በግሪክኛ: μακαρόνια ογκρατέν, በተቃራኒው ማሃ-ካህ-ሮህ-ያህ ኦ-ጎድ-ቲ ኤን
ማካሮኒ እና አይብስ ከሁሉም ቤተሰቦች ጋር ተወዳጅ ምግብ ናቸው, እናም ይህ ግሪኮች ግሪኮች የሚወዱት. ከሚታወቀው "ማካ ና ናሽ" ትንሽ የተለየ ነው, እና ጣቢያው ነው! የታዋቂው የግሪክ Pastitsio ስጋን የለሽ ስሪት ፈልገህ ከሆነ, ይሄ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ማከሮ ፓስታ (ወይም ረጅም ዞን)
- 1 ¾ ቮል
- kefalotyri (የተጣራ, ወይም ፒኩሮኖ ወይም ሬቶቶ ወይም ሌላ ጥቁር ነጭ ጥብስ)
- 3 እንቁላል (ተለይተው)
- 1/3 ስኒ ቅቤ (ቀለጠ)
- ለቀጣይ
- 6 ቅባቶች ቅቤ
- ከ 7 እስከ 8 የሾርባ ዱቄት ዱቄት
- 3 1/2 ኩባያ ወተት (ሙሉ)
- 1 እንቁላል ዋላ
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ለደረጃው:
- 1/4 የፅዳት ፍራፍሬም (መጤን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 390 ፍርፍ (200 C).
ማፍሰስን ያድርጉ:
- በሳጥኑ ላይ ቅቤ ቅቤ ላይ በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ይቅለሉት.
- ልክ እንደተለቀቀ, ዱቄት ትንሽ ጊዜውን በማጣፈጫ, በሸፍጥ ወይም የእንጨት ማንኪያ በማቀላቀልና ሙቀትን እስኪነቅለው ይደምሩ.
- ወተቱ እስኪሞቅ ድረስ ግን ወተት እስክትቀጣጥምና ሙቀቱ እስኪቀንስ ድረስ ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ.
- ስኳሹን ወደ ዝቅተኛ ሙቀት መልሰው እና እስኪደፋ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ቀስቅሰው.
- ከሙቀት ያስወግዱ, ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ, እና አንዴ ካቀዘቀዙ, የእንቁላል ዛጎሎችን ይደበድቡት እና በውስጣቸው ያሰሟቸው.
ማሽሮኒዎችን:
- በጨው ውኃ ውስጥ ማሽሮኒን ለማሸግ በተዘጋጀው ጊዜ ውስጥ ለግማሽ ጊዜ ማብሰል.
- ከግማሹ ከቆሎ ቅቤ ጋር በደንብ ይለጥፉ.
- እስኪጠባ ድረስ እና እንቁላሎቹን እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይመቱ.
- የተጠበሰውን አይብ እና ግማሽ ይጨምሩ.
- ፈሳሹ ቅቤ (ወይም ስፖን) የእሳት ማቀዝቀዣ ሰሃን ጣውላ እና ከታች ጥቁር ማቅለጫ ቀቅለው, በትንሽ ቅርጫት ይርጩ, ማክሮሮኒን ሽርሽር ይጨምሩ, ከቆሎ ይንፉ እና ትንሽ ጣዕም ያክሉ.
- ሁሉንም የማኮሮሮ ዘመናዊ ጥቅም እስኪጠቀሙ ድረስ ይደግሙ, እና የቀረው ጨው ከላይ ላይ ያርቁ.
- መጀመሪያ በኩስ, ከዚያም ከፍራቂ ፍሬዎች ጋር ቀላቅሉ ቅልቅል ቅቤ ይቀቡ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገጥ እና ሙቀት አምጣ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 462 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 177 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 445 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |