ይህ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ ለህንድ የቺፕ ፓርካ (garbanzon bean curry) የተዘጋጀውን እና የታሸጉ ምግቦችን ይጠቀማል ስለዚህ በፍጥነት መሞቅ ይችላሉ - ይህ በጣም ፈጣን እና ቀላል አሰራር ነው. ምንም እንኳን የታሸጉ ምግቦችን ቢጠቀምም, የታሸገውን የሽያግራም ህንድ የህንድ ጣዕም እንዲሰጥዎ ብዙ ቅመሞችን ይጨምሩልዎታል. የህንድ ምግብ በጣም እወዳለሁ, እና ፈጣን እና ቀላል የግንዛቤ ሃሳቦችን እወዳለሁ, ስለዚህ እነዚህ ቀላል ኮክፔፐዎች ከሚወደዱ ምግቦች አንዱ እኔ ነኝ, እና በመደበኛ ማዞሬ ውስጥ የምቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. በወር አንድ ጊዜ የዚህን ምግብ ስፖንሰር አድርጌ እሰራለሁ (ለጥቂት ትንሽ ጤናማ አረንጓዴ ጭማቂ, ስፓምች ወይም ቫሊን መጨመር እችላለሁ).
ከፈለጉ ከሽያጭ ጣፋጭ ምግብ ይልቅ እራስዎ የተጠበቀ ሽምፕ በሳምባ ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ ወይም ሌላ ሙሉ እህል ያዘጋጁ.
ይህ የምግብ አሰራር ቬጀቴሪያን, ቪጋን እና ግሉተን-ነጻ ነው.
ተመልከት:
- ተጨማሪ የቬጀቴሪያን የምስራቅ ምግብ አዘገጃጀት
- ተጨማሪ የቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃጀት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 2 ሊትር የወይራ ዘይት
- 1/2 ኩባያ
- የአትክልት ዘቢብ
- 2 15 ½ የአተር ካንዶች የሽያፕስ (ጋባንኖቮ ፍሬ), የተጣራ
- 1 ሳምፕ ስኒ ዱቄት
- 1 የሳርፊን ዱቄት ዱቄት ወይም ሙገር
- 1 ብርጭም
- 3 tbsp ተከላካይ ተዘጋጅቷል
- 2 15 1/2 oz ካንዶች የተመሰቃቁ ቲማቲም (ማለቅ አያስፈልግም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በመጀመሪያ, የወይራ ዘይቱን በማዕድ ሙቀት ወይም በሙቅ ቅዝቃዜ መካከል ባለው ሙቀት ማሞቅ. የተቆረጠውን ሽንኩርት አክልና እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ እስከሚሸጥበት ድረስ ሽንኩርትውን አቆይተው.
የቀረው ንጥረ ነገሮችን ያክሉ እና በደንብ ለማዋቀር ቀስቀል ያድርጉ. ሽፋኑ እና ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እስኪከፈት ድረስ አልፎ አልፎ ማብሰል.
እንደ ብዙዎቹ የህንድ የምግብ አዘገጃጀት አዘገጃጀቶች, ይህ አረንጓዴ ለብዙ ጣፋጭ ምግቦችን በማጣጣም ላይ ስለሚመረጠው ጨው አይጠራቅም.
ለጨው ኣመጋገብዎ ከተጠቀሙ ግን ጨው በቀላሉ ሊያገኙ ይችሉ ይሆናል, ስለዚህ ትንሽ ይጨምሩ (በተለምዶ ሰንጠረዥ ጨው ምትክ የጨው ጨው ወይም የ kosher ጨው ነው).
እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን የምትሠራ ከሆነ ይህን እራት 6 ጊዜ ያህል ይፈጅልሃል. ይሁን እንጂ እንደ አስገዳጅ ሆኖ ለማገልገል ዕቅድ ካወጣህ ግን በ 3-4 እቅዶች ላይ እቅድህን እቀዳለሁ.
በተጨማሪ ይመልከቱ, ከግሰ-ዓለም ውጭ የቪጋን እራት ሃሳቦች
ልክ ይህ ህንድ የሽያጭ ምግቦች እንደ ተለመደው ምግብ? ለመሞከር ጥቂት ተጨማሪ የቬጂቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት ይኸውና:
- የቬጀቴሪያን ሌንሰን የሳምባ ዱቄት
- የበሰለ የቬጀቴሪያን ናሙናዎችን በአኩማ እና ድንቹ
- የቤት ውስጥ ቪጋን ናና (የህንድ ጠረጴዛ)
- የተቀላቀሉ የህንድ ምግቦች አትክልቶች (ቢጂ)
- የተጠበሰ የሸክላ ማጫወቻ
- ሕንዳውያን ቶኖሪ-ቅመማ ቅመማ ቅመሞች
- የቬጀቴሪያን ኮኮናት የተከተፉ ምስር
- አልዎ ማርታ (የህንድ ገበያዎች ኦፖን እና አተር)
- አሁንም ተጨማሪ የቬጂቴሪያን የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 854 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 606 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 130 ግ |
| Dietary fiber | 29 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |