በክረምት ላይ ያሉ ጥቁር ብናኝ ቦታዎች ሻጋታን ያመለክታሉ
ጥሩ የሽንኩርት ምርጫ
በአጠቃላይ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሽንኩርት ወቅቱ በፀደይ / በፀደይ ወራት የበጋ ወቅት ነው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በሽንኩ ንፅፅር ተገኝነት ያለውን ይህን የመረጃመረጃ ሰንጠረዥ ይመልከቱ.
በጣም አንገተኛ በሆኑ አንገተሮች ላይ አንጠልጥለው, አንገትን, ወፍራም ማዕከላዊ እና አንገተ ደንጃቸውን በማስወገድ. ቆዳው ደማቅ እና የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት. በቆዳው ስር ጥቁር, ደማቅ ጥቁር ቅርጾችን ከተመለከቱ, ይለፉት, ይህም የጋራ ቅርጽ መኖሩን የሚጠቁም ነው, ይሄውም በመጨረሻም ሥጋን ያበላሸዋል.
እሾህ እድሜ እና ደካማ ማከማቻ ነው. ነገር ግን, ጣፋጭ ዕርሻዎ በእንስሳዎ ውስጥ ብቅ ብቅ ካለ, ወተቱ ምንም ጥቅም የሌለው ቢሆንም እንኳ ሽንኩርት ምትክ እንደ አረንጓዴ እሾህ መጠቀም ይችላሉ.
ጣፋጭ የሽንኩርት ማከማቻ
ጥሩ ጣዕም ያላቸው አሻንጉሊቶች ከውኃ እና ስኳር መጠን የተነሳ ከተለመዱት ዝርያዎች ይልቅ አጭር የአረፍተ ነገር ህይወት አላቸው. ስለዚህ በአግባቡ ማከማቸቱ አስፈላጊ ነው.
በአጠቃላይ አረንጓዴ ሽንኩርት ቀዝቃዛ, ጨለማ እና ደረቅ አካባቢ እንዲከማች እና ለአየር ዝውውር ስርጭት መቀመጥ አለበት. አብዛኛው የአበባ ገበሬዎች የሽንኩርት ንጣፎችን በንጹህ ጥንድ ፓንዚዎች ውስጥ በማሰር በእያንዳንዱ ሽንኩርት የታሰረ ጉበቶች ውስጥ ማስገባትና በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ላይ ተንጠልጥለዋል. ሲፈልጉ ከእያንዳንዱ ጥንድ በታች ያስወግዱ.
በአግባቡ ከተከማቸ, ጣፋጭ ሽንኩርት በአሥር ቀናት ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ በእቃዎ ውስጥ ይቆያል.
ቆርቆሮ, ጥሬ ቀይ ሽንኩርት በጥቂት ቀናት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተጠቃለለ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ምንም እንኳን የሾርባ ሽንኩርት ጥሬ ጥሬነት ቢኖረውም ለወደፊቱ ምግብ ማብሰያ መጠቀም አይቻልም.
የቀዘቀዘ ቀይ ሽንኩርት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 12 ወራት በኋላ ጣዕሙን ማጣት ይጀምራል.
ምግብ ማብሰል አንዳንዴ የሚጣፍጥ ወይንም ለትንሽ-አስፈላጊው ሽንኩርት ወደ ጣፋጭ ምግቦች ይቀይራል. የተዘጋጁ ጣፋጭ ሽንኩርት አሁንም ቢሆን በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ በቸኮሌት ኬክ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
ስለ አውስትራሊያ ሽንኩርት ተጨማሪ
• Sweet Sweet Onion Storage and Selection
•
• የስዊ ኦሽን ታሪክ
• Sweet Sweet Onion Recipes
የመመገቢያ መጽሐፍት
| • | የዓለም ታዋቂ የቪጋሊያ ጣፋጭ አኩሪ አተር |
| • | Miai Onion Cookbook |
| • | ኦንየን መሰብሰብ የኪንቡር መጽሐፍ |
| • | ከአርሶ አደሩ ገበያ-አዲስ ዓመት ቅጠሎች ለመምረጥ |
| • | ተጨማሪ የኩባስ መጽሐፍ |