በባህላዊ ባህላዊው ህንድ የቬጀቴሪያን ምስጦችን ወይም ዳህል የተመሰከረላቸው, ይህ ቀላል የቤት ውስጥ ለስላሳ ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ለሞቅ ምግቦች ይጨምራል. አንድ ድንች ጣፋጭ ድንች ወይም አንዳንድ ትኩስ ቲማቲሞች እነዚህን ምስር ለመጨመር ትንሽ ተጨማሪ ጥራጥሬን ታገኙ ይሆናል.
የተጠበሰውን ምስርዎን በሩዝ ወይንም በሌላ ጥራጥሬ ያርቁ . የጃስሚን ሩዝ ወይም የጫፍ ፈገግታ መልካም ዱቄት ሊሆን ይችላል.
ይህ የምግብ አሰራር ቬጀቴሪያን, ቪጋን እና ግሉተን-ነጻ ነው.
እንደ ምስር ለመብሰል? ለቬጀቴሪያኖች እና ለቬጋኖች ርካሽ, ጤናማ እና ምርጥ ናቸው. አንዴ እነዚህን ጥቁር ምስር ቆንጥጠው የሚወስዱ ምስቅልቅሎች ሞክረው, በመቀጠልም በቀዝቃዛው የበሰለ ስኳር ለማዘጋጀት ሞክር!
በተጨማሪ ይመልከቱ, ከግሰ-ዓለም ውጭ የቪጋን እራት ሃሳቦች
ምን እንደሚያስፈልግ
- ½ ግዙፍ ሽንኩርት, ተቆልፏል
- 1 ኩንታል ዘይት
- 1 ኩባኒ የሸክ ዱቄት
- 1 ብርጭም
- 2 ሙሉ ፈንጂዎች
- 3 ኩባያ ውሃ ወይም
- የአትክልት ዘቢብ
- 1 ኩንታል ምስር
- 3/4 የቡና ኮት ወተት
- ጨው, ለመብላት
- ቀይ የፔምፖች ጣዕም ለመምሰል (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በአንድ ትልቅ የሸክላ ወይም መካከለኛ የዱቄት እቃ ውስጥ, ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ለቆይታ ከ 5 እስከ 5 ደቂቃ የሚሆን ሙቀትን ሽንኩርት. ቅመሞችን (ቅቤ ዱቄት, ሲን እና ክሩብ) እና ሙቀትን ለተጨማሪ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ አማካኝነት ቅመሞች እንዳይቃጠሉ አነሳሳ.
ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ዝቅ በማድረግ ውሃ ወይም የአትክልት ብራና እና ምስር ይጨምሩ. እስኪ አስቀምጥ እስከ 10-15 ደቂቃዎች ድረስ ምስር እስኪቀላጥ ድረስ ይቅበስ.
በዱካ ወተት ውስጥ ይንቃፉ እና እስኪሞቁ ድረስ ምግብ ማብሰል.
በጨው እና ደማቅ ፔፐር ፍየሎች ወቅት ወቅቱን ጠብቅ, እና ለመምጣትም ሌሎች ቀለሞችን ማስተካከል.
ለስላሳ ቬጂቴሪያን እና ለቪጋን ሕንዳዊ ምግብን ያቀርባል.
ምስሎችን ለማብሰል ተጨማሪ መንገዶች እነሆ:
- ቀይ የሊን ሳምባ ዱቄት
- የተረፉት ላንክል ፕላቲስ
- የላምስ ካሮት እርጥበታማ ቡናርስ
- የቬጀታሪያን ምስር የበጎች እረኛ
- የምስር እና የፎክፈሃ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- ባለ አምስት-ኮከብ ምስር እና የአትክልት ሾርባ
- ቀዝቃዛ የቬጀቴሪያን ሌንል ዳቦ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 315 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 631 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |