ይህ የተሞከረ እና እውነት የሆነው, ባለ አምስት ኮከብ የፈላ ቀለም ያለው የቲማቲም አሰራር ከዚህ በፊት ለምን አረንጓዴ ቲማቲሞችን እንዳላመጣዎ ይጠይቃችዎታል! የአረንጓዴ ቲማቲሞች ቅጠሎች በእንቁላሎች እና የበቆሎ ወይም የከብት ጥብጣቦች ይቀቡና እስከ ወርቃም ድረስ ይጋገራሉ, ለስላሳ ቢሆንም ግን ጥልቀት የሌለው ወፍራም ብስክሌት ይፈጥራሉ.
ምንም እንኳን አሮጌ ቲማቲም (በአጠቃላይ ቅርስ) ማግኘት ቢችሉም, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም ለስላሳ ይሆናሉ. ባህላዊው የደቡብ የአትክልት ቅጠል አረንጓዴ ቲማቲም አዘገጃጀቶች በቆሎ ዱቄት አቧራ ላይ እና በጫቂ ስብ ውስጥ ስብ ውስጥ የተሸፈኑ ያልተፈቱ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ይጠቀማሉ. አንዳንድ ጊዜ የበቆሎ ጣዕም ከቲማቲም ጣፋጭነት ጋር ተጣብቆ ለመያዝ አንዳንድ ፈታኝ ስለሆነ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የእንቁላል "መታጠጥ" - ከእንቁላል ጋር ተጣብቆ የሚይዘውን እንቁላል ይጨምራል. የሚቀነሰው ቀለም ደግሞ ትንሽ ወፍራም ሲሆን እንደ እንቁላል-ነጻ, ጥራጥሬ-ወፍራም የስሪት አይመስለኝም, ነገር ግን በምንም አይነት መልኩ አይደለም ጣፋጭ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 2 እንቁላል (ድብደባ)
- 1/2 ኩባያ የበቆሎ ቂጣ ወይም የዳቦ ፍራፍሬስ
- ከ 4 እስከ 6 (ያልተለመፈ) አረንጓዴ ቲማቲም, የተሰራ 1 / 4- እስከ 1/2-ኢንች ውስጡ
- ሰሃን ጨው, ወይም መቅመስ
- Dash Pepper, ወይም መቅመስ
- የቦካን ለምግብ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከቲማቲም ቅጠል ጋር ለማስማማት በሚያስችል ሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ዱቄት, የተደበደባቸው እንቁላሎች እና ጣፋጭ ምግቦች ያስቀምጡ.
- የቲማቲክ ቅጠሎችን በጨውና በርበሬ ወቅቶች ይቅበዘበዙ. በተቆራረጠ እንቁላል ውስጥ የተቆራረጡትን ጥራጥሬዎች ዱቄት አቧራ ይቁሉት, ከዚያም የተጨመቀውን እንቁላል ውስጥ ይዝጉ. በበቆሎ ወይም ዳቦ ሰብሎች በመጠቀም በደንብ ይከልሉ.
- ጥልቀት ባለው ጠፍጣፋ ላይ የቦካን መዓዛ ወይም የአትክልት ዘይት ጥቂት ምጣኔዎች ወደ 375 ኤኤም ሙቀት ያድርጓቸው. (አንድ ካለዎት ጥልቀት ያለው ሙቀት መለኪያ ይጠቀሙ.)
- በቀማሬ የተሸፈኑ የቲማቲ ስኒዎች ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ, በእያንዳንዱ አቅጣጫ 3 ደቂቃዎች ላይ ቀስ በቀስ ወደ ግራ ቀስ ብለው ይለፋሉ. የተቀሩትን ቀለበቶችን በምታዘጋጁበት ጊዜ ሙቀትን በትንሹ ከ 200 F እስከ 250 ም.
ተጨማሪ አረንጓዴ የ Tomato ምግቦች
በጓሮ የአትክልትዎ ውስጥ በተለመደው አረንጓዴ ቲማቲም ውስጥ እራስዎን ካገኙ ከመጀመሪያው በረዶ በፊት ምርትዎን እንዲጠቀሙ የሚያግዙዎት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. አረንጓዴ የቲማቲም ሾርባ በሀገር ውስጥ ወፍራም ቀይ የቲማቲም ሾርባ, ውስጡ ሙሉ ጣዕም እና ቲማቲም ለተጨማሪ ቅመም ትንሽ ጃላፖኖዮ ይገኙበታል. አረንጓዴ ቲማቲም አትክልቶች በአንድ ጊዜ ጣፋጭነት እና ጣዕም አላቸው, እና አረንጓዴ ቲማቲሞች ሲመገቡ ማናቸውንም ምግቦች ትንሽ ጣዕም ይጨምራሉ.
የተረፈውን አረንጓዴ ቲማቲም (እራስዎ ለማሰብ ከባድ ነው) እራስዎን ከተረሱ, የተለያዩ ምግቦችን ማካተት የሚያስችሉ ብዙ መንገዶች አሉ. ለምሳሌ, BLT ን ወደ ሙሉ ሌላ ደረጃ በ BLFGT ይሂዱ ! ለዚህ ተወዳጅ ሳንድዊች ዳግመኛ ቅማል የተደረገበት ምግቦች ሌላ ጣፋጭ ነገር ፈጥሯል.