቢያው በጣሊያን ተፅዕኖ ሥር በሚታወቀው የዴልማቲያን የባህር ዳርቻ ላይ ከሚገኙት ሀብታም የምግብ አቅርቦቶች አንዱ ነው.
ምግቦች ብዙውን ጊዜ በአንድ ዓይነት ፓስታ ወይም risotto ይጀምራሉ, ከዚያም ትኩስ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ላይ ናቸው. ዓሳ በአብዛኛው በአካባቢው የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርትና ሎሚ ይጠበቃል, እንዲሁም የባህር ውስጥ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በሶስት እቃዎች እና በስፕሪስቶች ውስጥ ይከተላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 758 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 680 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,940 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 82 ግ |