የሲኒን ትርጉም- ምንም እንኳን የተሠራው ከስንዴ ቢሆንም, ሲኒን ዱቄት ወይም ዳቦ ያልቃል. "የስንዴ ሥጋ", "የስንዴ ፕሮቲን", "የስንዴ ግለት" ወይም "ግሉተን" በመባልም ይታወቃል. ሲኒን በምግብ ሲቀላቀል የተመጣጠነ ስጋ ተመሳሳዩ እና የስነ ምግብ ምት ይሠራል.
ሲኒን ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን ስላለው ለቬጀቴሪያኖችና ለቪጋኖች ተወዳጅ የፕሮቲን ምንጭ ነው . የእስያ ምግብ ቤቶች አዘውትረው የሚጠቀሙት የቬጀቴሪያንን ምሳጥን ነው, እናም ሲኒታን ለበርካታ ለንግድ አገልግሎት የሚውሉ ቶፋሩኪ ሾጣጣዎችን እና ሌሎች የቬጀቴሪያን ስጋ መብቶችን ያካተተ ነው.
ተውፐን ከሚባሉት መንገዶች ጋርም በተመሳሳይ ጊዜ በቬጀቴሪያን ምግባቸው ውስጥ የሚጠቀሙባቸው በርካታ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንደ ሲኒን ሞገስ ወይም ስቲድ ሲኒታን የመሳሰሉ የስጋ ምትክ ናቸው.
ሲኒን ምን ይመክራል?
እንደ ዶሮ በሆድ ክንፍ ውስጥ እንደ ሙቅ እና ቅመማ ቅባት የመሳሰሉ ( ለምሳሌ , የሲታን ሆም የክዋክብት እሳትን ይመልከቱ), ወይን በጣፋጭ የህንድ ወይም የታይሊሽ ጣዕም ቅባት ላይ ( የሲታንታ ማያንያን የዓሳ ምግብ ) ይመልከቱ. ለራሱ በራሱ የበሰለ ጣፋጭ ጣዕም ያለው, ምናልባትም ጥቁር ዶሮ ወይም የፖፖሎሌሎ እንጉዳይ ሊኖረው ይችላል.
ይሁን እንጂ ሲኒን በጣም ተወዳጅነት ያለው ይህ እውነታ በተለይ እንደ ጣፋጭ ወይም ቴምፔ የመሳሰሉ "ስጋ የሞላበት" እፅዋት ከሌላቸው ሌሎች አማራጮች ጋር ሲነጻጸር ከጣፋጭነቱ የበለጠ ነው.
ሲቲን የት ማግኘት እችላለሁ?
ሲኒን በሙሉ የስንዴ ዱቄት (በጣም ከፍተኛ የሰው ጉልበት ሂደት) ወይም በጣም አስፈላጊ የስንዴ ግብቶን (ይህ በጣም ቀለል ያለ ሂደት ነው) እና በስንዴ ውስጥ ያለውን ጥራጥሬን በማንሳት ይጠቀሳሉ, ይህም ከፍተኛ ፕሮቲን ለግቶን ጀርባ.
እንደ ቶፉ ብዙ የተለመዱ ባይሆኑም, በተለይም በቬጀቴሪያን ምግብ ቤቶች ውስጥ የስጋ ቅጠልን እና የስጋን ችሎታ በመያዝ በፍጥነት ተወዳጅነትን እያገኘ ነው. የቬጀቴሪያን ሳዊዊስ ስጋ ምትክ በመሆን በስጋ ተመጋቢነት, ወደ ተለቀቀ እና ለስላሳ ክንፎች ወይም "የጎድን አጥንቶች" በመደወል ታይዛለች, እና አንዳንዴም እንደ የቬጀቴሪያን ፒዛ ጭነት አድርጌ ያየኋት.
በእስያ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ በምግብ ዝርዝሩ ላይ «ግሉተን» በመባል ይታወቃል.
የሲታንስ የተዘጋጀው በአብዛኞቹ የጤና ምርቶች መደብሮች ውስጥ, በአብዛኛው በጥሩ ዕቃ ውስጥ በሚሸጠው ተክል ውስጥ, ወይም አንዳንድ ጊዜ በታሸገ ፕላስቲክ ውስጥ በተቀመጠ ፕላስቲክ ውስጥ, ነገር ግን ሁልጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ, ወይም አልፎ አልፎ ከተቀዘቀዙ ምግቦች, ወይም የእራስዎን ለመስራት መሞከር ይችላሉ.
ሲኒታን መበላት
አንዴ ክስተትዎን (ወይም ገዝተውታል) ካዘጋጁት በኋላ, አንድ ሰው በቀዝቃዛ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን ምግብ ውስጥ እንዲቀላቀል ሁልጊዜ በአንድ መንገድ ወይም በሌላ መንገድ ማብሰል አለበት. ካምሪ , አኩሪ አተር ወይም ናማ ሹአይ የተባለ ፈጣን ፓንፎር ሲኒንዎን ቶሎ ቶሎ ለማብሰለጥ የሚቻልበት አንዱ መንገድ ነው, እና እኔ በትንሽ በትንሽ ዱቄት በማባከን እና በመጠምጠጥ በአከባቢው እርሾ ላይ ማጨስ እፈልጋለሁ. አንድ ነገር ሲያምር እያደረገ ነው.
ተጨማሪ ሐሳቦች ይፈልጋሉ? ሲኒን በቤት ውጭ የሽቦ እርቃን ወይም የቤት ውስጥ የጋ መጋለጥ አሪፍ ላይ ጥሩ ነው - አንዳንድ የባርብኪው ቅቤን በጥፊ እየመታ ይሞላል. አትክልቶችን ለማብቀል አትክልቶችን ከማስገባትዎ በፊት ጥቂቶቹን ወደ ብስክሌት ቀዝቃዛ ወደ ቡና ማጠቢያ ይሂዱ, ማንኛውንም የታይ ላዕላትን ወይንም ማንኛውንም የቬጄታሪያን ስነ-ምግብ አዘገጃጀት (ቬጀቴሪያን) , ወይንም ለእንሰሳት ተክል ፕሮቲን ይጨምራል.
ተጨማሪ ሐሳቦች ይፈልጋሉ? አንዳንድ ሀሳቦችን ለማግኘት ከታች ከተዘረዘሩት እነዚህ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥቂቶቹን ይመልከቱ.
ሁሉም ቬጀቴሪያን ናቸው እንዲሁም አብዛኛዎቹ ቪጋን ናቸው.