ይህ የታይላንድ የጎድን አጥንት የምግብ አዘገጃጀት አጥንት የሚመስሉ ጎጂ ጎኖች ይፈጥራል! ለእራት ወይም ለጣፊ ምግብ በጣም ጥሩ. በምድጃዎ ውስጥ በቀላሉ ይቀመጣሉ, እና ምንም የተበታተነ ፍራፍሬን አይጨምርም - ማራግዳውን በአጥንት ጎራ አንድ ላይ ማነሳሳት እና ለስለስ እና ለረጅም ጊዜ እንዲደፍቅ ይፍቀዱ. እየጋፉ እያለ በውስጣቸው የእኔን ታይ የሚጣፍጥ ኩኪን ያነሳሱ, ይህም የጎድን አጥንት መለኮታዊ ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል. ለዕለታዊ ምግቦች አመሰግናቸው, በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊበሉ ወደሚችሉበት ግብዣ ለማምለክ እጅግ በጣም ጥሩ ነው. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2-3 ፓውንድ. የአሳማ ጎድን
- ለሜንያቴ
- 1/2 ኩባያ የአኩሪ አተር
- 1/2 ስኒ ቲማቶ ካቲፕፕ
- 1/4 ስኳር ስኳር (ቡናማ, የታሸገ)
- 3 tbsp. ስሪሪ (ወይም የምግብ ማብሰል)
- 1 ቺሊ (ቀይ ቀይ የለውጥ ወይንም 1/4 እስከ 1/2 ስ.ፍ. ካያኔ ፔፐር, ለመብለጥ)
- ለታች ጨው
- 3/4 ብር የሩዝ ኮምጣጤ (ወይም እንደ አፕል ቢሪን ኮምጣጤ)
- 1/3 ስኳር ስኳር (ቡናማ ጥቅጥቅ)
- 1 ቹ ሾጭ (ቀይ ወይን, ወይም 1/2 እስከ 3/4 ሳርፍ ካያኔ ፔፐን (ለመብለጥ)
- 3 tbsp.
- የዓሳ አስቂኝ (ወይም 3 + 1/2 Tbsp ምትክ አኩሪ አተር)
- 4 ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1 tbsp.lime ጭማቂ (አዲስ-ጭማቂ)
- ለጌጣጌጥ
- 2-3 ቀይ ሽንኩርት (አረንጓዴ ጸሓይ (በተጨፈፈ ቅርጫት)
- አማራጭ: 1/2 ስኒ ቆርዲን (አዲስ, በትንሹ ተቆፍሯል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጎደለውን ጎት (ቧንቧዎች) አጥንት መጨመር, በስብ ላይ መተው (ሻካዩን ለመቅለጥ ይረዳል). ወደ 9 x 13 የምግብ ማቅለጫ ወይም ማንኪያ ጎተት ማዘጋጀት.
- የመርከሻ ንጥረ ነገሮችን በማቀላቀል ስኳር ለማጥበስ, በአከርካሪ አጥንቶች ላይ በማፈስ. በሁሉም ጎኖች ሁሉ ለመሙላት ይዝጉ. ምድጃውን በምታፈግሙበት ጊዜ (ቢያንስ እስከ 24 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ የተሸፈነው) በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ 10 ደቂቃ ያርቁ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 325 ዲግሪ. የባሕር ወፍጮዎች የጎድን አጥንቶች ዙሪያ ጥልቀት 1/4 እስከ 1/2 ኢንች መሆን አለበት. (የእርሻ ማንኪያዎ ከፍ ያለ ከሆነ, ይህንን ለማድረግ እስከ 1/4 ኩንታል ውሃ መጨመር ያስፈልግዎት ይሆናል.) ክዳኑን ወይም ክዳንዎን በ 1 ሰዓት ይደውሉ.
- ከምድር ማስወገድ. ከመጋገሪያው ውስጥ ቢያንስ 1/2 ኢንች ውስጥ መሆን ይኖርበታል. እቃውን ባጡበት ጊዜ ሁሉ የጎደሎቹን ክፍሎች የተሸፈነ መሆኑን የሚያረጋግጡትን የጎድን አጥንቶች በሙሉ ያዙ. ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ተጨማሪ ወደ ምድጃ ይመለሱ.
- ጎድጓዳ ጎጆዎች እየጋገሩ ሳለ, የታይላያን የምግብ ቅመሞችን በፍራፍሬ ማሸጊያ ውስጥ ይቀላቀሉ. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደዉን ሙቀት አምቆ በመውሰድ ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ (እምባጫው እንደተቃጠለ እሾህ ይለናል). ቡና ከ 10-12 ደቂቃዎች ወይም እስከ 36 ቅቤ ቅናሽ እስኪቀንስ እና እስኪጨርስ ድረስ.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና 1/2 Tbsp ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ. አንዴ ካቀዘቀዘ ፈንሾሹን ይጣፍጡ: ጠንካራ, ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም እንዲሁም ትንሽ የጨው ጣዕም መሆን አለበት. የበለጠ ስኳር ካስገባዎ የበለጠ ጣዕምዎን በመጨመር ጣፋጭ, የበለጠ ፍራፍሬን ወይም ተጨማሪ የዓሣ ኩሬዎችን ጨው ማድረጉ እንዲቀጥል ያድርጉ. ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ከሆነ በጣም ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. አሁን ጥንካሬን እንደሚቀምስ ልብ ይበሉ, ነገር ግን ከአጥንት ጎራዎች ጋር ጥብቅና ይጣጣል.
- የጎበጡ ጎኖች ለወደፊትዎ ከተጣሩ በኋላ ወደ አንድ የእስሳት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ፕላስተር ያስተላልፉ (አንዳንዶቹን ጥሬ ውስጡ ይዘው ይምጡ). አሁን በቀጭዱ ታይስት ጣፋጭ እና በንጹህ ሽንኩርት እና በቆሎ ጣውላ ላይ ይጥላል. የጃስታም ሩዝና ያርፉ !
- የመርከብ ምክሮች: ጥርስን ለማጣራት የሚስጥር ጥንቃቄዎች ረዥም እና ዘገምታቸው ማሠራት ነው. ብዙ ጊዜ እነሱን ሲመገቧቸው, እነርሱ ይበልጥ እየበረቱ ይመጣሉ (መጀመሪያ ለመቦርቦር አያስፈልግም).
- የጎድን አጥንት (ለምሳሌ BBQ-ed) የጎድን አጥንቶችዎን ከወደዱት በኋላ ነብሰ-ዕዳቸውን ከጨረሱ በኋላ ወደ ጫፉ በደንብ የተሸፈኑ ድስ ላይ ያስተላልፉ እና ከግማሽ በላይ የቻይኩድ ኩሽትን ይጨምሩ. ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ርዝማኔ ስር አስቀምጥ. ቀላል በሆነ ቡናማ ሲጠጋ የጎድን አጥንት ከተቀረው የቀዘቀዘ ቅባት ጋር ያድጉ. ከላይ አረንጓዴ ሽንኩር አናት ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 348 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 29 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,887 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |