እነዚህ በቀላሉ የሚጣፍጥ ጉንጉን በኩንጥ የተዘጋጀው በወይፈትና የተለያዩ የቀለሉ አትክልቶችና ምግቦች ይዘዋል. ምግብ ያረጀና አርኪ ነው.
እነዚህን የተጣራ ጥራጥሬዎች በተጠበሰ የበቆሎ ዳቦና በተጠበሰ ሰላጣ ወይም ትኩስ ቲማቲም ያቅርቡ. በደቡብ ውስጥ ጣፋጭ ወይ ጣፋጭ እርጥበት ይዝናኑ ወይም ባርኔጣ ብዙውን ጊዜ ከድሬው ጋር ይቀርባል.
ባቄላዎች ቀዝቃዛ ብሀ አብቅተው ሲጫኑ አንዳንድ ጊዜ ጸንተው ይቆማሉ, ስለዚህ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት እቃ ገመዳቸው ላይ እስኪሰሩ ድረስ እራት ላይ አበስያለሁ. በዝቅተኛ ኩሽ ላይ በዝግታ ለማብሰል ወይም ለመድቀቅ ከመወሰኑ በ 6 ኩባያ ውሃ እና በቀዝቃዛ ዕቃዎች በሙሉ በቅዝቃዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ለዝቅተኛ ወይም ለስላሳነት እስከ 6 ሰዓት እስከ 7 ሰዓት ያጠጉዋቸው ከዚያም ጨው ይጨምሩ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ወይም እስከ 3 ሰዓት ድረስ ወይም እስከሚቀይሩ ድረስ ማብሰል. ጨው ጨምረው ለአንድ ወይም ለሁለት ወይም ከዚያ በታች ዝቅተኛ ማብሰሉን ይቀጥሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የተጠረበ ኩንኩሎች, ተከፋፍል እና መታጠብ
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት, ተቆፍሯል
- ከ 4 እስከ 8 ኦን የተኮሰ ወፍ, የተቆራረጠ
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ፔፐር
- 1 ኩባያ
- ኩይድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1/4 የሻይ ማንኪያን ኦሮጋኖ ደርቅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶል ጨው, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥራጥሬን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ጥልቀት 2 ኢንች ጥልቀት ባቄላዎች ጥልቀት ይሸፍኑዋቸው. በአንድ ሌሊት ቆመን; ገመዱ. በትልልቅ የሆላንድ ኤሌት ወይም የእቃ ማከማቻ ቦታ ላይ ጭምቅ ያድርጉ. በንጹህ ውሃ ውስጥ መሸፈኛ, እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይፈጅ, ወይም እስከሚቀርብ ድረስ. ጎርፍ.
- ጨዉን ከጨው በስተቀር በ 5 ወይም 6 ጁን በሩጫ ማብሰያ ውስጥ ውሃውን እና ቀሪዎቹን እቃዎች በ 5 ½ ሰዓ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቀስ ብሎ ማብሰያን ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ መቼት ላይ ከ 4 እስከ 6 ሰዓታት ያበስሉ, ወይም እስካል ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ያዘጋጁ. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ምግብ ማብሰል እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ማብቀል. ለመብላት ጨዋማ ጨምር.
ባቄላዎችን, ሩዝ, አረንጓዴ ሰላጣ ወይም ስሎን እብጠቱን ያርቁ .
ከ 8 ወደ 10 ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከሾርባ ጣፋጭ ይልቅ አተርን ለትላልቅ ስጋ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ሁለት ትናንሽ የጆን እግር ማብሰል.
- የዳቦውን ጣፋጭ 12 ኢንች ስኒ ብራያን የተጨመረ ሳር ይክሉት. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ አጠገብ ጨምሩ.
- ጥቂት የተቀቀለው የጃታል ፕሌን ፔፐን ወይም በግምት 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብታ ቀይ የፔንች ፊንጢጣ ይጨምሩ.
- 2 መካከለኛ የደረቀ የሻንች ቅጠሎች ወደ ባቄላዎች አክል.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 266 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 577 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |