የሕንድ ባሕላዊ ፓካን (የኬሚካዊ አረንጓዴ ፓንችከክ ከመዳስ ጋር) እና ተመሳሳይ ሽፋን የሚሠራው ተመሳሳይ እፅዋት የሚዘጋጁት እድሜ የማይገፋበት የሸክላ ጥርስ ነው. በዩናይትድ ስቴትስ ለሚገኙ የቤት ምግብ ማብሰያ ምግቦች ብዙ የምዕራቡ ዓለም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በፒያነር አይብ ፋንታ የሮኪታ አይብ ይጠቀማሉ.
ይህ ቪጋን እና የሆቲ-አልባ አሰራር ለህንድሽ ፓሻ ፓንደር ግን ለስለስ ያለ ነፃ የቪጋን ምግብ ከመጠቀም ይልቅ አመራሩን ይጠቀማል. ፓላከ ፓኔሬር ከሸፍ-ፔንደር, ሌላው የህንድ ምግብ ቤት ምግብ ቤት ጋር በጣም ይመርጣል, በተለይም ለቬጀቴሪያኖች.
ይህ የምግብ አሰራር ቬጂቴሪያን, ቪጋን እና እንዲሁም ሙሉ በሙሉ የትምባሆ ነጻ እና የቪጋን እራት ያለባቸው ናቸው . ከስጋ-አልባ የሕንድ ምግቦች ይልቅ ቀላል የቤት ውስጥ ስራዎችን መስራት የሚወዱ ከሆነ, ለመሞከር ይበልጥ ቀላል የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማየት ይፈልጉ ይሆናል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥቅል ቶፉ (ጥብቅ ወይም የተጨመረ ጠንካራ ተኩ, በጥሩ ሁኔታ ተጭኖ እና በ 1 ኢንች ኩብ)
- 2 ኩባያ እና 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
- 1 ጭማቂ cumin
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጂን ዱቄት
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/3 ኩባያ የጭራቅ ዱጎት (ግልጽ ሆኖ ካላገኙት ቫኒላ ወይም ሎሚ ይጠቀሙ)
- 6 ፍኖናን ይቅባል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ, ቶፉህን በደንብ አጥፋ እና ተጭነው. ይህን እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ እርግጠኛ አይደሉም? ቶፉን ለመጫን እንዴት ይህን ደረጃ በደረጃ መመሪያ ይመልከቱ . አንድ ጊዜ ቶፋው ከተፈጨ እና ከተጫነ ወደ 1 ኢንች (ቢነገር መጠን) ክበቦች ይቀንሱ. አሁን ለመሄድ ዝግጁ ነዎት.
- በሾርባ የወይራ ዘይት (ሾት) እና ነጭ ሽንኩርት በሁለት የሾርባ ማንኪያ (የወይራ ዘይት) ውስጥ እስከ 4-5 ደቂቃዎች ድረስ በሁሉም አቅጣጫ ቀላል ነው.
- በተለየ ትልቅ ጠርሙስ ወይም ዋጥ ውስጥ ሌላውን የወይራ ዘይት ሙቀት ያድርቁ. ካሪ ዱቄት, ሙሌም, የዝንጂን ዱቄት እና ውሃ ይጨምሩ, ከዚያም በከብት ወተት ውስጥ ዮገን ይዝጉ.
- ለስላሳ መጠጥ ለመሸፈን ስፖውቻ ይጨምሩ. በጡንዎ መጠን ላይ ተመርኩዞ ስፒው ቡት በኩባዎች መጨመር ያስፈልግዎታል. ቶሎ ቶሎ ያበስላል, ስለዚህ በእዚያ ላይ ይቆዩ እና በአንጻራዊ ሁኔታ ለማብሰያ ጊዜያቸውን ለማረጋገጥ በተቻለ መጠን በፍጥነት ይጨምሩ.
- አንዴ ሽቱካሉ ሙሉ በሙቀቱ ከተቀየ በኋላ ሙቀትን ከሙቀት አምቆ በመያዝ የሸክላ ድብልቆችን ወደ ምግብ አዘጋጅ (ኮርኒንግ) ወይም ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ማዘጋጀት ይጀምራል (የእርሻ ማሽኖች ለዚህ ደረጃ ጠቃሚ ይሆናል, ወይንም አንድ ጥሩ ቡካሪ እስኪኖረው ድረስ) , አንዳንድ ተጨማሪ እርጥበቶች ምግብ ሲያበስበው እና ሲቀዘቅዝ እንደሚታወስ.
- ስኪኖቹን ወደ ጠርሙር ይመልሱት እና ለቃውንቱ መጨመር ያክሉት. ቶፉ ከዓይኖቹ ጋር በደንብ ከተቀባና እስኪሞቅ ድረስ ቅስጣቸውና ጣውያው ሙሉ በሙሉ እንዲሞቅ ይደረጋል.
- የቪጋን ፓልካ እና የቶፉፉ ምግቦች ጥቁር ነጭ ወይንም ቡናማ ሩዝ ድረስ ያቅርቡ, ወይንም በንጥሉ ይቀልጡ እና ከቤትዎ የተዘጋጁ ምግቦችን እንደ ኳኖና ወይም እንደ እርስዎ ተወዳጅ የቀድሞ እህል ጋር .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 180 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 53 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |