በተጨማሪም ሳው-ቻው ወይም ፒሲካልሊ በመባል የሚታወቀው ይህ አረንጓዴ ቲማቲም በደቡብ በኩል ተወዳጅ ነው, እና በጉዞ, በአሳማ, እና በእንፍሉ ጥሩ ነው, ወይም በሙቅ ውሾች ወይም በቢስተሮች ያገለግላል. ከዚህ በተጨማሪ በየወቅቱ የሚከለውን አረንጓዴ ቲማቲም መጠቀም ጥሩ ዘዴ ነው.
የተቆረጠው ጣፋጭ አረንጓዴ ቲማቲም, ጎመን, ሽንኩርት እና ፔፐር ጥምረት ነው. አትክልቶቹ በጋራ ኮምጣጣ, ቡናማ ቡና እና በተለመደው ቅልቅል ጥምረት ይመራሉ.
ተዛማጅ
አረንጓዴ ቲማቲም መዝረፍ
ፈጣን ፒርፕስ ሽንኩርት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ኩባያ ዛፎች የተሰሩ አረንጓዴ ቲማቲም (በግምት 5 ቲማቲሞች)
- 5 ኩባያ ቆርቆሮ የተከተፈ ጎመን (1 ½ ፓው ፓውንድ ጎመን)
- 1 ½ ኩንጆዎች በጥሩ የተከተፈ ቢጫ ሽንኩርት ወይም ጣፋጭ ሽንኩርት
- 2 ኩባያ በቆሎ የተከተለ ደወል ፔፐር, ቢያንስ 1 ቀለም ለቀለም (ወደ 4 ፔፔሮች)
- 1/3 ስኒ
- ማቅለጫ እና መያዣ ጨው
- 2 1/2 ኩባያ የሻይ ፍሬ ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ
- ብርቱ ቡናማ ስኳር, የታሸገ
- 1 የጠረጴዛን ቢጫ ሜዳ ዘር
- 2 ጉንዳን
- ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶል ዘር
- ½ የሻይ ማንኪያን ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች, ወይም ጣዕም ለመምረጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተከተፉ አትክልቶችን በአንድ ትልቅ እምብርት ወይንም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀጠቅጡ. በጥሩ ሁኔታ እንዲዋሃድ ጨው ይጨምሩ እና ቀስ ብለው ይዋኙ. ሽፋን ይያዙ እና ለ 4 ሰዓታት ይቆዩ ወይም ለአንድ ማታ ማቀዝቀዣ ይቁም.
- ካንከር እና ጎድጓዳቸውን አዘጋጁ . ውሃን ወደ ትልቅ መያዣ ቧንቧ መጨፍ እና ሙቀትን ወደ ሙቀቱ ጨምሩበት. ሙቀትን ይቀንሱ እና ፈንሾችን ያቆዩ. በውኃው ውስጥ ቢያንስ ቢያንስ 1 ኢንች እንዲፈጅ በቂ ነው. እኔ በአብዛኛው ግማሽ ላይ እሞላለሁ, እና በሚፈለገው የቧንቧ ማጠቢያ ኬክ ውስጥ ለመጨመር በእንፋሎት በሚቀዳው ውሃ ላይ አንድ ፈሳሽ ወይም ውሃ እቀምታለሁ. ማጠቢያዎችን በሚገባ ማጠብ እና ሙቀትን ውኃ በትንሽ ዳቦ ውስጥ ማጠብ. ጥጥሩን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስጋው ያመጣሉ. ክፍቱን ሙቀትን ለመያዝ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት.
- አትክልቶቹን ያወጡና በደንብ ያሽጉ.
- በትልልቅ ጓንት ውስጥ, ሆምባጎ, ቡናማ ስኳር, እና ዘሮች እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ቀንስ እና ለ 5 ደቂቃዎች እያንቀላፋ. የተረጨውን አትክልት ጨምረው ወደ ሙጫነት ይመለሱ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ በመቀነስ ለ 10 ደቂቃዎች መቀቀል.
- ከበሰለ ስፖንዶቹን አትክልቶችን ወደ እንክብሎች አዙረው. ከ 1/4 ኢንች የራስጌ ቦታ ራስን ከላጣው ፈሳሽ ጋር ይሸፍኑ.
- በንጹህ የተጣራ ጨርቅ, የኳስ ቅርጾችን ጠርዙት. እቃዎቹን በጣራዎቹ ላይ ያስቀምጡ እና በቅልብሱ ላይ ያሉትን ቀለበቶች በጥብቅ ይዝጉ, ነገር ግን ከልክ በላይ አይጥፉ. የተሞላውን ማሰሪያ በጨርቁ ማቀዝቀዣው ላይ ማዘጋጀት እና እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ ውሃ ማከል ከሶሮቹ በላይ ቢያንስ 1 ኢንች እንዲፈጅ ያድርጉ. ሙሉ ትኩስ ይቅረሱ. ሽፋኑን እና ለ 10 ደቂቃዎች መፍታትዎን ይቀጥሉ. ውስጡን ወደ ማጠራቀሚያ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን ያስወግዱ.
- ማህተሞችን (የሽምችቶቹን መካከለኛ ክፍል ማቀዝቀዝ በሚፈጥሩበት ጊዜ የድምፅ ማጉያዎችን ማሰማት ይጀምራል).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 23 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 601 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |