አጎዋ ማታር, የሕንድ ድንችና ድንች እና አተርን ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የኦቾሎኒ ቀፎን ይጠቀማሉ እና ሌሎች ደግሞ በቲማቲም እምቅ ውስጥ ድንቹን ያጠራቅማሉ. ይህ መሠረታዊ የምግብ አሰራር ቬጀቴሪያን እና ቪጋን የሚባለውን ለስላሳ እና ለማቅለብ የተዘጋጁ ምግቦች ጥቂት ቀለል ያሉ ቅመሞችን ይጠቀማል. ከተፈለገ ከሩዝ ጋር አገልግሉ.
በተጨማሪ ይመልከቱ: ተጨማሪ የቬጀቴሪያን የምስራቃዊ ምግብ አዘገጃጀት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 2 ቀይ ሽንኩርት
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩላጣማ ጅማጅ, ጥጥ ወይም የተጋገረ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 4 ድንች, ቆንጆ
- 1 ½ ኩባያ አተር
- 2 tbsp. ውሃ
- 1 1/2 ስ.ም.
- ጋራ ማሳላ
- 1 ሳፕፕ ፓፕሪካ
- 2 tbsp የተከተፈ ፈካ ያለ ቀይ ሽርቻ
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመለስተኛ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልቅ ጠርሙስ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብ ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ, ወይም ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ያስቀምጡት.
- የቤላ ቅጠሎችን, ድንችን እና አተርን መጨመር እና ጥንድ ለማቀላቀል ይንቃፉ. ውሃውን ጨምር. ሽፋኑን እና ቢያንስ አሥር ደቂቃዎችን ለማብሰል ወይም ድንቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- ጋራሚስ ማላላ እና ፓፕሪካ አክል. ሽፋኑና ከ 8 ወደ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ከሙቀት ያስወግዱ. ለመቅለጥ በሲሊንታሮው ውስጥ ይንቁ እና ጨውና ይረግጡ. አስፈላጊ ከሆነ ከሩዝ ጋር ያገልግሉ.
ተጨማሪ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አሠራር-
ቀላል የጓሮ አትክልት ፎጣ-ፎሪ ሬፕሬፕ
ባቄላ እና ቶፉ በሶሊየም ኩስ
ቪጋን ፓልካ "ፓኔር" (ህንዳዊ ስፒናችና ቶፉ)
የተቀላቀለ አትክልቶች, የህንድ ውበት
ቪጋን አልዎ ጉባ (ድንች እና የሻይ ፍሬ)
Crock Pot Vegetable Curry
የሬሳሪያ ፓላ ፓንአር ከ Ricotta ከደረት ጋር
ሻናማላ (የተጣራ ቺክፔሻ) ከዊስታን ጋር
የሻይ ቅርጻቅር ቀሚስ ሬሽፕ
ጥሬ የተጠበሰ የአበባ ማር የተዘጋጀ
የኮኮናት የታሸጉ አትክልቶች
ቲማቲም ማሪናራ ካሪ ሬድፕ
የቱሪስት ሻይ ሬዲፕ
ተጨማሪ የቬጀቴሪያን የህንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 336 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 82 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |