በባህሩ ወፍራም ሽክርክሪት ፍፁም ነው
ብሩነር ቢስ
ብሩክ በጣሊያን ውስጥ በፒድሞንት ክልል ውስጥ የተለመደ ጥንታዊ የፍየል ዝርያ ሆኖ የተሠራ የፍየል ወተት መጠጥ ነው. የሚሠራው በሴንትሪዮሊኤል አታልላ ላንጋ, የ 25 ዓመቱ የወተት ሃብት, ላታት ነው. ባህላዊው ዘዴዎች ባህላዊ ዘዴዎች ሲተከሉ የተተከሉ ሲሆን ይህም ከፍተኛ የምግብ ደህንነት ደረጃቸው እጅግ አስተማማኝ እንዲሆን አድርጎታል. ኩባንያው የተመሠረተው ቦስያ ውስጥ, በአልታ እና በኮርሞሊያ መካከል ነው. ስማቸው የሚጠራው ከአውታ ላንግላንድ ፋብሪካ ነው.
ብሩኒት የባህላዊ ጣፋጭ ሸቀጣ ሸቀጦችን በጣም ጥሩ አድርጎ የሚያሳይ ነው. Caseificio dell'Alta Langa በጣም ደካማነት ብቻ ሳይሆን በገበያው ላይ ያሉ ምርጥ ምርጥ ሸካራዎችን በመፍጠር እራሱን ይኮንናል.
የ Brunet ጣዕም
ብሩስ ለወዳጆቹ ፍቅር ድንቅ ስጦታ ነው. ለስላሳ, ለስላሳ, ለስለስ ያለ አጥንት ሸምበቆ, ለስላሳነት የሚወጣው ሸካራማ ነው. ከዝሆን ጥርስ የተሠራው የዝሆን ጥርስ ወይንም ውስጠኛው ክፍል የእንጉዳይ ቃላትን ያጣና በቀዝቃዛ መልክ የተሸፈነ ሲሆን በምላሱ ላይ እንዳለ ሐር ትመስላለች. አንድ የተቃራኒው ጫፍ አረፋው ፈገግታ እንዳይኖረው ያደርገዋል.
ይህ ለስላሳነት ቅይጥ ከ 6 እስከ 8 ኣውን ዙር ይለያያል; ኬክ, ክሬም, ጎመን, ዶና ... ሁሉም ጥሩ ነው. ብሩቱትን ከመጠን በላይ ክብደት እና ቅቤ ቅጠልን በሚያስገኝ የምራቅ እንጉዳይ ፍንዳታ አማካኝነት ጣዕሙ ተጨባጭ ነው.
ዱቄው በወተት ምርት ውስጥ ለ 10 ቀናት ያህል እንዲበቅል ይደረጋል, ስለዚህ የሽያጭ ቆጣቢዎቹ ሲደርሱ ከ 3 ሳምንታት በታች ይሆናል.
ይህም ብዙ የእንቁራሪ ዝርያዎች በጣም ጥቂቶቹ ናቸው. የዚህ መልስ አንዱ መልስ የኬሚካል አጠቃቀም, ወተትን ዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ሙቀቱ) ዝቅተኛነት ያለው ሲሆን, ግን ለረዥም ጊዜም ቢሆን ለቅባት (ፓስተር) ጥቅም ላይ አይውልም.
ለርኒስ የሚወዱ ከሆነ , La Tur , ሮቢዮላ ሪቻታ እና ሮቢኦላ ቦሳና የሚመርጡ ከሆነ ሁሉም በጣሊቲው ጣሊያን ውስጥ ቢሲሲዮኒዮላ ላቴ ላላ ላንጋ የተሰራውን በቆንጆ የተሠሩ ናቸው.
የብሩኔት ማጣሪያዎች
ብሩኔዝ በደረት ወረቀት ውስጥ (እንደ ቄጠኛ መያዣ) ተቀምጧል. ብሩክ ለመቃወም የማይመች ለስላሳ, አዲስ, ቀላል ጥብስ ነው. በሁሉም የኬክ ሳጥኑ ውስጥ ከፍተኛ ትኩረትን ይስባል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ብሬንዴ በተሰኘበት ጊዜ አንድ ትልቅ የቢራ ጠርሙስ ማገልገል ያለበት ማን ነው?
ይህ የጣሊያን ምርጥ ገንቢ በጣም ወጣት እና ሊሠራጭ የሚችል ነው. በሁለቱም ቀይ እና ነጭ ወይን ሊደሰት ይችላል.
በ Brunet ላይ ትንሽ ብስክሌት ወይም በከረጢት ላይ ይለጥፉት እና ፍጹምነትን ያሟላሉ. ይሁን እንጂ ሳላማ, ፖርቲሱቱ እና ሌሎች የተዘጋጁ ምግቦች ለዝናብ ብቻ ይጨምራሉ.
በ Brunet የተሻሉ ጥቁር አሲድ ጥንድ ያልሆኑ ጥቁር ወይን. የሚጣፍጡ ወይን, ሻርዲኔይ, ፒኖቲ ግጊዮ እና ሌሎች ጣሊያናዊ ነጭዎችን ወይም ጣፋጭ, ጥቁር ቢራ እንደ ቢጫ ቦክ ይሞክሩ. እንዲሁም ከአንዳንድ ፕሮሴካ ወይም Moscatõ d'Asti ጋር ይሞክሩት, እና ይበሉትም.
ብሩክ, ለስላቻ ፍየል የላቦራ ሰላጣ ከሚባሉት በጣም የላቀ ጥራጥሬዎች አንዱ ነው. ብሬንዴን በኩር ላይ መቆረጥ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ በትንሹ አዘጋጅተው ለራስዎ ተመልከት.