Kabobs ወይም kebabs በቀላሉ የተበላሹ የስጋ, የአትክልት ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ናቸው, ከዚያም የተጠበሰ ወይም የተጋገረ የፍራፍሬ ምግቦች እስኪቀነስ ድረስ, ነገር ግን ፈሳሽ እና ለስላሳነት ናቸው. እነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች ለስር የበጋ ዝግጅት በጣም ጥሩ ናቸው. ነገር ግን በጣም ጥሩውን የኩቦብ ፍሬዎች ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮችና ዘዴዎች አሉ. ስለዚህ የተለመደ የጠመን ያለ መዝናኛ ክሬዲት ሁሉ ለመማር ያንብቡ.
Kabob ሚስጥሮች
- ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ምግቦች ሁሉ በእኩልነት እንዲበስሉ አድርጓቸው. ያም ማለት አትክልትና ፍራፍሬዎች እንደ ሽሪምፕ ወይም የዶሮ , የከብት ወይም የአሳማ እኩል መጠን መቆረጥ አለባቸው. ስጋው በትክክል ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ትክክለኛዎቹን መጠኖች ይምረጡ.
- በጣም የተለያዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ምግቦችን (እንደ የአሳማ ሥጋ እና የቼሪ ቲማቲም የመሳሰሉ ምግቦችን) ማብሰል / ማብሰል ከቻሉ, አንድ ጣውላ ላይ አንድ አይነት ምግቦችን ያስቀምጡ. በአካባቢያቸው የቡሽ ክሮችን እና የቼሪ ቲማቲሞችን አጣጣፊዎችን ይስሩ. በ 2 ደቂቃ አካባቢ ውስጥ የሚዘጋጀው የቼሪ ቲማቲም የአሳማ ሥጋን ለማብሰል በሚወስደው ጊዜ ውስጥ ይቆያል, ይህም ወደ 10 ደቂቃ አካባቢ ነው. ለእያንዳንዱ እንግዶች የእያንዳንዱን ስነ-ጠረጴዛ ይጠቀሙ. ምግብን ከጠጣፊዎች ላይ በማንጠፍና በችግራቸው ላይ ማዋሃድ ይችላል.
- የብረት ጣውላዎች ለመብሰል ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ለሚወስዱ ምግቦች ምርጥ ናቸው.
- የኃሙ ጠርሙሶች በከፍተኛ ፍጥነት በሚቃጠለው ሙቀት ውስጥ እንዳይቃጠሉ ምግብ ከመጨመራቸው በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. እንደ ፍራፍሬ, የኬክ ኬክ, ወይም ሽሪም የመሳሰሉ አጭር ጊዜ የመብላት ጊዜዎችን ብቻ የሚመገቡ ናቸው. ካጠገፉ በኋላ እነዚህን ስኬቶች ያስወግዱ.
- እንደ ሮማሚ ያሉ ጠንካራ ጠንካሮች ያሉ ጥራጥሬዎች ለአንዳንድ ምግቦች በደንብ ያስቀምጡ. በፍራፍሬ ዛፉ ላይ ያለውን ምግብ ከማፍጠጥ በፊት በብረት አረንጓዴ ውስጥ ያለውን ምግብ ቀዳዳ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎት ይሆናል. ይህ ዓይነቱ ቆዳ በፍጥነት ለሚዘጋጁ ምግቦች ምርጥ ነው.
- ሽሪምፕቦብስ የሚሰሩ ከሆነ ሽፋኑን በጣም እርስ በርስ እንዲጥሉ ይከላከሉ. ሽፋኑ ወደ ፍጹምነት በሚቀዱበት ጊዜ በጣም ጥቁር የጋር ሙቀትም እንኳ እርጥብ እና ሞቃታማ ይሆናል.
- ኩባቦችን በጥንቃቄ ይቃኙ, እና በተደጋጋሚ ይቀይሯቸው. ካራቦስን በኩሬ ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ወይም ከመወጣጫው ውስጥ በቀላሉ እስኪለቁ ድረስ ይቁም.
- ስጋው ንጹህ, ሞቃት እና በደንብ ዘይት ስለሚሆን ምግቡ በቀላሉ ይለቀቃል.
- ካራቦብቶችን በምግብ ጊዜ በማብሰያ ብሩን ከተቦካዎ, በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ጥቅም ላይ ያልዋለውን ማርዊድን ያስወግዱ. እና ካባብ በመጨረሻው የማራኪ ማመልከቻ ላይ ማንኛውንም ባክቴሪያ ለመግደል ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ለማብሰያ ዕድል ይስጡት. ይህ "ማብሰል" ተብሎ ይጠራል.
- በጋርበቱ ላይ የሚቀላቀሉ ምግቦች, እንደ ሽሪምፕ, ሁለት ጠመዝማዛዎች እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው.
- በኩሬው ዙሪያ ያሉትን ጠመዝማዛዎች ለማንቀሳቀስ በእጀታዎች ይጠቀሙ. ወይም ደግሞ ከኃይለኛ ሙቀት እጅዎን ለመጠበቅ ትኩስ መጫወቻ ወይም የእራት እቃ መያዣ መጠቀም ይችላሉ.
- ምግቦች ለደህንነቱ የተጠበቀ ውስጣዊ የመጨረሻ ሙቀቶች እንደተቀበሩ እርግጠኛ ይሁኑ 140F ለስሜዝ, ለአሳማ 145 እኩል እና ለዶሮ 160F.
- እንግዶችዎን ከብረት ብረቶች ላይ ጥንቃቄ እንዲያደርጉ ያስጠነቅቁ; ከቅሪቷ ከተወገዱ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ ሙቀትን ይይዛሉ. ለእንግዶችዎ ሞቅ ያለ ጠርሙሶችን ወይም ጣውላዎችን ይስጡ ስለዚህ በሾልኩ ወይም ቢላ ይጀምሩና ምግብዎን ያጥፉ.