የአሳማ ሥጋን ለመጠጥ ጥሩ ጣዕም እና ለስላሳ የስጋ መጠን ያጣምሩ
በፋይኒሽ ምግብነት , ብዙ ሩዜዎች ከሩዝ ጋር የተጣበቁ ዋና ዋና ምግቦች ናቸው. ሲኒግጋን , ኢንኮሎላ , ናላጋ እና ቡሎሎ የመሳሰሉት ጥቂት ምሳሌዎች ናቸው.
የሲንጋንግ መሰረታዊ ነገሮች
በ sinigang na sugpo አሠራሩ ውስጥ , የሲግጋጋን ፊሊፒንስ ውስጥ ሰፋ ያለ መረመጃ ሾርባዎች ሰፋ ያለ ቃል ነው. የሚጣፍጥ ንጥረ ነገር የወርቁርና የበለዘ ሙጫ ወይንም ቡና ሊሆን ይችላል. ዋናው ንጥረ ነገር ስጋ, አሳማ, ዶሮ, ዓሳ ወይም ሽሪምፕ ሊሆን ይችላል.
አትክልቶች እንደ ካሮት ( ካሮት ), ካንግካንግ ( ስቴም ስፒንች ), ስፓይድ ( ጄርድ -ረጅም ባቄላዎች), ታብቦስ ኩምቴቴስ (ጣፋጭ ጣዕም ጣቶች), ላናኖስ ( አድካሚ ) እና ባቢ (ታሮ) ወይም ሁሉም ጣቶቻቸው .
በሲስጋንግ ውስጥ ስጋን መጠቀምን, የምብከባከብ አሰራር በጣም የተለያየ ነው. ጣፋጭ ምግቦች ተቆፍረዋል, ስጋው ታክሏል, ውሀ ወደ ውስጥ ስለሚገባ, ስጋው ሲጠናቀቅ, አትክልቶች ወደ ውስጥ ይጣላሉ እና ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ምግብ ያበስላል. ብቸኛው ተለዋዋጭ የቢሮውን ወኪል መቼ መጨመር ነው. አዲስ የተክለማዊ ጭማቂ (ወይም የንግድ ሶሲጋጋን ድብልቆች) ከአትክልቶች ቀድመው ተጨምረዋል. ብርቱካን, ታማሬን , ኩማያ ወይም ቫውስ በአስቸኳይ ተጨምረዋል.
በጣም አስፈላጊ የሆነው ነገር - ብስኩት ወይም የስጋ መጠን?
የሲንጋጋን ዋነኛ በመሆን እንደ አትክልት ሾርባ ለማቅረብ የሚፈልጉ ከሆነ በጣም አስፈላጊው የጥራት ደረጃ ብሩሽ እና በጣም ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ ነው.
ጥሩ የስጋ ቅባት ማለት አጥንቶች - ብዙ አጥንቶች ናቸው.
ነገር ግን, የሲንጋጋንን ዋናው ምግብ እንደ ሆነ ለማገልገል ከፈለጉ የአሳማ ሥጋ ሥጋን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. አለበለዚያ ሾርባዎችን, አትክልቶችን እና በጣም ትንሽ ስጋን በሩዝ እያገለገሉ ነው.
ሁለቱንም ጣፋጭ ብሩሽ እና የተትረፈረፈ ስጋዎች ለማጣጣም ያለው ዘዴ
ኬክዎን ለማግኘትና ለመብላት (ጣዕም ብራና እና ብዙ ስጋ) የአሳማ ሥጋን መቀላቀልን መጠቀም ነው.
ወይም ደግሞ ብዙ የሾርባ አጥንቶችን ቅመማ ቅመሞች በመሙላት ብስኩቱን ማዘጋጀት እና የሲስጋንግን ምግብ ለማብሰል ብስኩቱን ይጠቀሙ . ሁለተኛው አማራጭ በጣም ጥሩ ነው, የእንሰሳት እና የሳምባ ጎድጓዳ ሣጥኖች ትላልቅ የቦኣን የአሳማ ሥጋን ከመጨፍ ይልቅ ምግብ, ስጋ, እና አትክልቶችን ብቻ እንዲይዙት ከፈለጉ. አጥንቱን ብቻ አሳርፎ የሲምጋገን ስራ ሲሰራ ይጣላል.
ሦስተኛው አማራጭ የሽኮም መጠጥ እንደ ዋነኛ ምግቦች ማገልገል እንዲችል በቂ እቃዎችንና ጣፋጩን ስጋ ለመብላት በቂ አጥንት የተቆረጠ የአሳማ ሥጋን መጠቀም ነው. የአሳማው ኩይ አንድ አይነት ቆዳ ነው. እናም የሲፐንጋን ምግብ ማብሰል የተለመደ ምርጫ ነው. በግሌ, የአሳማ ጎድን እመርጣለሁ. ለምግብ ማቀነባበሪያዎች ጥቅም ላይ አይውልም, ነገር ግን ተለዋጭ ጣጭያን. የቡር የጎድን አጥንት በጣም ጥራት ያለው የስጋ መደብሮች ሊሆኑ ይችላሉ.
የሲዊንጋጉን ስጋ ወይም ምግብ ሲበስሉ ተመሳሳይ መመሪያ ነው. በእርግጥ ለማንኛውም ሾርባ ምግብ አንድ አይነት መርህ ነው. የተሟላ ጣዕም የሚመጣው ከአጥንት ነው. ለእንስሳት የሲንጋጋንግ , አጥንቶችና የጎር አጥንትን ይሞክሩ. ለአሳ, ዋናውን ኩስላ ለመብላት ጭንቅላትን ማካተት ይኖርብዎታል.