እንጉዳይ በማድረቂያ ውስጥ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል

የተትረፈረፈ የእንጉዳይ ውሃን በማጣፈሻ ማጽዳቱ ብዙ እንጉዳዮችን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ይህን ዘዴ በመጠቀም ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚገኙት እንጉዳሪዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከመብላትዎ በፊት ብዝበዛውን አያካሂዱም.

ስለ እንጉዳይ መጥፋት በፀዳማ ውሀ ውስጥ

አብዛኛዎቹ እንጉዳዮች በተፈጥሮው ቆንጆ ሆነው ይቆያሉ, መቆየትን ብቻ ሳይሆን በሂደቱ ላይ ቅመም ያገኛሉ. በሙቅ ውሃ ውስጥ በተቀላቀለበት ጊዜ, የቅርጻቸው ቅርፅ ከእንቁ እጽዋት ጋር ተመሳሳይነት አለው.

የደረቁ እንጉዳዮች ቢያንስ ለአንድ አመት ሊቀመጡ ይችላሉ.

ምንም እንኳን እንጉዳይን በምድጃ ውስጥ መድረቅ ቢቻልም , ይህን ቀላል ዘዴ ተከትሎ የእርጥበት መቀመጫውን ከተጠቀሙ የተሻለ ውጤቶችን ያገኛሉ.

እንጉዳዮቹን ማጽዳትና ማሽተት

በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ማጽዳት ያስፈልግዎታል. ጥንቃቄ ከሚጠይቀው አፈታሪክ በተቃራኒው ጥሬ እንጉዳይ በፍጥነት በማጠብ ብዙ ውሃ አይቀንስም. እነሱን ማጠብ የለብዎትም እና ቆሻሻውን በሙሉ በብሩሽ ለማውጣት አይሞክሩ.

ይቀጥሉ እና እንጉዳዮቹን በውሃ ውስጥ ማጠብ, አስፈላጊ ከሆነ እንደ አትክልት ወይም እንደ እንጉዳይ ብሩሽ ይንጠቁ. ይሄ ቅድመ ዝግጅትን በጣም ቀላል ያደርገዋል, በተለይም እንደ ወርቅ እንጉዳይ የመሳሰሉ ብዙ እንቁላሎች እና ክራንቻዎች ያላቸው ዝርያዎች.

ለእንቁላል ቅርጽ በጣም ቀላል በሆነው ላይ በመመስረት ሁሉንም ያጸዱ እና ከዚያ ይጥሉ ወይም በተቃራኒው ይለቀቃሉ. ቀስ በቀስ ለመቁጠር እና እነሱን ለማጽዳት ቢሞክር ይጸድቃል.

እንጉዳዮቹን ከ 1/4 እስከ 1/2 ኢንች ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የተቆራረጡት ወራዎች ረዘም ላለ ጊዜ ደርቀው በደረቁ ጊዜ, ሲቆራኙ ይሄን ያስቡበት. እርስዎ የመረጡት ምርጫ በኋላ ላይ ሊጠቀሙበት በሚፈልጉበት መንገድ ላይ የተመካ ሊሆን ይችላል. በምግብዎ ውስጥ ወፍራም ቅጠል ከፈለጉ የበለጠ ይጥፋቸው.

የተሾለ እንጉዳዮችን በ "Dehydrator" ትሪዎች ላይ ያዘጋጁ

የተጸዳዱትን እንጉዳዮች በማጣሪያ ማጠቢያ ትሬዎች ላይ በማንሳት , የትኛውም አንጓዎች እንዳይነኩ ወይም እንዳይደረደሩ ማድረግ.

ይህ በአካባቢያቸው ምርጥ የአየር ዝውውሩን ይፈጥራል, እና በፍጥነት እና በተመጣጣኝነት ይደርቃሉ. የተወሰኑ አካባቢዎች እርጥበት ከተነሱ የተወሰኑ አካባቢዎች እርጥበት ይኖራቸዋል.

በንፋሽር ውስጥ ያሉትን ስሊዞች ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ

የተቆራረጡትን እንጉዳዮችን በ 110 ºF አስቀምጡ. ይህ ሂደት ለ 1/4 ኢንች ቅልሎች እና ለስላሳ ክፈቶች እስከ 8 ሰዓት የሚወስድ ከ 4 እስከ 6 ሰዓታት ይወስዳል.

የደረቀውን እንጉዳይ ወደ መስታወት ድስቦች ከማስተላለፋቸው በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.

የቆሸሹ እንጉዳዮችን በ Glass Jars ውስጥ ያከማቹ

የቀዘቀዘውን የደረቀ እንጉዳይ ማቀፊያዎችን ወደ መስተዋት ማሸጊያዎች በማጓጓዝ እና በጥጥ በተዘጉ መሸፈን. የእንቁራሪ ዓይነቶችን እና የደረቁበት ቀን ጨምሮ ይዘቶቹ ከሚሰጧቸው ነገሮች ጋር መለጠፍ. ገንዳዎቹን በቀጥታ ከብርሃን ወይም ከሙቀት ያስቀምጡ.

የደረቀ እንጉዳዮቹን እንደገና በማቀላቀል

የተበላሹ እንጉዳዮችን ለመጠቀም, በሙቀት-ተከላካይ ጎድጓዳ ሳህ ላይ ውሃ ይፍጥሩ. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይግቧቸው. ሾርባዎችን እና ድስቶችን በማጣበቅ የተትረፈረፈ ሙቅ ጣዕም ይይዛቸዋል. በደንብ ውስጥ የሚገኙትን እንጉዳይቶች በመጠቀም እንደ ውኃው የተበላሹ እንጉዳዮችን ይጠቀሙ.