ከፋገር, ከሻግሬቲ ኩባያ እስከ ጣፋጭ
ደቡባዊ ካልሆኑ, የ Fannie Flagng "Fried Green Tomatoes" በ "ፉድ አፕል ካፌ" እና ኦስካር በተሰየመበት ፊልም ሁሉ ላይ ስለ ሁሉም ሰው ማራኪ ሆኗል. ምንም አረንጓዴ ቲማቲም የለም.እንደ አረንጓዴ ቲራስ እና አረንጓዴ ሞልዳቪያን እንደ ሙሉ አረንጓዴ ሲሆኑ እንደ አረንጓዴ ያሉ ተፈጥሮአዊ አረንጓዴዎች አሉ, ነገር ግን እነዚህ ተለይተው የሚታወቁ ናቸው ያልተለመዱ ቀይ ቲማቲሞች.
አንዳንዴ አረንጓዴ ቲማቲሞች ከመመረታቸው በፊት ሆን ተብለው ይወሰዳሉ, ነገር ግን በተደጋጋሚ የሚያድጉት በጫማ ወቅት ማብቀል የሌለባቸው ቲማቲሞች ናቸው. በቀጣዮቹ የተመረጡ የጓሮ አትክልቶች በቲማቲም ለትክክለኛው የጓሮ አትክልት ጣዕም ያደረጉ የቤት ውስጥ አትክልተኞች ወደ ቀይ የቲማቲም ሙከራዎች እንደነበሩ አድርጎ ይቆጥራቸዋል, ሆኖም ግን ለአጭር ጊዜ መሸጥ የለባቸውም: ለአረንጓዴ ቲማቲዝ ብዙ የሚያመቹ ጥቅም አለ.
የበሰለ አረንጓዴ ቲማቲም
በአብዛኛው በደማቅ አረንጓዴ ጣፋጭ አረንጓዴ ቲማቲሞች በደንብ ይታወቃል . ከሌላ የደቡብ አካል ልዩ ልዩ ምግብ ጋር አብሮ ለመሥራት እና ብዙን ለመመገብ ቀላል ናቸው. የምግብ አዘገጃጀት በትንሹ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን መሰረታዊ ዘዴዎች እነሆ-
- ወተት እና እንቁላል ይቀላቅሉ.
- አንድ ጥራጥሬ ያዘጋጁ.
- በቆሎ ወይንም ዳቦ ወይም ፍራፍሬን ወይም በጨው እና በሸክላ ጣዕም ላይ ሁለቱንም ድብልቅ ያጠቡ.
- አረንጓዴውን ቲማቲም በቅዝቃዛዎች ውስጥ በመቁረጥ እያንዳንዳቸው በዱቄቱ ውስጥ ይንገላቱ, ከዚያም ወደ እንቁላል እና ወተት, ከዚያም እሾሃማውን ወይንም የበቆሎ ጣዕሙን እስኪጨርሱ ድረስ ይቁጡ.
- በሁለቱም ጎኖች ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ በዘይት በለበሰ በጋ ከሞላ ጎደል, በሁለቱም ጎኖች ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ. ድስቱን አላጠቃልሉት; ፓራዎ ያልተሟላ ከሆነ ሁሉንም እቃዎች በአንድ ጊዜ ለማቆየት ካልተቻለ በቅደም ተከተል ያዘጋጁ.
ልዩነቶች እነኚህን ያካትታሉ:
- ለወትሮ ወተት በየሜዳው ላይ ማርሜልካልን መቀየር
- እንቁላልን አለማለፍ
- ከካጁን ቅመማ ቅመሞች, የኩሪን ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ወይም ሙቅ ጣዕም ቅዝቃዜ ጋር እቅፋቸውን ያስቀምጡ
- ዱቄቱን, ወተቱን እና ቆርጦቹን በተናጠል ከማጥለቅ ይልቅ, ቲማቲም ቲማንን ለመጠቅለል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ.
የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም እንደ ሱራካ ማዮኒዝ , ቅመጦቹ ቺፕለል ሜንይኔዝ ወይም ሉዊዚያና የተኩስ ማኮላ የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች ይሸጣል . ወይም በሳንድዊች ውስጥ እንደ ሙጫ ቲማቲም በተቀላቀለበት ቡት ውስጥ መጠቀም ይቻላል .
አረንጓዴ ቲማቲ ስፓተተይ ጨሳ
ማብቂያ ላይ አረንጓዴ ቲማቲም በተቀላቀለ መከር ጊዜ ሲያገኙ ወደ ፓስታ ቀቅለው በመመለስ ለቀጣይ ጥቅም ይውሰዱ. አረንጓዴ ለስላሳ የፓስታ ምንጣፍ ወይም ፖምዶሪ ሎሩ (በጣሊያን) ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከምትወዳቸው ከቁጣቶች የምግብ አዘገጃጀት ቀይ ለስላሳውን አረንጓዴ ቲማቲምን መቀየር እና በውጤቱ ምን እንደሚደሰቱ ማየት. በ "አረንጓዴ" ጣዕም ላይ የሚጫወቱት አንዳንድ ልዩነቶች ማታ, ዘይ, ወይም ኡጁድ ይጨምሩ.
ሌሎች የአረንጓዴ ቲማቲም አጠቃቀሞች
እንደጠበቁት አረንጓዴ ቲማቲም ከጣፋጭነት ያነሰ ጣዕም ያለው ትንሽ ቀለም ያለው ጣዕም አላቸው. አንዳንድ ሰዎች እንደ ኩሲቺኒ ዓይነት ጣዕም ያላቸው ይመስላቸዋል.
አረንጓዴ ቲማቲያም ቀይ ብርቱካን ቲማቲሞች ብቅ ሊሉ ይችላሉ, ነገር ግን ያንተን ጣዕም የተለየ ጣዕም ይሰጣቸዋል. የሚሞክሯቸው አንዳንድ ነገሮች እዚህ አሉ:
ጀማሪዎች
ኮንዲሶች
- አረንጓዴ የቲማቲ ዶትሪስ
- አረንጓዴ ቲማቲም ሳልሳ
- አረንጓዴ ቲማቲም ይረሳል
- አረንጓዴ ቲማቲም ቼንይ
እጆች እና ጎኖች
- ፒዛን ወይም ጣፋጭ ምሰሶ ላይ ለመለጠጥ አረንጓዴ ቲማቲም ይስጡ
- የፓስታ አይቅ
- የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም
ጣፋጭ ምግቦች
በእያንዳንዱ የጨርቃ ጨርቁ እራት ላይ ልታገለግሏቸው የምትችሏቸው አረንጓዴ ቲማቲሞችን የመጠቀም በቂ መንገዶች አሉ.