ፓንዬር ፓካራዎች (ፔንደር ፓካራዎች) አንድ ግማሽ ዱቄት (የቅርጽ ዱቄት, አንዳንዴም "ቡር" ተብሎ ይጠራል) ባት. የተጠበሰ ቅቤ, ሌላ ምግባረ ጥሩነት አለ? እንደ ባህላዊ ሕንዳ ፓካራዎች የተደበደቡና የተጠበሰ የእንሰሳ የፓይቸር ምቾት በጣም ጣፋጭ ነው.
እንደነዚህ ያሉት ጥቃቅን የቬጀቴሪያን የሽርሽር ፓካራዎች እንደ ሙጫ ወይንም ባርቢኬ ይዝናኑባቸው. ምንም እንኳን የፓራፈር ፓካራዎች በተለምዶ እንደ ጎን ምግብ ሆነው ባይኖሩም, ምንም እንኳን ቀዝቃዛ ምግብ ወይም ምግብ ማብሰል ቢጀምሩም እንደ አንድ ጎማ ያለ ምግብ እስከ አንድ ሙሉ የህንድ ምግብ ያቀርባሉ.
ፓንፐር ፓከርራዎች ፓክራስ በሚፈጥሩበት ጊዜ ከደካማ ዱቄት ይልቅ "ዱቄት" የሚባሉት ናቸው. በዚህ ምክንያት, በተለምዶ ዱቄት እንዲሰራ አልፈልግም. ዘመናዊው የሸማቾችዎ የማትሸጥ ከሆነ ብዙ የሆስፒታል ምግብ ማቆሚያ ውስጥ ይፈትሹ ወይም ወደ አካባቢያዊ የኤስያው ነጋዴ ያዝናኑ. በቬጂቴሪያን ህንድ ምግብ ማብሰል ውስጥ የተለመደው ንጥረ ነገር ነው, እናም በደንብ ስለሚጠበቅ, ሁልጊዜም ቢሆን አንዳንድ የሽያፍ ዱቄት መስመር ላይ ማዘዝ ይችላሉ.
ማንኛውም የከፍተኛ ሙቀት ማቀዝቀዣ ዘይት የሚያመነጨውን ባህላዊ የማብሰያ ዘዴ መጠቀም ካልፈለጉ - ለኦቾሎኒ ዘይት, ለኮሎማ ዘይት, ለሾፍ ዘይት ወይም ለፀሓይ ዘይት, በአጠቃላይ የዘር የአትክልት ዘይትን ብቻ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓምፓንደር ፓንገርሪ ቢች (ከ 250 እስከ 300 ግራም, እና 1/2 ኢንች ጥልቀት)
- 1 ኩባያ ፍራፍሬ ዱቄት (እንዲሁም ግራም ዱቄት ወይም ቡና ተብሎም ይጠራል)
- 2 ሙጫ ከፍተኛ ሙቀት ያለው ዘይት ወይም ሼት (ኢንሸስተር ቅቤ)
- 1/2 ሳምፕ ጋራሚ ማሳላ (አማራጭ)
- 1/2 ጨው ጨው
- 1/4 - 1/2 tsp cayenne pepper (ለመብላት)
- 1/3 - 1/2 ኩንታል ውሃ
- ዘይት ለማብሰል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሸክላ ዱቄት ዘይትን, ዘይት ወይም ጋሄ, ጋራ ማሳላ, ጨው እና ክኒን ዱቄት በአንድ ላይ ያዙ. ቀስ በቀስ ውሃን ያዋህዱ, ውስጡ ትንሽ ፓከልን ለመሙላት በቂ ነው.
እያንዲንደ የፓንይር ማሰሪያ በፓምፕ ውስጥ, ቀዲዲ ሇሌጅ መጥባት.
ብርቱ ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ በሞቀ ዘይት ይበቅሉት. እነዚህ የተጠበሰ የሸንኮራ አገጣሎች አዲስ ሲሆኑ ምርጥ ናቸው ስለዚህ የእርከቻ ፓካራዎች ሙቅ ይደሰቱ.
ከዶሮ አይብ ይልቅ ብዙ ምቾት አይኖረውም!
ተዝናናበት!
በእጅ የተሠራ የሕንድ ምግብ መስራት? ለመሞከር ጥቂት ተጨማሪ የቬጂቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት ይኸውና: