በጣም ትንሽ ጥረት በጣም አስገራሚ የጎማ አትክልት ለማዘጋጀት ጥቂት ዕለታዊ እቃዎች አንድ ላይ ሊገናኙ ይችላሉ. በዚህ ጣፋጭ የሜዲትራኒያን የሩዝ አዘገጃጀት ውስጥ በዚህ ውስጥ ያገኛሉ. ለማንኛውም ዋናው መስመር እና በንቃት ለሚመሩት የሳምንቱ ቀናት ቀላል ሁኔታ ነው.
ስጋው ቀላል የሜዲትራኒያን ጣዕም ባህርይ, ኦሮጋኖ, ቲማቲም, ስፒናች, ሞዞሬላ እና ፓርማሲያን ናቸው. በጣም ጣዕም ያላቸው-የመሞከሪያ ነጋዴዎች ማናቸውንም ከማንኛውንም ጣልቃ-ገብነት በላቀ ሁኔታ ሊቀርበው እንደሚችል ያማልዳሉ. ከሁሉም በላይ, መሸፈን ካልቻሉ ለ 30 ደቂቃዎች ሙቀ ብርሃን መስራት አይችሉም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩን ሩዝ (
- arborio )
- 1/2 ኩባያ
- ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት (ዲሲ)
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
- 3 ኩባያዎች
- የዶሮ ገንፎ
- 2 ጠርሙሶች
- ኦሮጋኖ (አዲስ, የተከተፈ ወይም 2 የሻይ ማንኪያ)
- 2 ጠርሙሶች
- ደቅ (አዲስ, የተከተፈ ወይም 2 የሻይ ማንኪያ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጨው (kosher, ወይም መቅመስ)
- 1 ጫማ
- ቲማቲሞች (ክሪምሪ ወይም ወይን, በግማሽ ቆረጠ)
- 1 ኩባያ
- የወንድሎሬላ አይብ (የተቀነጨው; አሳቢ ወይም ጣሊያን ቅልቅል አይብ)
- 8 አውንስ ስፒናች (ሕጻናት, የስታቲም ጉርሻዎች ተወግደዋል)
- 1/4 ኩባያ ፓሜሲያን አይብ (አዲስ, የተጠበሰ)
- አማራጭ: 1/4 ስኒ ፓሽሊ (አዲስ, ተቆፍሯል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ቅባት መቀደጃ ወደ 375 ፋ. 11 ቅቤ በቃሚ ቅጠላ ቅጠሎች በ 11 x 13 ኢንች ማቅለጫ ወይም የሴራሚክ ማቀፊያ እቃዎች ይልበሱ.
- ሩዝንና ቀይ ሽንኩርት በካሳውን ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉም ቅጠሎች እስኪቀላቀሉ ድረስ የተቀላቀለ ቅቤ ጨምሩትና ሞልጡ.
- ኦሮጋኖዎችን, ሬሳን እና ጨው ወደ የዶሮ ገንፎ ይለውጡ. በሩዝ ላይ ፈሰሱ. በመካከልም በግማሽ የታጠቁ ቲማቲሞች ላይ አስቀምጡ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉ ወይም ሩዝ አልሉ .
- ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ እና ሞዛለዉላ ቅቤ እና የህፃን ስቶቢክ እስከ ሞቃሹ እስኪሰራጭ ድረስ ሞቅ ባለ እርሾ ውስጥ ይንጠፉ. ከፒርሜሳ አይብ እና ፓሲስ ጋር በቅደም ተከተል.
- ከጫፍ ጋር ይሸፍኑና አገልግሎት ከማቅረባችሁ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
እንደዚህ ያለው ምግብ በድንጋይ አልተዘጋጀም. ለአመጋገብዎ ምቹነት ወይም አሁን ባለው የእንስሳት መኖውዎ ውስጥ ምን እንደሚመስሉ መጠቀም የሚችሏቸው በርካታ ምትክ አሉ.
- ከቅቤው የወይራ ዘይት ሊተካ ይችላል.
- የአሮሮሮሮ ሩዝ በሌላ ላዩስ ሩዝ ወይንም ነጭ እና የበረሃ የሩዝ ጥምጣሎች ሊተካ ይችላል. ለየት ያለ ፍጥነት መቀየር, ይሄንን የምግብ አዘገጃጀት ከኦዞዞ ጋር ሞክረው እና ሩትን ሙሉ በሙሉ ይዝጉ .
- መጀመሪያ ላይ ለመድሃው በጣም ብዙ ስኖርች የመሰለ ይመስላል. ሙቀቱ ስቲኖክን ከቀድሞው ጥሬው ላይ እንደሚያፈስሰው ያስታውሱ. በተጨማሪም ስኳር ቡቲክ ንጥረ ነገሮችን, ቀለሞችን, እና ስቧንቶ ለማቆየት እንዲቆይ ይደረጋል.
- ባኮካሊ ለሽቱሀክ ትልቅ ምትክ ያደርጋቸዋል. ይህን መንገድ ከመረጡ, ብሉኮሌን ከቲማቲም ጋር ይጨምሩ. አረፋ ብሩካሊ (ባኮሊኮ) ማቅለስ አያስፈልገውም.
- ተጨማሪ የጡንጥ ጣዕም ለማግኘት የተወሰነ ጭማቂ ማከል.
- ይህንን የቬጂቴሪያን ምግብ ለመሥራት ከፈለጉ በቀላሉ ከዶሮ ወደ ኣትክልት ብስኩት ይቀይሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 232 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 696 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |