ቆንጆ ማሳያ, ጣፋጭ ጣፋጭ ነገር ግን በጣም ውስብስብ ያልሆነን ከፈለጉ ቅይሬ እና ቫለንዋ ቻርለቴ ሥራውን በፍፁም ይሰራሉ.
የፈረንሳይ አትክልቶችና ቫኒላ ቻምለስ አሰራር ውብ አቀራረብ ብቻ አይደለም, የፈለጉትን የኦዶሌቶችን, የፈንገስ ስቴሪቸሪዎችን እንዲሁም የወትሮ ፍሬዎችን ያፈስባል, ከዚያም በፈለጉት መልክ በቫኒየም ኩፍኝ ይሞላሉ. ሻርሎት ለማስታዎሻው ጥንካሬን ለማጠናቀቅ ብዙ ጊዜ ያስፈልጋታል, ከተዘጋጀ በኋላ ደግሞ በበጋ ምሳዎች እና ምግቦች, ልዩ ዝግጅቶች እና ምግቦች ደስ የሚሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.
ይህ የምግብ አሰራር ቀለል ያሉ የሽብል ሽፋን ክሎዝ, እና እያንዳንዱ ጣዕም እንደ ቅምጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 እንጆሪዎችን (ማጽዳትና መጋዘን)
- 1 7-ኦውን ጥቅል ማተሚያዎች
- አማራጭ: - 1 ፓ ጫማ ሌሎች ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች
- ለስላሳ ክሬም:
- 3 1/4 ሙሉውን ወተት
- 9 egg yolks (ነጭዎችን ለሞምጅ ይያዙ)
- 3/4 ስኳር (ጥራጥሬድ)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/3 ኩባያ
- 1/4 የፍራፍሬ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖ እጨድ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተሰሩ ስቴራሪያዎችን በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ማምረት እና እስከ 24 ሰዓታት ድረስ በማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀላቀሉ ያስችላቸዋል. ፍሬው በሂደቱ ውስጥ የተወሰኑትን ጭማቂዎች ያጠፋል.
- በሚቀጥለው ቀን በትንሽ የበሰለ ምግብ ውስጥ በእንፋሎት እስትንፋስ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ወተቱን በትንሹ ሙቀትን ሙቅ. ወተቱ ሙቀት እየጨመረ ቢሆንም, ድቡልቡ ሙሉ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ የእንቁላል ንጥቆችን, ስኳር, ዱቄትና የበቆሎ እሾችን ይንጠለጠላል.
- አንዴ ወተት እያነከሰ ከሆነ ግማሹን ጨማቂን ወደ ድብልቅ እንቁላል ይጨምሩ. ወተት እና እንቁላል ወደ ትኩስ ወተት መልሰው ይቀልጡ, ቀስቅሴውን ይቀጥሉ, እና ለ 2 ሰዓቶች ሙቀት, ቂጣው በዲጂታል ቴርሞሜትር እስከ 170F ሲደርስ እና በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ. ወዲያውኑ ከሙቀቱ ያውጡ, በቫኒሊ ምርኩት ውስጥ ይንቃጩ እና አንዱን ጎዝቶ ለማቀዝቀዣው ያስቀምጡት, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው እንዲቀላቀሉ በፊት ከመቀላቀልዎ በፊት ወደታች ይቅሉት.
- ሻርተሩን ለመለወጥ, ነጮችን በቅጥል ጎኖቹ ላይ በመጫን ቻውለስ የሚገጣጠፍ ቅርጽ እንዲይዝ ያድርጉ. የቻርሌት ሻጋታ ከሌለዎት በፕሬምፕቦል ፎርም ውስጥ ሊከናወን ይችላል.
- ቀዝቃዛውን ሻንጣውን ወደ ፓራው ማዕድ ይለውጡ, አጫዋቾቹን ለመንካት እንዲሰራጭ ይዛወሩ, እነሱን ላለማወክዎ እነዚህን ነገሮች በደንብ ማድረግ አለብዎ. የፎቶውን ገጽታ አጣጥለው.
- ቀበቶውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ያርቁ.
- ለማገልገል: በቅሎው ጠርዝ ዙሪያ ያለውን ቢላ ማራገፍ እና ቀስ ብሎ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ቅዝቃዜውን ወደ ሻንጣ ማቅለጫ ሳጥኑ በማስተካከል እና ሻጋታውን ማንሳት. ከመጠን በላይ ጭማቂዎችን ለማጣራት የተሸፈነ ስፖንጅ በመጠቀም የተሸጠው የስታረበሬጅን መጥበሻ - እና ሌሎች ቤርያዎችን በመጠቀም - ከቫኒላ ቻርለስ በላይ እና ለቅሪቃ ቅዝቅዞ አገልግሎት ያገለግላል.
በቂ የሆነ ጭማቂ ተረተርን በደንብ በማጣራት እና ከሻርዶው ጎን ለጎን ማገልገል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 332 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 244 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 317 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |