Kebab የምግብ አዘገጃጀት, የዘር እና የምግብ ስራ ቴክኒኮች
ካባቦች ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት በምዕራባውያን የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ታዋቂ እየሆኑ መጥተዋል, እና በ "ስፕሪብ" እና በአሜሪካዊው ምናሌ ላይ "ሽሻ ክባባ" በመባል ይታወቃሉ. ሻይሽ ከላቪድ ጥሬ የተሸፈነ ስጋ ወደ ጥራዝ ይተረጉማል.
በመካከለኛው ምስራቅ, ካባዎች ሁልጊዜ በወፍራም ጥብስ ላይ አይዘጋጁም, እና ሁልጊዜ የተሰነጠቀ ስጋ እና ጣፋጮች አይደሉም.
ኬብባ በሁሉም የምድር መካከለኛ ምስራቅ አገሮች ውስጥ ተዘጋጅቷል ስለሆነም እንደ ካባብ, ቃቢብ, ኪባባ, ካባብ እና ቀበባ ያሉ በርካታ ስያሜዎች አሉ.
Kebab Recipes
የሻይስ ሻይ ካባዎች የታሸጉ ኩብሳዎች ወይም ሻሮኖዎች ከአስቸኳይ አትክልቶች ጋር ጥምረት ይሄው የሻይ ሻሽ ሻጋብ ቀላል ቢሆንም ግን ጥሩ ጣዕም አለው.
የተትረፈረፈ የበግ ባልባብ በኬፕብ ላይ ኬቢባ እየፈለግህ ከሆነ, ይሄ ነው! በጉን በቀዝቃዛ ቅጠላቅጠል የተሸፈነ ሰብል ፍራፍሬን ያቀርባል.
ሽሪምፕ ቀበባ ይህ የሻምፓድ ቀበሌ አሰራር ለጀማሪዎች ምርጥ ነው. በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል ነገር ግን በጣዕት እየበዛ ነው.
ሳምኩ ኬብብ ዓሳ ከኬብባ ምርጥ ምርት ይሰጣል. የተጠበሰ እምብርት , ሰይዴ ወይም ሳልሞን ከዚሁ የባሕር ወሽመጥ ጋር ይህን ቀመር ያሸበረቀ ነው.
የበጉ ሻይ ካባ / Lamb Shish Kebab ይህ ግልገል ለሻም ሻምብ ይህ ዘዴ ቀላል ነው, ጥቂት ንጥረ ነገሮች ያስፈልገዋል እናም ለመዝለል ፍጹም ነው.
ሻይሽ ታከክ ቹርክ ኬብብ የተባሉት ምርጥ ምግቦች ናቸው. ገንፎ በኩሬ ላይ በደንብ ያበስባል እና ይህ ምግብ ለጀማሪዎች ፍጹም ነው.
የበጉ እና የበሬ ኩቤድድ የቅመማ ቅጠል እና የሽቦ ቅልቅል ጥንድ እና ስጋ ይጣመራሉ.
ኬሎ ኬብብስ ኬሎባ ኬብል የኢራን ብሄራዊ ምግብ እና በጥንታዊው የኬባብ አይነት ነው.
ይህ የምግብ አሰራር መሠረታዊ, ግን የተወደደ ነው.
Kofta Kofta ለስላፍሎው ትልቅ አማራጭ ነው! ከመጠንኛ ስጋ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይሠራል, ይቦደላል ነገር ግን በመንጠቆር ላይ አይቀርብም.
ሁሉም ስኬልቶች እኩል አልተፈጠሩም
ቀበቶዎችን በምታደርጉበት ጊዜ የሚጠቀሙበት የሸማኔ አይነት በጣም አስፈላጊ ነው. የብረት, አይዝጌ አረብ ብረት ነጠብጣስ እመርጣለሁ.
ስጋው እና አትክልቶቹ ከእንጨት አይነምጥ የተሻለ ነው.
ከእንጨት ጠርሙሶች ከተጠቀሙ ከመጠቀማቸው በፊት ለ 15 ደቂቃ ያህል ውኃ ውስጥ መትፋታቸው ጥሩ ነው. የእንጨት ጠርሙሶችን ወይም ግማሽ ቄሶችን አይጠቀሙ ወይም ግማሹን በግማሽ ይከፈላሉ.
ምን ዓይነት የቀለም ቆረሪዎች እንደሚጠቀሙ ቢሆንም, አትክልቶችን እና ስጋን ከማስተካከሉ በፊት ትንሽ የቀዘቀዘ ዘይት መጠቀምን ያረጋግጡ. ስጋዎቻችሁ እና አትክልቶችዎ በቀላሉ ሊንሸራተቱ ይችላሉ!
ክሰል እና በጋዝ ቅባቶች
ብዙ ጊዜ ለኬባባቶች የሚመገበው የትርጉም ምግብ ነው. ለስለተኛ የጣፋጭ ምጣድ, የዓይነ-ፍራሽ የተሻለ ነው. ከጋዝ ግሪል የተሻለ ጣዕም ያለው ይመስለኛል.
በምእራባዊ ምግብ ማቅለጥ ባቄላ ከሰል ከሚገኙ ማዕድናት የበለጠ የኦክስጅን ምሬቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. የነዳጅ ጋጋር በእርግጠኝነት ሥራውን ያከናውናል. ከእራት ጋር በተያያዘ የግል ምርጫ ነው.
ስለ ከሰል እና ነዳጅ ማቃጥን ተጨማሪ ያንብቡ .
ሽርሽር የለዎትም? ምንም አይደለም. የእሳት ማቀዝቀዣ ኬብሎች ለማዘጋጀት ሌላ ዘዴ ነው.
ካባብ ማብሰሉን ለመከላከል ከማብሰያዎ በፊት በካይኑ ላይ ትንሽ ቀዝቃዛ ኩኪት ማብሰያ ልብ ይበሉ .
Kebabs በማገልገል ላይ
ኬብባዎች በባህላዊ የሩዝ አልጋ, ፒታ ዳቦና ጣፋጮች ናቸው. ነጭውን (ጠማማ) በማጥፋት ወይም በማጥፋት ሊቀርቡ ይችላሉ.
የቱካን ካካክ ተወዳጅ የዱቄት ቆንጆዎች ተወዳጅ ተጓዥ ናቸው.