ትርጓሜዎች, መግለጫዎች እና የምግብ ስራዎች
Giblets ( ginger) በሚለው ቃል የተለቀለ (g) የሚለው ቃል አንገት, ልብ, ወፍ እና የዶሮ እርባታ , በዋነኝነት ዶሮዎችና አይዱያዎችን ያመለክታል.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ (ግን ሁልጊዜ አይደለም) የታሸጉ እና በአጠቃላይ የዶሮ ወይም የቱርክ ክፍል አካል ውስጥ ተካተዋል. አንዳንድ ጊዜ ኩላሊቶቹም እዚያው ውስጥ ይኖራሉ.
ነገር ግን በዚህ የሸክላ ስፖንሰር ውስጥ አንድ አስደናቂ ነገር ይኸውና - በዛን ውስጥ የሚገኙት የአካል ክፍሎች እና አንገቶች ከዚያ የዚያ የተለየ ዶሮ አይደሉም .
ቀደም ባሉት ጊዜያት አንገቶች, ልብዎች, ወፍጮዎች, (አንዳንድ ጊዜ ኩላሊት) እና የእርጋታ እንቁዎች እንዲሁም ጎልድስ የሚለው ቃል እንደ እግር, የክንው ሽፋኖች, ራሶች, እና ሌላው ቀርቶ ዶሮ ኮብል በተባሉት የሮድ አናት ላይ ሹል ኮብብ .
የዊንዶ ጠቃሚ ምክሮች (የጠቆረው ወፍራም, የተንጣለለው የክረምት ክፍል) እና የዶሮ እግር የበሮ እምቅ ለማምረት እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው, እና ሁለቱም በእስያው የሚገኙ ምግቦች ጣፊጭ ናቸው. ጭንቅላትና ኮክሲክም ላይ ግን ዛሬ ምን እንደሚደርስባቸው እርግጠኛ አይደለሁም, ነገር ግን የቤት እንስሳ እና የምግብ ፍራፍሬዎችን እገምታለሁ.
ዛሬ ጋሌትስ የሚለው ቃል የሚበላው የአካል ክፍሎችን ብቻ የሚያመለክት ሲሆን ይህም የሚያረካውን አንገት ወደ ጣል ጣልቃ ገብነት እንደገለጠ ያመለክታል. እና አሁንም, በዚያ ትንሽ ቦርሳ ውስጥ አለ.
ነገር ግን giblets ከዚህ በፊት ጥቅም ላይ የዋለው የሰው አካል እና አካል ያልሆኑ አካላትን ለመግለፅ ነው, እናም የአተረጓጐም ዘይቤን ብቻ ለማካተት የተሰነዘሩበት ጊዜ ግልፅ አይደለም. ስለዚህ በእንቁራሪቱ መካከል አንገትን መቁጠር ሙሉ በሙሉ ተገቢ ነው.
Gizzard ምንድነው?
የትርኩስ ወሬዎች ስለወንጀል ምንም አይነት ጭማሬ ሳይገለጹ ሙሉ ማብራሪያ ሊሆኑ አይችሉም. መልእክቶቹ ደግሞ ጋይዞችን (ፍራፍሬዎች) ናቸው (እንደ ዶን, ቱርክ, ዳክዬ, እንዲሁም እንደ ፔንግዊን እና አዞዎች ያሉ ሌሎች እንስሳት) በሚመገቡት እንስሳት የሚበላውን ምግብ ለማብሰል ይረዳል.
አንድ ዶሮ በጌጋኖቹ ውስጥ የተከማቹ ጥቃቅን ጠጠሮች እና ጥጥሮች ይዋኝና ምግብ በሚገባበት ጊዜ ጡንቻው የሚቀዘቅዝበት የዝናብ መጠን ይጨመቃል.
የዶክ ጋዘን አክቲቪስቶች በተፈጥሯዊ መልኩ ጥቅም ላይ የሚውሉት ለግጦሽ ነው , ይሁን እንጂ ጉበት ጉበት (እንደ ጉበት ጉበት) እጅግ በጣም የሚፈለግ ስለሆነ የጉበት ጉበት (ሽሉ) ወይም ድንች (pate) ለማዘጋጀት በጣም ጠቃሚ ነው.
ጉበቶችን ማብሰል
በጥንታዊ ምግቦች ውስጥ ዝርግ እስኪያልቅ ድረስ ዝንጀሮዎችና ሽንኩርት እንዲሁም እንደ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና የቦካን የመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ-ምግቦች እስከሚወርድበት ድረስ ይገለበጣሉ.
በተቃራኒው ምናልባት እነሱ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይኖሩና ከዚያም በወይን ውስጥ ከመመንጨታቸው በፊት በቅቤ ይለውጡና ከዚያም በበርካታ ድስቶች ውስጥ ይጠቀማሉ. የተከተፈ ሥጋ ስኳር ወይንም ሌላ ምግብ ከመጨመራቸው በፊት ከአጥንት አጥንት ይወገዳል.
የቱርክ ወፍራም ለባው ጉንዳን ለስላሳ ሽንኩርትና ቀይ ሽርሽር ሽንኩርት እና እንጉዳይቶች ጋር ተቀርፀው ነበር.
በዛሬው ጊዜ አንድ የተለመደ ዝግጅት በአሁኑ ጊዜ የተጠበሰና የተጠበሰ ቡቃያዎችን ወደ ስኳር ወይ ምግብ ወይም የፓስታ አይፈልጉም .
ጉልየቶችም ድብደባ እና ጥልቀት ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ብዙ ሰዎች የሚለብሱት ማንኛውንም ዓይነት የወፍ ዝርያ ብቻ ነው የሚያውቁት.
እርግጥ ነው, እነዚህ ጥልቀት ያላቸው የሽቦ ዓይነቶች ለእርስዎ እንደሚሆኑ ከተገነዘቡ እቃዎ ዋጋ እንዲኖረው ለማድረግ በቂ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. በአንድ ጀምበር ውስጥ በፍሪጅዎ ውስጥ ይበትኗቸውና መሄድ መልካም ይሆናል.
ጉልበቶችን በምናብስበት ጊዜ, ላለፉት 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰያውን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ, ጣዕሙ ይሸከመዋል. ወይንም የተሻለ ሆኖ ጉበት ላይ ዱቄት አቧራ እና በቅቤ እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይቅበጡ. ወይም በመደለያ ላይ ይቅሉት.
ሁሉም ጥሬ የዱቄት ምርቶች እንዳሉ ሁሉ, ጥሬ ሸርካራዎች በሚጠቀሙበት ጊዜ ሁል ጊዜ ጥንቃቄ የተሞሉ የጉሮሮ ብክለት አደጋ ነው.