ይህ ጣፋጭ እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በናኒ ምግብ እና በአሜሪካና በቻይና ተወዳጅ የካንቶኒስ ምግብ ነው. አናናትን ትንሽ ማሟላት ማንም ሰው ሊደሰትበት የሚችል ጣፋጭ ጣዕም ይይዛል. በየትኛው ምግቦች ምግብ ማብሰል በአብዛኛዎቹ የካንቶኒስ ምግቦች ዘንድ ተወዳጅ ነው. ከዚህ በታች የተካተተው የኩስኩት ምግብ ከሌሎች ምግቦች ጋር ሊካተት ይችላል. ይህ ምግብ ምግብ ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ምግብ ባይሆንም ውጤቱ በእርግጥ የሚያስቆጭ ነው.
በሊ ዋን የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስታር-ፍሪ:
- 1 ፓውንድ / 450 ግራም የሸማ ሎሚን (ወደ 1 ኢንች ኩብ ቅጠል)
- 3 1/2 አውንስ / 100 ግራም አሳማ አፕል (ወይም የታሸገ አናና መጠቀም በ 1 ኢንች ቀጭን መቁረጥ መጠቀም ይችላሉ)
- 1/2 ቢጫ ቀለም ፔፐር (ወደ 1-ኢንች የአልማዝ ቅርጽ ይቀየራል)
- 1/2 አረንጓዴ ደወል (ወደ 1-ኢንች የአልማዝ ቅርጽ ይቀየራል)
- 1/2 ነጭ ሽንኩርት (ዳይኬን ትንሽ)
- ቅባት: 1/2 ሰሃን ነጭ ሰሊጥ
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1/5 ክንድ / 750 ሚ.ሌ.ግ የሬሳ ጥሬ ሥጋን ለመጨመር
- ለአሳማ ማርጃዴድ
- 1 እንቁላል (በጥቂቱ እንደተደበደበ)
- 3 በቆርቆር የበቆሎ ዱቄት
- 1 ዱባ ዱዳ ዱቄት
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- አምስት-ቅጠል ዱቄት
- 1 ኩባያ
- ሩዝ ወይን
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ አረንጓዴ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል ነዳጅ ዘይት
- ለአው ጣፋጭ ምግብ እና ለስለስ ቅቤ:
- 1 ኩንታል / 200 ሚሊ ሊትር ውሃ
- 1/2 ኩባያ / 100 ሚ. ሊ ኬኬትፕ
- 1/2 ኩባያ / 100 ሚ.ግ ሩዝ ኮምጣጤ
- 1/2 ስኒ / 100 ግራም የድንጋጭ ስኳር (ወይም ካስተር ስኳር)
- 1/2 ስፖንጅ ፖታስታትድ (ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር ተቀላቅሏል)
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጣፋጭ እና ስኳሬ ጨው ይዘጋጁ
- ጠፍጣፋ ውስጡን ይያዙ እና ሁሉንም ምግቦች በጀቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምግብ ማብሰል ከመጀመራችሁ በፊት በአንድነት ይቀላቀላሉ.
- ሰሃው ማቅለሽለሽ ቢጠቁ ሁልጊዜ ሁሉንም ያነሳሱ.
- መጠጥ ወደ ቡቃያ ይያዙት ከዚያም እሳቱን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ያዙሩት እና የኩጣው ወፍራም ወፍራም እና ተጣጣቂ እስከሚሆን ድረስ እምሳለው. ከዚያ ዝግጁ ነው.
ስጋውን ማብሰል
- የአሳማ ሥጋን ከአኩሪ አተር, ከሩቅ ወይን, ከአምስት ቅመም ቅባት, ከአረንጓዴ ፔይን እና ለ 10 ደቂቃዎች የተቀቀቀ ሽታ.
- በደረጃ 1 ውስጥ የእንቁላልን, የበቆሎ ዱቄት እና በቆዳ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና እነሱን እኩል ያዋህዱ. ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- መመሪያዎቹ እንደሚያሳዩት ጣፋጭ ቸኮችን ያጠጣ.
- 3 ኩባያ / 750 ሚሊ ሊትር በቆሎ ወይም ጥልቀት ባለው ኩቅ ውስጥ እስከ 325 F / 170C ድረስ ያሞቁ. የቡናው ሙቀቱን ትንሽ ዱቄት በ "ቺፐድ" ላይ በማንሳትና ዘይቱ ላይ ዘይት መቀባት ትችላላችሁ. አፋጣኝ ወዲያውኑ ይጀምራል. ዘይቱ ወዲያውኑ ብቅ ይላል, ከዚያም ሙቀቱ ትክክለኛ ነው.
- በጥቁር ቡናማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም ድረስ በጥሩ ሁኔታ በሸክ ዱቄት ጥብጣብ እና ጥቁር ቡና. ሁለት የወጥ ቤቱን ጠርሙስ በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና የተከተፈውን አሳማ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት.
- 1 ኩንታል ዘይት በአንድ ሙቅ ውስጥ ይሞቁ እና 1 ክሬም ሽንኩርት እና ሽንኩርት እስኪሞቅ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ.
- ደወል ደመቅ እና አናናስ ወደ ዋሻ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ይቀንስሉ.
- በሁሉም የአትክልት እና አናናቢሎች አማካኝነት የአሳማ ሥጋን ወደ ድሮው ይመልሱ.
- ጣፋጭ እና ቅጠላ ቅጠልን ከዋሽ ጋር ጨምሩ እና በአንድ ላይ ይቀላቀሉ. ልትጠቀምበት የምትፈልገውን ቀዝቃዛና ሙጫ ምንጣፍ መቀየር ትችላለህ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 732 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 147 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,472 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 95 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |