የምስራቃዊ አውሮፓውያን የጨዋታ ስጋ - ቅመም, ጎሾች, አሳማዎች, ኢል, እርግብ (squab) እና እንደ ወፍጮ ያሉ ሌሎች የዶሮ እርባታ ናቸው. የፓንአውንድ አዳኝ በቤተሰቦቼ ውስጥ ከሚጠበቁት ወንዶች ብቻ የሚጠበቅ አልነበረም, ወፎቹ የሚያምሩ ላባዎችን ለመጥቀም ሲጠቀሙበት የሚያስፈልጋቸው ሴቶች ነበሩ. የዱር ወጭን መጫወት አልወደድኩትም. ነገር ግን እርሻን ያደፈሉ ወፍ በሙሉ ሌላ ወፍ ነው.
የዓሳ ዓይነቱ በዐይን ጠፍሮ ሊታጠብ ይችላል. አንዳንድ ሰዎች ወፉን በመቆራረጣቸው እና በመጥፋቱ ላይ የጨርቅ ስጋን በመጨፍለቅ የጡት ጥጥ አይደርቅም. ወፉን ሙሉ በሙሉ ከተዉት አንዳንድ ችግሮችን ለማቃለል በቆልበት ስጋ ላይ በደረት ስጋ ላይ የቦካን ወይም የጨው እርባታ ማብቀል ይችላሉ. ነገር ግን አብዛኛዎቹ እርሻዎች የሚባሉት የጣቶች በዐንቆሮው ቆዳ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ውስጥ አላቸው, እና ተጨማሪ ቅባት ለቆሻሻ ቅጠላቅያዎች ፈሳሽ ነው. የእኔን ሙሉ ወፍ ለ 30 ደቂቃዎች ለመምረጥ እመርጣለሁ. ከሙት ማርክ ውስጥ ያለው ዘይት የጡትዎ ቅባት እና እርጥብ እንዲሆን ይረዳል. ከአብዛኞቹ የዶሮ እርባታ እንደሚለው, የዋና ተዋንያኖች በሚያገለግሉበት ወቅት እንደ ተክሎች ወይንም ሌሎች የጨው አይነት ይጠቀማሉ. ፓሳንስቶች ትናንሽ ወፎች ናቸው ስለዚህም አንድ ሰው ሁለት የተራቡ ሰዎችን ብቻ ሊያገለግል ይችላል. እዚያው እቅድ አውጣ.
ይህ ትልቅ የሬስት ፓንሽን ፎቶ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሜናዳ
- 1/3 የወይን ጠጅ (ደረቅ ቀይ ወይም ነጭ ወይን ወይም ንጹህ ውሃ)
- 3 ጠርሙስ ኮምጣጤ (ቀይ ወይን ወይንም የበለሳን)
- 2 ጠርሙስ ሾርባ (ጠጠር)
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 በሾርባ ማንኪያን (የተፈጨ)
- ደረቅ ምራቅ 1 ኩንታል
- 1 ኩንታል ትኩስ ኦሮጋኖ (የተከተፈ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ እርሻ)
- 1 ኩባያ
- አዲስ የተሠራ ጣቅ (የተከተፈ ወይም 1 በሻይ ማንኪያ)
- 1 ኩንታል ትኩስ ማርሮሮም (1 ቆርጦ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ማዞር)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- ለቅሬቶች:
- 1 ፍራፍሬ (ከእርሻ, ከ 2 እስከ 3-ፓውንድ, ታጥቦ እና ደረቅ ማድረቅ)
- አማራጭ: ጨው
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (ከቆረጠ በኋላ ግማሽን ተቆልፏል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ቋሚ የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ወይን ወይንም ውሃን, የወተት ጣዕም, ሾት, የወይራ ዘይት, ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, እርጥብ ዱቄት, ኦሮጋኖ, ባቄላ, ማርሮራም, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ፔፐር ጥልቅ እስኪቀላቀለው ድረስ ያዋህዱ.
- ከተፈለገ, በጣሪያው ወስጥ ውስጥ ጨው ይፈትሹ, ከተፈለገ. ሙሊው ሙሉውን ወፍ በማርሽራ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ማራዳው በሁሉም የወፍ ዝርያዎች ላይ ይደርሳል. 30 ደቂቃዎችን ማቀዝቀዣ.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 325 ዲግሪ. ከማርታማነት የሚመጡ ተኩላዎችን አስወግዱ, ነገር ግን አይጣሉት. ወፎ ከዓሳው ትንሽ ወፈር ከፍ ብሎ በተዘጋጀ ቅጠላቅጠል ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ኦፖን ቦታ ላይ, በቆልጣጣ ሾርባ ውስጥ አንገቷ ላይ. በግማሽ የወፍ ቆፍዳን መካከለኛውን ሽንኩርት ውስጥ አስቀምጡ. ሽቦውን እና ለ 30 ደቂቃዎች ያሽጉ. ተኩላው ክዳኑን ከመጥፋቱ በፊት ክዳኑ እንዲወርድ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1972 |
| ድምር | 110 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 58 ግ |
| ኮሌስትሮል | 606 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 539 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 222 ግ |