የሃምበርገርን ወፍራም ይዘት መገንዘብ
የከርሰ ምድር ስጋን ማሸማቀቅ ግራ ሊጋባ ይችላል. በመለያው ላይ ጥቅም ላይ የዋሉትን አንዳንድ ቃላት መግለጥ እና እንዴት መግዛት እንደሚፈልጉ ስለሚያውቁት የስጋ ሥጋ መረዳት. እነዚህ የመለያ መመሪያዎች በዩናይትድ ስቴትስ ደረጃዎች መሰረት መሆናቸውን ልብ ይበሉ. ለውጦችን በሌሎች አገሮች ይከሰታል.
በአዛማ ሥጋ ውስጥ ምን አለ?
ቢያንስ እርስዎ ስጋው እንደሚሆኑ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. በሕግ መሠረት, አሮጌው ወተት ማንኛውንም ተጨማሪ ውሃ, ማጣበቂያዎች, ወይም ማቆሚያዎችን አያካትትም.
የስጋውን እና የስብ ይዘትዎን ለማወቅ በመለያው ላይ በመመስረት ወይም እራስዎን በማሽኮርመም. አለበለዚያ ማሽኮርኮዝ በተቻለ መጠን ጥራቱን የሚቀንሱትን ስጋዎች ወደ ጥርስ ህክምና በማይሰጥዎ ቅርጽ ላይ በደንብ ያስቀምጡታል. አፈር ጥሩ ጣዕም ይጨምራል.
Ground Hamburger
ስያሜው ገንፎ ሃምበርገር እንዳለው ከሆነ, ከዝቅተኛ የጥገና እና / ወይም ዝቅተኛ ታዋቂ የስጋ ቁሶች. በአጠቃላይ የእንቁላል ቁሳቁሶች ከሌሎች የቡና ተቆራረባዎች (ባርኔጣን ሳይጨምር) ወደ ሀምበርገር እና ለመጠጥ ወተት ይለቀቃሉ. ይህ ማለት በንድፈ ሀሮምበርር ውስጥ የሶላር, የጫር, የጎድን አጥንት ወይንም የሽምግልና ጭማቂ ሊኖር ይችላል ማለት ነው. እንደ USDA መመዘኛዎች ሀምበርገር ለዕቃው ተጨማሪ ጭማቂ ሊኖረው ቢችልም ክብደቱ ከ 30 በመቶ በላይ ክብደት ሊኖረው አይችልም.
የከርሰ ምድር ወፍ
ስያሜው የስጋ ቢስ ከሆነ, እንደ ደረቅ ሃምበርገር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ተጨማሪ ስብ አይጨምርም. ክብደት ከ 30 በመቶ በላይ ውፍረት አይጨምርም.
ልዩነት ስጋ መሰል
ስያሜው መሬት ላይ የሾጣጣ ወይንም የሜዛ ቅርጫት ያለው ከሆነ, እሾህ ውስጥ ያሉት እቃዎች ብቻ ናቸው.
እነዚህ ምግቦች በተለምዶ ዋጋው በጣም ውድ እና ከመላው የከብት ስጋ ወይም ሀምበርገር የበለጠ ያነጣጠሩ ናቸው. ይሁን እንጂ, ሻጭ ተጠንቀቅ. ብዙ ወጪ የማይጠይቀውን የከብት ስጋን መሬቱ ሾጣጣ ወይም ወለሉ ላይሆን ይችላል. ሆኖም ግን ዘንቢል እስካልሆነ ድረስ በአግባቡ ተቀርጸውታል. መቆራረጥን ለመግለጽ በመቁረጥ ላይ አይመኩ.
የሚከተሉት መቶኛዎች ለተወሰኑ ቅነሳዎች እንደ መመሪያ ያገለግላሉ:
- የመሬት ፍሬን: ከ 80 እስከ 85 በመቶ የሚገመት / ከ 15 እስከ 20 በመቶ ቅባት
- የመሬት ዙሪያ: ከ 85 እስከ 90 በመቶ ዘመናዊ / ከ 10 እስከ 15 በመቶ ቅባት
- መሬት ላይ ሻካራ ከ 90 እስከ 92 በመቶ ዘለቄት / 8 እስከ 10 በመቶው ቅባት
እርባና እጅግም ጥቁር የበሬ ሥጋ
ሸማቾች ምርጫቸውን እንዲያደርጉ ለማገዝ ብዙዎቹ ገበያዎች ሁለቱንም የስብ እና የተጠቆመ ይዘትን ያካትታሉ. ስያሜው ወፍራም የተጠበቀና የተጣደፈ መቶኛ ካልያዘ, ቀለሙ መመሪያዎ ይሁኑ. በአጠቃላይ የቀይ ቀለሙ ይበልጥ ደማቅ እየጨመረ ሲሄድ መሬቱ ለስላሳ ነው.
- ላን ግሬው ስጋ : እርባታ አፈር ከስጋ ቢስ የሚፈለጉትን መመዘኛዎች ማሟላት አለበት ነገር ግን ከ 22 በመቶ በላይ ቅባት አይኖርም. ስጋን ለመሰየም, መሬት ላይ የሚኖረው ስጋ ከደረጃ ስጋ በታች 30 ከመቶ ገደማ ቅባት ውስጥ 25 በመቶ ቅናሽ ማድረግ አለበት. እያወሳህ ነው? ሂሳብ ካደረጉ በኋላ, ይህ ማለት ጠንከር ብለው መጠራጠር ሲጀምሩ, የዓሳ ገንፎ ከ 22.5 በመቶ በላይ ስብ አይይዝም. በጥሩ ሽፋን ላይ የተቀመጠው ሁሉም የሸሸ ስጋዎች ጥቁር መቶ ተክሏል.
- ያልተለመደው ግሬድ ስጋ : ያልተጣራ የከብት ስጋ የአሳማ ሥጋ ፍላጎትን ማሟላት አለበት ነገር ግን ከ 15 በመቶ በላይ ቅባት አይኖርም.
ኮሌስትሮል
በመዝሙሩ ላይ የተዘረዘሩትን የኮሌስትሮል መጠኖች አያዩም. ነገር ግን የኮሎስትሮል ካልሆነ ደግሞ የከብት ሥጋ እና የከብት ውፍረት ቅባቶች ተመሳሳይ መጠን ያለው የኮሌስትሮል መጠን አላቸው.
ይህ ማለት ስኳር ተጥሎ ስለሚሄድ ከተለመደው የካሳ ቦት ስኳር መጠጥ አነስተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል ሊኖረው ይችላል ማለት ነው.