ይህ አንድ-ፑል የሃንጋሪ የዶሮ ዶሮ የዶሮ ፒፕሬሽ (አንዳንዶች ድሮ ፒፕሬኪ ተብለው ይጠራሉ) አምስት ዋና ዋና ሃንጋሪያዎችን-ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ጣዕም, ቲማቲም, ፓፕረሪ እና ቅጠላ ቅባት ያካትታል. ምግቡ በቀላሉ ሊታሰብበት ይችላል, በተለይ አትክልቶቹ ከዚህ በፊት ማታ ማዘጋጀት ይችላሉ.
አንዳንዶች እንደሚሉት አረንጓዴ ጸጉር እና ቲማቲም ተለምዷዊ አይደለም, ነገር ግን እንደ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞች ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ እና ክልል ወደ ክልሎች ይለያያል.
ለስለስማ ቅባት ስሪት ከቅ, ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም, እና 6 ያልተረዘሩ, ቆዳ የሌላቸው የጡት ጡቶች ወይም 8 ጎበዞች, ቆዳ የሌላቸው ዶሮዎች ወይም ጥምረት ይጠቀማሉ. ጡቶች ብቻ ከወሰዱ , የሚፈነጥቀውን ጊዜ ወደ 20 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
በጀርፔክሌል , ወይንም ሩዝ ወይም ሌሎች ኖድሎች , እና ዱባ ወይም አረንጓዴ ሰላጣ ጋር የሚመሳሰሉ ጫማዎችን ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ወሮች ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 (3 1/2-pound) ዶሮ (መቁረጥ)
- 1 ደወል ፔፐር (አረንጓዴ, ዘር, ቆረጠ
- 1 ትልቅ ቲማቲም (የተሸፈነ, የተከመረ እና የተቆረጠ, ወይም 1 (14.5 ኦውንስ) ያልተፈተለ ጣፋጭ ቲማቲም)
- 1 ጭልፋ (በነጭ የተከተፈ)
- 1 ኩንጭ የሃንጋሪ ፓፕሪክ (ጣፋጭ ወይም ሙቅ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- 3/4 ብር ውሃ
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- 2 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሆቴሊው የእንጀራ ምድጃ ወይም በጋር የተሸፈነ የቅቤ ቅቤ. ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስኪወርድ ድረስ በትንሹ ሙቀት ውስጥ ይዝለቁ.
- የዶሮ እንጨቶችን እና በሁለቱም በኩል በትንሽ በትንሽ ቡት አክል. አረንጓዴ ፔፐር, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ወይም ሙቅ ፓፒካ አክል.
- በጨውና በፔይን ለመምጠጥ እና በውሃ ውስጥ ማረም. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ይቀንሱ, ሽፋን እና 35 ደቂቃ ያክል ወይም ዶሮ እስኪደርቅ ድረስ ( የዶሮ ጡቶች ጥቅም ላይ ከዋሉ 20 ደቂቃዎች ብቻ).
- ዶሮን በማሞቂያ ፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡት እና ሙቀትን በማያስቀምጥ በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ ይሞቁ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት በዱቄት ዱቄት ይንጠለጠላል. በአንዳንድ የፓኒስ ጭማቂ እርሾውን ክሬም ይቀቡ. ሾርባ እስከሚጨርሰው ድረስ ቅጠላቅጣችን ለስላሳ ጥቁር ድብልቁን ይለውጡ. እንደገና ለማደስ ወደ ዶሮ ይመለሱ.
- በጋጋጣ ወይንም በጣሪያዎች ውስጥ የተዘፈዉን ክፍል ያቅርቡ እና ከጃፓን ስቴምስሌል ጋር ወይም ሌላ የኑፓል ዓይነት ወይንም ሩዝ ጋር ተመሳሳይነት ባለው ቡሮይድ ያገለግሉ.
ማሳሰቢያ: ለቤተሰብ አቀራረብ አቀራረብ, የፓፒካሽትን በፓስታ ላይ በማጣበቅ ያዘጋጁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 886 |
| ድምር | 53 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 264 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 514 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 74 ግ |