ቶፉፉ በባህላዊ ህንድ ታዶዶሪ ቅመሞች ውስጥ የተንፀባረቀ ሲሆን በዚህ የቬጀቴሪያን ምግስት ውስጥ ቶኖሪ-ቱ ፋው ምግብ ውስጥ እስከሚያስቀምጥ ድረስ ይጠበቃል. ምንጣፉ ከዩጎት, የሎሚ ጭማቂ, የቶዶሮ ቅመማ ቅመም, እና አንዳንድ ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ጨው ለተጨማሪ ጣዕም የተሰራ ነው. ይህ ከቤት ውጭ ከመጋበዝ ይልቅ በቤት ውስጥ ስኳር ወይም በቤት ውስጥ ስኪን ለመሥራት የተበጀ የምግብ ቅጠል ነው. ወይም, ትንሹን ስጋውን ባላቋረጡ, ይልቁንም እነዚህን በትንንሽ ቶቶሪ ፎጣ መጫዎቻዎች በመክተቻ ውስጥ (በ 20 ለ 25 ደቂቃዎች በ 400 F ላይ ይጋግሩ); ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉትን ሙሉ መመሪያዎች ይመልከቱ).
ይህን የቶዶጎሪ ፎር ምግብ ሙሉ በሙሉ ቪጋን ለመሆን, ከወትሮው የወተት ተዋጽኦ-ተኮር ዶረት ይልቅ የጡት ወተት ንኪነርን ይጠቀሙ. ከቪጋን ሞግላት ጋር ሞክሬዋለሁ, እና አሁንም በጥሩ ሁኔታ አገልግሎት ይሰጣል.
የተወሰኑ የሻጋጫ ቅጠልዎችን, ቲማቲሞችን ወይም ደወሎችን ወደ ስኩሌተር በመጨመር እነዚህን የቬጅታሪያን ቶዶዶሪ ቶፊው ነጭዎችን ወደ ሙሉ ምግብ ይለውጧቸው.
ይህ የቶዶሮ ቶፉ ምግብ አሰራር ቬጀቴሪያን , የቪጋን አማራጭ እና እንዲሁም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ከፕሮጅን ዘይት ውጭ ናቸው. ቀላል እና ቀላል የቬጀቴሪያን የእራት እሳቤን እየፈለጉ ከሆነ ወይም በቀላሉ ቀላል የቤት ውስጥ የቬጀቴሪያን ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየፈለጉ ከሆነ ይህ ለመሞከር ጥሩ ነው.
ለማቅለሚያ, በቅድሚያ በደንብ የተሸፈነ የቀርከሃ ነጠብጣ ያስፈልግዎታል.
በተጨማሪ ይመልከቱ: ተጨማሪ የተጋገሙ ተኩላዎች
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 ስካን ዉሃ (ወይም ሉን, ቪጋን አትክልት-ወተት አብዝቶ ይህን ቪጋ ወደ ቪጋን እንዲቀይሩ ከፈለጉ)
- 1 ½ tbsp. የሎሚ ጭማቂ
- 1 ½ tbsp. የቶዶዶ ቅመማ ቅመም
- 3/4 ስ.ም. ነጭ ሽንኩርት
- 3/4 ስ.ም. ዊንግ ዱዳ
- 1/4 እስከ 1/2 ስ.ፍ. ካያኔ pepper (ወይም መቅመስ)
- 1/4 ስ.ም. ጨው
- 1/8 ስ.ም. ቁንዶ በርበሬ
- 1 ፓውንድ
- ተፎኩ (ጥብቅ ወይም ከልክ በላይ ጥገና, አንድ እገዳ, በሚገባ ተጭኖ እና በቡክ የተቆረጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንደ አብዛኛው የተለካ ምግብ, እንደ ጣፋጭ ምግቦች, የተረፈሹ ቶፉ እና የተጠበሱ የመመገቢያ አዘገጃጀት መመሪያው መጀመሪያውኑ ቶፉን የሚጫኑት ከሆነ ጥሩው ጣዕም ይኖረዋል. ይህ ቶፉ ብዙ ተጨማሪ ጣዕም እና ጭማቂዎችን እንዲጨምር ያስችለዋል. ይህን እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ እርግጠኛ አይደሉም? ይህን ቀላል ደረጃ-በ-ደረጃ መመሪያ ይመልከቱ- ቶፉን ለመጫን.
- የቀርሜንን ነጠብጣቦች በማራገፍ ያዘጋጁ. ይህን እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ እርግጠኛ አይደሉም? እንዴት የቀርከሃ ጠርዙን ማደን እንደሚችሉ ይመልከቱ.
- በደንብ ከተቀላቀሉ በስተቀር ሁሉንም ተጓዳኝ ንጥረነገሮች በአንድ ላይ ይጣሉት. በሻይ ላይ በደንብ የሚያሸፍገው ቶፉን ይጨምሩ. ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ቀዝቅዝ; ቶፉ ጥሩ መሆኗን ለማረጋገጥ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ጊዜ ማለፉ የተሻለ ነው.
- የተጣጣጣሹን ቶፉን ወደ ስኩዊቶች በማስተላለፍ በድጋሚ በቶዶይሪ ኩስ ማፈስ.
- ቶፉ እስከምትወጣበትና እስኪጨርስ ድረስ ከቅድመ-ኪስ ቅባት ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች አስቀምጥ, አንዴ ወይም ሁለቴ በማዞር ያስቀምጡ.
- እነዚህን የቶዶኒ ፎጣ መጫዎቻዎች በሰብል በተሰራው ሰብል ራቴታ አጣምር.
የመድገጫ ማስታወሻ: ይህን የቶዶሮ ቶፉን ምድጃ ውስጥ አልጋ ላይ ስለምጣቱ ወይም የእንቁላል ጋላር ስለሌለብዎት ይህን የቶዶሮኒ ቶፉን ማዞር ካስፈለገዎት ማድረግ የሚገባዎትን ነገሮች እዚህ ያስቀምጡ. ምድጃውን እስከ 400 ፐርሰራት ቅድሚያ ሙቀት ያድርጉ. በትንሹ በምግብ የተጋገረ መጋረጃ ላይ ቶፉን, እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃው ውስጥ ተጣጥፈው, ቶፋው ጣፋጭ ማብሰያውን ለማብሰል አንድ ጊዜ እንዲዞር ያድርጉ. ቶፉን ለመጋገር ከጉልበት ይልቅ ትናንሽ ቱፋዎችን ወደ ስኖዎች መቁረጥ ይፈልጉ ይሆናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 196 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 7 mg |
| ሶዲየም | 233 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |