ትኩስ, ተክል, የበሰለ ጣዕም ያላቸው የበለጸጉ ዕንቁዎች ለበዓላት እና ለሌላ ልዩ አጋጣሚዎች ፍጹም ስጦታ ናቸው. ይህ የፓምፕቦሬስ (የራስበሪ) የምግብ አዘገጃጀት ስራ ቀደም ብሎ ሊከናወን ይችላል እናም ከከኔቶቹ ለተወሰኑ ወራት ለአንድ ቀን መቆየት ይችላሉ.
ለንጥል ለየት ያለ ፍጥረት ሁለተኛ የቡና ጌጣጌጦችን በዱቄት ቡና ወይም በቢጫ-ተክል መጠጥ ለማዘጋጀት እና በጨማቂ ስጦታዎች ላይ የዱር መያዣ ሳጥን ለመጨመር ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጄነታ ዘይት
- 1 1/2 lbs raspberries (ቀይ, ትኩስ)
- 2 ኩንታል ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1 ኩባያ
- ፒኬቲን (ቅጠል)
- ቅባት: ስኳር (የተጣራ, ለገጣጥሚ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የፍራፍሬ ፍሬዎች ፍራፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች እንዴት እንደሚሰራ:
8 ኢንች በ 8 ኢንች ስሬን ማንኪያ በፍጥነት ያጤድ. ከብራና ላይ, ከታች እና ወደ ጎን ጎን በፀሓይ አያያዙት. ድስቱን ለቀሽ ቆዩ.
መካከለኛ በሆነ ሙቀት መካከሌ በኩሌ ያዯርጋቸዋሌ. ከዛም በ 10 ዯቂቃዎች ውስጥ እንጆቹን ያዯርጉና ያብሱ. ቢራዎቹ ሲቀላቀሉና ሲወገዱ ዝግጁ ናቸው. ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ፍሬዎቹ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
ዘሮቹን በማስወገድ በእንቁልል ስስ ጨርቅ ውስጥ ይክሉን. ፍራፍሬዎችን, ጥራጥሬድ ስኳር እና ፕክታን ወደ ንጹህ የእርጥበት መጠን ይለውጡና በዝቅተኛ ሙቀት ይሞጉቱት. እራስዎን ከሙቅ የስኳር ብልጭታ ለመጠበቅ ጥንቃቄ ማድረግ, የፍራፍሬውን ድብልቅ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ድብልቅነቱ የሚከናወነው ከካሜራ ቴርሞሜትር በ 230F ሲመዘገብ ወይም አነስተኛ መጠን ያለው እቃ ከጉንጥሙ ወደ ታች ሲወልቅ ነው.
ትኩስ የበዛ ፍሬ ለበስ የተዘጋጀውን ፓን ላይ ሞልተው ለ 3 ሰዓቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲሰራ ያድርጉት. ከትላልቅ የብራና ወረቀት ላይ የተጣራ ንጹህና የተንጠለጠለበት ቦታ ይለጥፉ እና በወፍራም ስኳር አማካኝነት ወረቀቱን ይረጩ. የተረፈውን ፍራፍሬ ፍራፍሬን በሳቅ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ. በውሃ ላይ የተቀመጠ ቢላ በመጠቀም , የቀዘቀዘውን የፍራፍሬን ብረት በ 1-ኢንች ርዝማኔዎች ውስጥ በመቁረጥ ብዙውን ጊዜ የከረሜራውን ጥርስ ንጹህና ንፁህ ለመያዝ ቢላዋውን ወደ ውኃው ውስጥ በማንጠፍ.
ፍራፍሬዎችን በንጹህ ስኳር ያሸጉትና የተከተሉትን ከረሜላዎች በተለየ የፓርኪንግ ካሬ ወይም ከረሜላ ወረቀቶች ያስቀምጡ. ከረሜላዎች ጋር አብረው የሚጣበቁ እንደመሆናቸው እርግጠኛ ይሁኑ. በቀዝቃዛና ደረቅ ሥፍራ ውስጥ እስከ 4 ሳምንታት የፍራሽ ፍሬዎችን ያከማቹ. ለወዳጅ እና ለቤተሰብ ውብ ስጦታን በ [Retty cellophane ወረቀት ውስጥ ይንደፉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 121 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |