ማማሞራ ሞራዳ ሐምራዊ የበቆሎ እና ፍራፍሬ የተሠራ ተወዳጅ የፒሩያን ጣፋጭ ምግቦች ነው. በፒዲ ዱቄት ወይም በቆሎ ቅንጣቶች ውስጥ እንደ ፐደ-ስነ-ጥበባት ወዘዉት የተሸፈነዉ ሲሆን ከቆንጣጣ እና ጓንቸዉ ጋር ሲጣፍጥ. እንደ ብላክ የፍራፍሬ መሙላት ትንሽ ይመርጣል, ግን እጅግ የላቀ ነው. ማማሞራ ውብ ጥቁር ሐምራዊ (ሞራዳ) ቀለም ያለው ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ቀዝቃዛ ነው.
ቺካ ሞራዳ በፋይ አበባ የበቆሎ ዝርያ የተሠራ ተወዳጅ የሆነ የፔሩ መጠጥ ነው. ሁለቱ ምግቦች ከአንድ የበቆሎ ሾርባ ሊሠሩ ይችላሉ - የመጀመሪያው መፈግ ለቃዝሞራ እና ሁለተኛው ደግሞ ቻቺን ማድረግ ነው. የደረቅ ሐምራዊ ቅጠል በላቲን የምግብ ገበያዎች ወይም በመስመር ላይ ይገኛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የደረቀ ሐምራዊ የበቆሎ
- 1/2 አናናስ (
- መካንን ጨምሮ )
- 1 quince (ካለ ካለ)
- 2-3 የቀሚን እንጨቶች
- 1 የሻይ ማንኪያ ክኒን ነጠብጣብ
- 1 ፖም
- 1 ኩባያ የደረቀ ፍሬ (ፕኒን, አፕሪኮስ, እና / ወይም ቼሪስ)
- 1 ኩባያ ስኳር
- 3 ኩባያ የፍራፍሬ ፋብሪካ
- የ 1 ሎሚ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የደረቀውን ፍራፍሬን በሙቀት አማቂ ጎድጓዳ ሳህን እና በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ . ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- ሐምራዊውን በቆሎ ወደ አንድ ትልቅ ማሰሪያ አጨልም እንዲሁም 10 ኩባያ ውሃን በለበስ.
- አናናውን ወደ ትናንሽ በትንሹ ቁራጭ ቁርጥራጮች ይያዙ. የአናኒል ሽንቱን ወደ ማሰሮው አክል.
- ኳን (ከዛፉ አረንጓዴ ፖም ቀይር) እና ከሱፊናው ዱቄትና ከመለበጫዎች ጋር ወደ ማሰሮው ይጨምሩ.
- ፈሳሽ ጥቁር ወፍራም ሐምራዊ ቀለም እስከሚሰጠው እና ኩኪው በጣም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ውሃን ለስላሳ አምጡና ለ 30 ደቂቃ ያህል ፈሳሽ ይያዙ.
- ፈሳሹን ይጥረጉ, ወደ ድስ ይመለሱ. በቆሎ, ክሊን, የቀይናው እንጨቶች, ጓንጥሎች, እና አናናስ አጥንት ይጣሉ.
- ፈሳሹን 1/2 ኩንታል በትንንሽ ጎድጓዳ ሳሕን መለየት. ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀል እና ወደ ሌላ ቦታ እስኪተው ድረስ የደንቆል ፋሲውን ወደ ተለየው ፈሳሽ ይምሩ.
- ስኳር, አናናሎች እና የጨው ማጠራቀሚያ ወደ ፈሳሽ አክል. እሸታ እና እንሽላ በመቁረጥ ወደ ድብልቁ ላይ አክል.
- ድፍድ ለስላሳ ያመጣል እና ለ 20 ደቂቃዎች ያወዛውዙ, አልፎ አልፎም ለፖም ቶል እስኪወርድ ድረስ ይንቃ.
- የበቆሎማድ ድብልቅን ወደ ፈሳሽ ድብል ይለውጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሳያቋርጥ, ወይም ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ.
- በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ከሚገኘው የሙቀት ማጥፊያ ያስወግዱ. በቀዝቃዛ ወይም በክረምት ከምትፍሉት የሙቀት መጠን ይስቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 139 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 4 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |