በታይላንድ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት የጎዳና ስኒዎች መካከል አንዱ በአስቸጋሪ የዓሣ ቅጠሎች እና በፕሮቲን (የዶሮ, የአሳማ ሥጋ ወይም የባህር ፍራፍሬ) እንዲሁም አትክልቶች ጥራጥሬ ይሠራል. ይህ የባህር ኃይል የምግብ ዕትም ነው, እና ዝም ብሎ እንዲሁ የሚያምር ምግብ ነው. እዚህ በሻሬድ የተሠራ ቢሆንም, ማንኛውም የባህር ምግቦች በእኩልነት ይሠራሉ, ወይም እንደ ሽሪምፕ እና ብራቂ ጥምረት ይሠራሉ. ብዙውን ጊዜ በቀይ የተበተነ ቀይ ቂሊ በሞላ ወይም አንዳንዴ ከላይ እንደታከመ ብዙ ቅመም ነው. በተጨማሪም ይህንን ምግብ በሩዝ እና በተጠበሰ እንቁላል ውስጥ ማገልገል የተለመደ ነው. እውነተኛ የታይላንድ ምግብ ለመውሰድ ዝግጁ ከሆኑ ለዚህ ሰው ማዞር ይስጡት - እርስዎ አይቆጩም!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 15 እስከ 18 ክራፕ (መካከለኛ እስከ ትልቅ, የተሸፈኑ ዛጎሎች, ጭራ ሊተው ይችላል)
- 2 ደወሎች (1 ቀይ, 1 አረንጓዴ, በትንሽ መጠን መለኪያ)
- 1 ቀይ ሽንኩርት (በትንሹም ቆንጥጦ ወይም በትንሽ ሰርግሎች የተቆራረጠ)
- 1 ኩባያ ዋሽንት (በትንሽ በትንሽ ተጫን)
- 1 እስከ 2 የሶላር ተክል የአትክልት ዘይት
- 1 እስከ 2 የሾርባው ወይን ጠጅ (ነጭ ወይም
- ነጭ ጥብስ ወይን )
- 1/4 ኩባያ የኮኮናት ወተት
- 4 ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 3 የበቆሎ ሽንኩርት (የተሰራ)
- ከ 2 ወደ 2 ቁርጥራጭ
- ገላጋንኛ (ጥምዝ-ቁጥር ወይም ዝንጅ, የሽምግልና ወይም የተዘበራረቀ)
- ከ 1 እስከ 2 የቀይ ቀይ ቂጣዎች, ቅጠሎች, ለመብላት
- ከ 6 እስከ 8
- የኬፊር የሊም ቅጠሎች , በመቁረጫዎች ላይ ተጭነዋል
- 2 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 2 ኩባያ አኩሪ አተር (መደበኛ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- አኩሪ አተር (ጨለማ ወይም ምትክ 1/2 ስፖንጅ በተለምዶ አኩሪ አተር)
- 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ
- ስኳር (ቡናማ)
- አማራጭ: እንቁላል (1 ሰው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ አከፋፋይ ወይም በቆሻሻ ማሽተት ውስጥ ሁሉም የዱቄት ስኳር ንጥረ ነገሮችን (ነጭ ሽንኩርት, ፀጉር ሽንኩርት, ዝንጅብሎች, ቂጣዎች, የጫጫ ቅጠሎች, የዓሳ ጨው, የሎሚ ጭማቂ, 1/2 ኩባያ ዱባ, ዘይት, አኩሪ አተር, እና ቡናማ ስኳሽ) ያስቀምጡ. ከጫጩት ቅጠሎች ጋር በመሆን ዙሪያውን ቆርጠው ይጣሉ. አንድ ጥሩ መዓዛ እንዲፈጠር በደንብ ይሂዱ. ጣዕም ለመቅረቡ ስኳር ተጨማሪ ጣዕም / ጣፋጭ ምጣድን (ጥቂቱን ሌሎች ለውጦችን ማስተካከል ይችላሉ). ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ከሆነ ሙቀት ጋር ቀዝቃዛ ወይም የሚጋገዝ ማንኪያ ይሙላ. ሽንኩርትንና ደማቅ ጣዕምዎን ጨምሩ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ አስጩቱ, በሚሄዱበት ጊዜ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ወይን ጠጅ ይጨመርልዎታል.
- ሽሪምፕን ጨምሩ እና ቀቅ አድርገው ያወጡ. ሽሪምፕ ሮማ እና ጥፍጥ እስከሚሆን ድረስ 3 ደቂቃዎችን ይቀንሱ.
- ሙቀትን ወደ ታች ዝቅ በማድረግ በ 1/3 ኩንቴል የተከተለውን ጎጠሎ ይዝጉ (ለጋስ ይሁኑ!). አሁን ኮኮናት የወተት መጠጥ በትንሹ በትንሹ አክል, በሚሄዱበት ጊዜ የመጠጥ መሞከሪያውን አክለው (አንዳንድ ሰዎች ከእኩራቱ ወተት ጋር ይመደባሉ እና ሌሎች ደግሞ በጣም ኃይለኛውን ስሪት ይመርጣሉ).
- ለጨውና ለስላሳ ቅባት ጥራጥሬዎች, ጣዕም ወይም ጣዕም ከሌለው ተጨማሪ የዓሳ ጨው, ወይንም በጣም ጨዋማ ካልሆነ ጭማቂ ጭማቂ ይጨምራሉ. በጣም ብዙ ቅመም ከሆነ በጣም ብዙ የኮኮናት ወተት አክል.
- በታይላንድ በሚሰሩበት መንገድ ለማገልገል እንዲሁ በአትክልት ዘይት እና በጨው ጨው ውስጥ አንድ እንቁላል ይሙሉት. በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ይህን በአንድ ሩብ ላይ ማዘጋጀት.
- ሽፋኑን ወደ ሻንጣ ማጠፍ. የተከተፈ ጣዕም የተሞላ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምር እና በታይ ያትሚስ ሩዝ ያገለግላል . ብዙውን ጊዜ ይህ እቃ ከቀበሮ ቁራጭ ጋር ይታያል.