ጥምጣጤ እና የተትረፈረፈ, ስኩፊሽ ስውር ድብልቅ ነው
ስፓይፊሽ በፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ በኒው ዮርክ ጣፋጭ ወይም "አጭበርክ ዲግሪ" በፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ ውስጥ እንደ "ማጨስ ሳር" በመባል ይታወቃል. በካሊፎርኒያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ "የቤልፊሽ" ተብሎ ይጠራል. ምክንያቱ ቀላል ነው; ጥቂት ዓሦች እንደ ስኪፊሽ ወይም ጥቁር ኮከብ እንደ ኦሜጋ -3 ስብስቦች በጣም ውስብስብ ናቸው.
በቆዳ ቀለም አይጠቀሙ
ይህ ገራም አዳኝ ዝርያ በአባቱ ውስጥ ከሚገኙት ሁለት ዓሦች አንዱ ነው. ሌላኛው ስኪፊፊሽ ነው. ስስፊሽ ወይም ጥቁር ኮዱ በውቅያኖሱ ወለል ላይ ይኖሩና ከዋናው በታች ከአንድ ማይል በላይ ጥልቀት ውስጥ ተገኝቷል.
የአንድ ስውር ዓሣ ቆዳ እንደ ከሰል እንጨት ነው, እና ዓሳው ብዙ አይመስልም. ነገር ግን ይህ ዓሣ ነጣ ያለ ቡናማ ቀለም ያለው የአልማዝ ቀለበት ነው.
ስስፊሽ የሚባሉት በሰሜን ፓስፊክ ውስጥ ብቻ ነው, እና አብዛኛዎቹ ባሪንግ ባህር ውስጥ ይገኛሉ. ደጋግመው ስፍር ቁጥር የሌላቸው እና የሲቦርኪና ጣዕም እና መልክ (ለምሳሌ, ስታይል ባይሆንም) ከቺሊ የባህር ወለል ጋር በጣም ተመሳሳይ ስለሚሆኑ, አንዳንድ የዓሣ ማጥመጃ ዝርያዎች ለአካባቢያቸው ባህር ውስጥ እጅግ የላቀ ምርጫ ነው.
በኩሽና, ስቡፊሽ ወይም ጥቁር ኮዱን ከፈለጉ በጥቁር ቆዳ ላይ የተጣጣጠ የሚያምር የዪን-ያንግን መልክ የሚመስል ነጭ ሥጋ ነዉ.
እጅግ በጣም ይቅር ማለት አሳ
ሰቡ በጣም የተጣጣመ ነው, እና ከፍተኛ የስብ ይዘትዎ ለጅቡኩ ቂጣው ይቅር ማለት ስለሚያደርግ ስሱ ከልክ በላይ ከመጠምዘዝ አንፃር ስለሚሰራ ነው. የእሱ ስብም እንዲሁ ለማጨስ ጥሩ ሚና ይጫወታል.
ጥንቃቄ የሚያሻዉ አንድ ማስታወሻ-ይህ ዓሣ የዓሣው መሃል ላይ የሚንሸራቱ ትናንሽ አጥንቶች ያሉት ትላልቅ ፒን አጥንቶች አሉት.
በዝግጅትዎ ላይ ከማንኛውም በፊት ከመሄድዎ በፊት መወገድ አለባቸው. ይህንን በመርፌ-አፍንጫ የተጠማዘዘ ጥፍሮች ያድርጉ.
ስቦፊሽ በስጋዎችና በምግብ አዘገጃጀት ያበራል
- እንደ ሱሺ ወይም ክሬዶ: - በሱሺ ምግብ ቤቶች ውስጥ ስሩ ቶን ቱና ወይም ሳልሞን ሆሎልን ትወዳላችሁ? ከዛም ስበት ዓሣውን ጥሬ ይወዳሉ. በተጨማሪም የ Meyer ሎሚ እና የባህር ጨው በመርከብ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጧል. ይሁን እንጂ ለሲቪፊሽ ስስ ሂሽ አትጠቀም. ያኛው ምግብ በጥሩ ዓሣ የተሻለ ነው.
- በድስቴሩ ላይ: በድጋሜ ስብ ነው. ለረዥም ጊዜ ከሄዳችሁ የዓሳማ እንሽላሎችን መቀየር ሳይኖርብዎ በጋ መጋገሪያ ላይ የሲጋል ዝርግ በጥቂቱ እንዲቀላቀሉ ያስችልዎታል. ነገር ግን ያማረ ማጠንከሪያ ማለት ቤትን መጠቀም አለብዎት ወይም ቢያንስ የዓሳውን ቅባት በሚገባ ይሞላል.
- የተጠበሰ ተክል: ቀለል ያለ ሰንሰለትን ብቻ ከቁጥራሹ ዓሣ የበለጠ ዘመናዊ እና የረዘመ ጊዜን የሚያቀርብ ጥልቅ የዓሣ ማጥመጃ ጥልቀት ያስደስትዎታል.
- ማሰባሰብ-ፓይከስ ስኩፊሽ ቀስ እንደ ወይራ ወይም ሌላ ዓይነት ዘይት ቀስ ብሎ. ዘገምተኛ, ዘይት-የተጠማች ታናዎች ይመስላሉ? ከዚያ ተመሳሳይ የሆነውን ህክምና በሶብፊሽ አሳሽ ይወዳሉ.