ለምዕራቡ አዲስ ሊሆን ቢችልም, ቴፔይ በእስያ በተለይም በኢንዶኔዥያ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የተበላው የቬጂቴሪያን ምግብ ነው. ስጋን በመተካት ለቬጀቴሪያን እና ለቪጋን ምግብ ማብሰያ ነው.
ፔፔ ምንድን ነው?
ቲምፔፍ ከተፈላ እና ከተጠበሰ አኩሪ አተር የተሰራ እና ከተፈጭ የቪጋን ሸገር ሱሪ ጋር ይመሳሰላል. በአብዛኛው ለትራፊክ የተዘጋጀው የቴምፔት ምርቶች እንደ ገብስ ያሉ ሌሎች እህሎችን ይጨምራሉ, እና ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ይገኛሉ.
ዝናብ ከአኩሪ አተር የተሰራ ቢሆንም ለየት ያለ ጣዕም አለው.
ቶፉፍ የማትፈስ ከሆነ የፕሮቲን, የካልሲየም እንዲሁም በጣም ጠቃሚ የሆኑ አይዞፍሌቮኖች ናቸው. ይሁን እንጂ ቴፔ በቶፉ ላይ ምንም ነገር አይቀምጥም, ሁለቱም በጣም ጥቂት ናቸው. ተፉፍ እንደ ቶፉ የመሰለ በቀላሉ የማይፈስ በጣም ጠንካራ የሆነ የሸክላ ድብሸብ እና የተመጣጠነ ጣዕም አለው. ብዙ የቬጂቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የሙቀት ተለዋዋጭ ቅቤ, ሳንድዊቾች, ወይም ቺሊ ሲያደርጉ እንደ ስጋ ምትክን ተጠቀሙ.
ቴምፕን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
በጣም አነስተኛ ስብ እና ከፍተኛ ፕሮቲን ምግብ ስለሆነ ብዙ ቬጀቴሪያኖች በየቀኑ በአመጋገብ ውስጥ ቴምፕትን ማካተት ይመርጣሉ. ወደ ቶፉ ፈንጅ ይልቅ የተወሰኑትን ማከል ይሞክሩ ወይም መፍዘዝ ይቀንሱ እና ወደ ሾርባዎች ወይም ቂጣ ጨው ይክሉት . ጠንካራ ጥንካሬዎ የሱፐር cubፐረትን ከ 3/4 ኢንች የማይሰለጥቅ በትንሽ ክበቦች ውስጥ መውሰድ, እና ብዙ የአበባ ዱቄት ምግብ ከመብሰሉ ወይም ወደ ምግብ ከማከልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲፈነጠቅ ይደረጋል. ይህ ስልት በጣም ጠንካራ የሆነ ጥንካሬ ስላለው ይህ ትንሽ ጊዜ ለማለስለስ ነው.
Tempeh በአብዛኞቹ የምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ እና በደንብ በታሸገ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በተፈጥሯዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛል.
የ Tempeh የአመጋገብ ጠቀሜታ ምንድነው?
ቴፔፍ ለቬጀታሪያኖች, ለቪጋኖች, ወይም ዝቅተኛ ስብ እና እምቅ ጤናማ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ ለሆነ ማንኛውም ሰው በጣም ጥሩ ፕሮቲን, በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ቅባት እና የኮሌስትሮል ነጻ ምግብ ነው.
አንድ መቶ ግራም (100 ግራም) አገልግሎት የሚሰጥ የምርት ዓይነት በክብደቱ 200 ካሎሪ, 18.2 ግራም ፕሮቲን እና 10% የካልሲየም እና የብረት አሮጌ እቃ ያቀርባል. የቪጋን ምግቦች ሁሉ በተፈጥሯዊ የኮሌስትሮል ነጻ ምግብ ናቸው.