ቱርሜሪክ - ከመካከለኛው ዘመን በፊት ለሙያ እና ለፈውስ ምርቶች የተከበረ የቅመማ ቅመም - ይህ የሩዝ ጣዕም ደማቅ የወርቅ ቀለም ይሰጠው. ጣፋጭ ዘቢብ እና ኡመሚ የበለጸገ የአኩሪ አተር ውስጠኛ የሽንኩርት የምድር መዓዛን, ትንሽ መራራ ጣዕም, የሽራጌ ዱቄት ደግሞ ቀለምን ይጨምራል.
የሜዲትራንያን, የመካከለኛው ምስራቅ, የካሪቢያን እና የህንድ ምግቦች ከዚሁ ሩዝ ጋር በደንብ ይተሳሰራሉ. ለበጎቹ የበግ ጠቦትም ሆነ ሙሉ ዓሣ የተሞላ ማሟያ ነው.
ጠቃሚ ምክር: በእጃችን የበሰለ ስጋ ካልዎ, ከ 3 ኩባያ ኩባኒ ጋር በተቀላቀለ ውሃ በ 1 ኩባያ ጋጋታ የተሸፈነ የዶሮ ስጋ ድብልቅ ወይም ጣፋጭ ፍራሽ መጠቀም ይችላሉ. ያለ MSG የሚሠራውን ይመልከቱ.
ምግቡን ያዘጋጁት: የተጠበሰ ካሮት, አፕል እና ሳሌን ሾው በሚቀርቡ ጣፋጮች ይጀምሩ. የቱሪኬር ሩዝ ለኤንጄሊ ዝርያዊ ሳልሞንን ከሮማ ማላላ ወይም ይህ የሊም እና የጨው ቅመማ ቅመም በፋርስ በሮስት ዶሮ ይሟገቱ . ከሚወዷቸው የተጠበቁ የተጠበቁ አትክልቶች , ከሽታ አረምጣዎች ወይም አረንጓዴ ሰላጣ ጋር ቀላቅል ያድርጉ. ለስጋው, ከሻይ ጋር አብሮ ይሄን የወተት ተዋጽኦ የሌለው የቱሪስት ማንጎ ማራኪ ኩኪ አቅርብ.
የቬጂቴሪያን ምግብ ይፈልጋሉ? ስነ-ስንዴውን በአትክልት ስሩ ውስጥ ያጓጉዙት እና በስንዴ ወይም በስፖንቻ ዱቄት ላይ የቡሪአ ስኒል ከካሬው የተጠበሰ የሻይ ዝርያ , ትንሽ እጅ ዘይት, ወይን ጠጅ, እና ጣፋጭ ጂንግ ዶው የተባሉ ጥፍሮች ይንጠለጠሉ . ከፈለጉ ትንሽ ትንፋሽን ይጨምሩ. ወይም, ፍሪዲቶን ይዝለሉት, እና በተመሳሳይ ሒደት ውስጥ የሩዝ ጎድጓዳ ሳር ያዘጋጁ. ጥቂት ቀለሞችን ወይም ስነፅፋዊ ፍላጎቶችን ለማከል ከፈለጉ ታጋሪን ኩንጅ ቫንጌትቴል እና የቡና አበባዎች ጥሩ የሩዝ ጎድጓዳ ሳጥኖችም እንዲሁ ናቸው.
በ Miri Rotkovitz የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩንታል (330 ግራም) ብላክ ባምቲቲ አይክል
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 3 ጠርዞች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋ ዱቄት
- 1/3 ኩባያ ወርቃማ ዘቢብ
- 3 ኩባያ (710 ሚሊ) የአትክልት ወይም የዶሮ እቃዎች
- 1 ½ ኩባያ አኩሪ አተር, በተለይ ታማሪ (የሶዲየም ቅናሽ ጥሩ ነው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ውሃው እስኪፈስ ድረስ ሩማን ውስጥ በማንጠቢያው ማቅለጫ ያርቁ. በደንብ ይዝጉ.
2. ዘይቱን በብርድ ተቅቦ የተሰለቀ የበቀለ ሻንጣ በማቀዝቀዝ በመካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. በሩዝ, በሊማ እና በኩመታ ዱቄት ውስጥ ይንሸራሸሩ, በሚገባ ተጠቅመው ሩቱን በቅመማ ቅመሞች እና ዘይቶች ላይ ይሸፍኑ. ዘቢብ, የአትክልት ክምችት እና አኩሪን ጨው ይጨምሩ እና ለዉጣ ይላሉት.
3. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ድስቱ ይሸፍኑ እና ለ 18 ደቂቃዎች ያዛሉ. (በማብሰሌ ጊዛው ሽፋኑን አንስሱት ወይም ሩፉ የሚጣበቅ ይሆናሌ.)
4. ሙቀቱን ከትኩስ ውስጥ ያስወግዱት, ካዝናውን በመቀላቀል ሽፋኑን ይለውጡ እና ሩዙን ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ.
6. ሩዙን በሳጥኑ ላይ ማምጣትና ማገልገል. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 210 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 357 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |