በሕንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይህ ቆንጆ, የሚጣፍጥና ጣዕም ያለው ባዝማታሪ ሩዝ እንዴት እንደሚሠራ ጠቁመዋል? መልካም ዜና, በቤት ውስጥ ማባዛት ቀላል ነው, እና, የምግብ አሰራጪነት ቬጀቴሪያን, ቪጋን , እና የወተት ሃይል እና ከጭንቅላቱ ነፃ ነው.
ይህ የምግብ አቁመ-Indian-flavored basmati የ ሩዝ አዘገጃጀት በቆፍ ቅጠል, በሙሉ ክሩከሌና በኩምበሬን በካይ ቅጠል ጋር የተቆራረጠ ነው. ሁሉም የሩዝ ጣዕም ከማንኛውም የአሜሪካ አትክልት ምግብ ጋር አብሮ ለመጓዝ ይጣጣማል. ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ይህን ቀላል የሩዝ ምግብ ከህንጻ የተመሰሉ ዱቄት, የተጠበቁ አትክልቶች ወይም ማንኛውም የቬጀቴሪያን ጣዕም ለመደበኛ እና ለአንዳንድ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ሊጣጣሙ ይችላሉ .
ቢያስፈልግዎት, ማንኛውንም አይነት ሩዝ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የቡሳቲቲ ሩዝ የማይታወቅ ቅርጽ እና ተፈጥሯዊ መዓዛ ያላቸው እቃዎች ይህን እቃ ይጋራሉ. ባዝማቲ በጣም አነስተኛ ዋጋ ያለው ምግብ በሱቅ መደብር ውስጥ የለም, ነገር ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለመጠጣት በእርግጥ ይፈልጋሉ.
ቀለል ያለ የህንድ ምግቦችን የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን ካስደሰት, ይህን የጥንታዊ የህንድ የሎሚ ሩዝ አዝራርን ወይንም ለተጨመረ አንድ ነገር, ይህን ቪጋን የሩዝ እና የኣትክልት የቢራኒን ምግብ ለመሞከርም ትፈልጉ ይሆናል .
ይህ ቀላል የቤስታቲ አይክል የምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ ከፕሮቲን ውጭ ያለ የግብይት ሂደት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የባምቲታ ሪግ (ያልተመረጠ)
- ለማራገጥ ውኃ
- የወይራ ዘይት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት) 2 ኩባያ
- 1-ኢንች ቀረፋ ዱላ (በግማሽ እንደተሰበረ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1/2 ስፕሊም ሲም ዘሮች
- 1 ሙሉ ኩብያ (ሶላክስን እንደወደዱት ከሆነ 2-3 ያህል መጠቀም ይችላሉ)
- 1/2 ጥሬ ጥቁር ጣፋጭ መጭመቅ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በትንሹ የቀለሰ)
- 1 ኩባያ ቤዝማቲ አይክል
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/2 ጨው ጨው (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ውኃውን ከቤስቲታቲን ጋር ሸፍኑ. ሩዝ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጋ ይፍቀዱ.
- አንዴ ሩዙ ከተደረገ (ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ), ከመጠን በላይ የሆነ ውሃ ይደጉና ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይራመዳሉ.
- በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ የወይራ ዘይትን ወይም የኦቾሎኒ ዘይት በሶላ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ትልቅ ሰክሮ ይሞቅሩት, እና የቀሚን እንጨትን (በግማሽ ማቆር), የበቀለ ቅጠል, የኩም ዘሮች, ሙሉ ክታ እና ፔፐርዘንዶች ይጨምሩ. እነዚህን ቅመሞች ለ 10-15 ሰከንዶች ያሞቁ, በመቀጠልም የሽቱ ሽንኩርት እና ቅቤ በ 6 እስከ 8 ደቂቃ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጨምሩ.
- ያልነካውን ነገር ግን ባትማቲ አይቀን ጨው, እና ከ 20 እስከ 30 ሰከንድ ሰኮንዶች, ጥቁር ቡናማ እስኪጨርስ, ከዚያም ውሃውን ይጨምሩ እና አፍልጠው ይላሉት.
- አንዴ ውሃው በሚፈቅልበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ጩኸት, ሽፋኑ, እና ሩዝ በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያበስሉት, ሩዝ እስኪጣራ ድረስ እና ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ. እንደአስፈላጊነቱ አንዳንዴ ማነሳት ይችላሉ.
ሶስት የእንዝሀን ቤንማቲ አይክልን ያመርታል.
ልክ እንደ የቬጄታሪያን ባሕላዊ የእስያ ስጋዎች መፈጠርን ማድረግ? በጣም ቀላል የሆኑ የቬጀቴሪያን የምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሞክሩ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 593 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 416 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 114 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |