ይህ የዓሳ እና የነጭ የፍራፍሬ ሾርባ በረዶ በሚሆንበት ቀን ለመጠገን ፍጹም ጥሬ ገንፎ ምግብ ነው. ሁሉንም በከርክ እሽክርክሪት ውስጥ ይዝጉትና በበረዶ መንሸራተት, በማንሸራተት, በሸርተቴ ወይም በበረዶ ላይ በመንሸራሸር. ወይም ደግሞ በአንድ ጥሩ ፊልም ፊት ተቀምጠው ዘና ይበሉ. በተደጋጋሚ እንደማስተካከልዎ የሚያስተካክሉ የዱር አጥንቶች ናቸው.
ነጭ ጥራጥሬዎች-ታላቁ የሰሜን ወይም የባሕር ኃይል ፍሬዎች በዝቅተኛ እና በታሸጉ ቲማቲሞች, በቆሎ እና በቀጣዩ ካሮት እና በሸክላ. የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች በባቄሩ ላይ ጥሩ የእርግዝና ጊዜ ይዘጋቸዋል. የተረፈውን አስቀያሚ አጥንት ካለህ, ያንን ተጠቀምበት እና ከተተዉት የተረፋ ጎመን ይጨመር. በጣም ይቅር የሚባል ምግብ ነው, ለሁሉም አይነት ምትክ እና ተጨማሪ ነገሮች ባዶ ሸራ ነው. የካሮቼን አድናቂ ካልሆኑ, ለመልቀቅ ወይም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ለመተካት ነጻነት ይሰማዎት. ለቀለም, ጥቂት ቀይ ቀለም ያለው ገምባል ይጨምሩበት. ወይም ከሁሉም ነጭ ጥሬዎች ይልቅ በሁለት-ጠርሚት ተፅዕኖ ምክንያት ከሶስት እስከ አንድ ግማሽ ኩንታል ቡና ወይም ጥቁር ጥቁር ይጠቀሙ. የሎሚ ባቄላ ሾርባው ላይ ቀለምና ስኳር መጨመር ያስፈልገዋል, ነገር ግን ደካማ ካልሆኑ የሎሚ ፍሬዎችን ጥቁር አይኖች ያዙት ወይም ተጨማሪ የበቆሎ እና ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ. ተፎካካሪ ትኩስ ስፕላትች ወይም ጎመን በሾርባ ውስጥ ቀለም እና ጣዕም ይጨምራሉ.
ይህን በጣም ጥሩ ጣዕም, የሚያበረታታ ቀዝቃዛ ማብሰያ ሾርባ ምግብ በሆቴሎ የተዘጋጀ የበቆሎ ምግቦችን ወይም የበቆሎ ምግቦችን ያገለግላል . የተረፈውን ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጥ - በሚቀጥለው ቀን እንኳን የተሻለ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሚጣሙ የበረሃ እግር (ወይም የስጋ አጥንት)
- 1 ሩብ
- የአትክልት ዘቢብ
- 1 1/2 ኩባያ ካሮት (የተሰራ)
- 1 1/2 ኩንታል celery (የተሰራ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩር (diced)
- 1 ኩባያ ያለ የታወቀ የህጻን ላምኖ ባቄላ (ማብሰል እና ፈሳሽ)
- 3 (15-ounce) ነጭ ባቄላዎች (ለምሳሌ ታላቁ ሰሜናዊ, የባህር ኃይል, ወዘተ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 2 (14.5-ኦው) ኮክ ተብለው የተፈጠሩ ቲማቲሞች (ጭማቂዎች)
- 1/2 ኩባያ የበቆሎ ፍሬን (የታሸጉ ወይም የቀዘቀዙ)
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በዝቅተኛ የማብሰያ ገንዳ ውስጥ የሆም ሳቢትን ወይም ስስ አጥንትን, የአትክልት ቅቤን, ካሮትን, ሳሊያን እና ሽንኩርን ያዋህዱ.
- ለ 3 ሰዓታት ወይም ዝቅተኛ ለ 6 ሰዓታት በሉ, ወይም ደግሞ አትክልቶች ተወዳጅ እስከ ሆነ ድረስ ይቅበሱ.
- በጥንቃቄ በሳጥን ውስጥ ጎተራ እና ከመጠን በላይ ስብን ይለጥፉ. የተረፈውን ብስኩትን ወደ ቀስ ብሎ ማብሰያ ይመለሱ. የወይዙን አጥንት ወይም ቾክን ወደ አንድ ሳህን ይያዙ. ለመያዝ በጣም እስኪወድቅ ድረስ ይቆዩ.
- ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ; ቆንጥጠው ወደ ጅራቱ ይመልሱ.
- በጨርቃ ጨርቅ የተሰበሰበውን ህጻን ላምሎ ባቄራን ማዘጋጀት በሚገባ ገምቱ.
- የታሸጉ ዘንዶዎችን ማደብለብ እና ከተፈቀደው ሎማ ቡና, ፔይን, ቲማቲም, እና በቆሎ ጋር በቡና ላይ አክሏቸው.
- እንደአስፈላጊነቱ በቅመም ይቅለሉ. ምግብ ከ 30 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- ሾርባውን በሾለ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, በፕላስቲክ ወይንም በቤት ውስጥ በተዘገቡ ጥጥሮች ይለውጡ . ወይንም የተወሰኑትን ፓርማሲያን የተባለ ጥብስ ይረጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 521 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 320 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 94 ግ |
| Dietary fiber | 28 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |